辽宁
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在苏州过酥年
对于讲究不时不食、
精致风雅的苏州人来说
今晚的年夜饭
是一场必须隆重对待的味觉仪式
话不多说，先来看看
苏州人今晚都在吃什么吧？
苏州人的年夜饭
“招财进宝”的蛋饺是一定要吃的
再配上两样绿叶菜
一款是名为“安禄菜”的大青菜
另一款是水芹菜
寓意来年要勤劳、勤恳
事业才能红火
整条的鱼少不了
寓意年年有余
除了整条鱼
苏州人爱吃的爆鱼也是年夜饭必备
不但取“年年有余”的好寓意
且“爆”字亦有爆发之意
谁不想来年运势爆棚呢
苏州人的年夜饭上
硬菜也不少
比如，蹄髈
蹄髈造型浑圆，象征“团圆”
皮色酱红，肉质酥烂而不腻
是不少肉食爱好者的最爱
大闸蟹
也是年夜饭桌上的老面孔
如果说炒菜是主角
那那一锅热气腾腾的暖锅
就是年夜饭的灵魂
考究的苏式暖锅可以称为“全家福”
里面会放上肉圆、肉皮、冬笋、虾
蛋饺、豆芽、青菜等
苏州人的年夜饭餐桌上
新面孔也不少
帝王蟹、生蚝、三文鱼统统安排上
最后再安排一点甜的
可以是八宝饭或者糖水小圆子
都是
甜甜蜜蜜、高高兴兴、团团圆圆
其实
苏州人的年夜饭
吃的不仅仅是桌上的菜肴
更是那份“讲究”背后的人情味和仪式感
你家的年夜饭桌上都有什么？
哪道菜是你的心头好？
快来晒晒吧
来源：晚报君的朋友圈
编辑：王洁
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