轻松购物，轻松吃蔬菜，健康生活从此开始

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这可是吃得更健康的终极捷径哦，相信我们吧。

由营养师艾莉莎·派克（Alyssa Pike, RDN）审阅

要点

• 利用预切蔬菜是让健康饮食变得更简单的购物小窍门。
• 因为它们已经洗净和修整过，你可以省去准备工作，直接开始做饭。
• 挑选一些听起来不错的食材，做一些你最喜欢的菜肴，比如炒菜或意大利面。

保持健康其实不应该这么难，但我想说的并不是这个。仅仅是选择的多样性以及补充剂和饮食规则的数量就可能让人感到不知所措。我想谈的是我们在家中尝试烹饪健康餐时所做的简单决定。总觉得，为了让自己变得更健康， 你也必须更加努力。从零开始做一顿营养餐听起来是“对”的做法，因此我们抓取新鲜蔬菜并做所有的准备工作，因为这就是一个健康、经济负责的人应该做的。寻找捷径似乎像是作弊。 但是……如果这些捷径是成功的关键呢？如果它们真的能帮你长期吃得更健康呢？

与其买那些整根的蔬菜，不如偶尔买些预切好的蔬菜来节省时间和精力？哦，生活会变得多简单啊。在我看来，我觉得这是个绝佳的捷径，大家都应该好好利用。可以在当地的杂货店购买这些蔬菜，或者在 亚马逊生鲜 上订购。

我们为什么喜欢预切蔬菜

它们节省时间

这可能是大家选择预切蔬菜的最大原因。如果你想吃一顿健康的餐，但在厨房里没有太多时间来切菜和准备，买一包预切蔬菜就是你轻松搞定的好办法。很多食谱的总时间都包括准备食材的时间。但如果不需要实际准备，你最爱的三十分钟餐可能会缩短到二十分钟，甚至十五分钟！

它们是低努力的蔬菜提升者

如果你不想费心准备和烹饪一顿丰盛的餐，点一份冷冻餐或外卖似乎是更简单的选择。根据你选择的食物，有些选项可能没有你想要的那么多蔬菜。但有了预切蔬菜，你可以轻松做出一些简单的餐点，甚至比等外卖还快——比如简单的炒面、炒饭、煎蛋卷或者丰盛的意大利面。

它们可以激发创造力

这听起来可能有些傻，但预切蔬菜选项可以激发你做饭的创造力。如果你走进杂货店时不知道晚餐该做什么，或者准备一周的健康午餐时毫无头绪，不妨看看有什么可选的。布鲁塞尔芽菜？甜椒？雪豆？让你的想法自由飞，选择让你肚子咕咕叫的选项。所有新鲜的蔬菜都准备好了，还有什么能阻止你呢？

它们适合当零食

我喜欢预切蔬菜，因为它们让蔬菜随时可以当零食。由于它们已经清洗、切片并包装好，方便储存，所以当你想要快速吃点东西或零食时，随时就能拿来吃。它们在冰箱中可以保持新鲜几天，因此你可以在一周内储备而无需额外准备。

增加蔬菜摄入的技巧

• 将它们加入早餐。确保你每天摄入足够蔬菜的简单方法是从早餐开始吃蔬菜。不要过于复杂——试着在你最喜欢的早餐中加入几片番茄或炒菠菜。
• 做一些可以搭配多种蔬菜的菜肴。虽然有些食谱需要特定的食材，但还有很多食谱可以让你替换不同种类的蔬菜。当然是炒菜和意大利面，但也可以让你的想象力自由发挥——炒蛋、砂锅菜和烤盘餐也可以。即使是简单的菜肴如玉米片或塔可也可以，因为这些蔬菜只是撒在上面就行了！找到你最喜欢的食谱，尝试不同的蔬菜组合，看看哪种组合是赢家。
• 将它们烤制成汤。我用预切蔬菜的一个好方法是将它们加入汤或酱汁中。我喜欢烤一大盘蔬菜，然后把它们打成酱汁或汤。这些烤盘番茄汤、烤南瓜汤和烤蔬菜汤是我最喜欢的几种。

食谱灵感

想要一些预切蔬菜的食谱灵感吗？以下是我最喜欢的一些食谱，它们一直在轮换中：

• 香辣橙汁牛肉和西兰花炒菜
• 快速鸡肉法吉塔
• 卷心菜捞面条
• 帕尔马干酪鸡肉和布鲁塞尔豆芽
• 南瓜、羽衣甘蓝和香草烤蛋饼
• 搭配糖渍胡萝卜和大头菜的牛排
• 奶油味蘑菇菠菜意大利面
• 夏季平底锅蔬菜和鸡蛋炒
• 马苏里拉奶酪、罗勒和西葫芦蛋饼

总结

不要让烹饪变得复杂。如果你设定了更健康饮食的目标，试着选择那些已经切好的蔬菜，随时可以用。你可以省去准备时间，快速享用健康的餐点。此外，这也给你提供了一个机会，用更少的力气将更多蔬菜加入你的饮食中。为什么要浪费时间，让健康饮食变得麻烦，而预切的蔬菜正是今晚晚餐的超级英雄呢？