明天就是除夕,团圆的年夜饭就要上桌啦!不用买太多、做太杂,简简单单几道菜,寓意好、味道香、分量刚好,老人爱吃、孩子喜欢,吃完不浪费,年味儿还特别足。
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今天给大家整理了5道家常又吉利的年夜饭,做法简单、食材常见,厨房新手也能一次成功,赶紧收藏起来,明天直接照着做!
1. 红烧鱼(年年有余)
食材:鲤鱼/鲈鱼1条、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖
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做法:鱼处理干净擦干,两面煎至金黄;加葱姜蒜爆香,放生抽、老抽、少许冰糖,加水没过鱼身;中火炖15分钟,大火收汁即可,不用做太大,一条刚好够吃。
2. 清炒时蔬(四季平安)
食材:西兰花、荷兰豆、胡萝卜、木耳
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做法:所有食材焯水1分钟捞出;锅中少油,放蒜末炒香,倒入蔬菜翻炒,加盐和少许蚝油调味,清爽解腻,吃着健康。
3. 四喜丸子(团圆美满)
食材:猪肉馅、鸡蛋、葱姜、淀粉
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做法:肉馅加葱姜水、盐、生抽、一个鸡蛋搅匀,团成4个大丸子;上锅蒸20分钟,淋上薄芡汁,寓意团团圆圆,4个不多不少。
4. 香菇扒油菜(招财进宝)
食材:油菜、香菇、蒜末
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做法:油菜焯水摆盘,香菇切片炒香,加生抽、蚝油、少许水勾芡,淋在油菜上,翠绿好看,寓意招财,做法超简单。
5. 番茄鸡蛋汤(红红火火)
食材:番茄、鸡蛋、葱花
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做法:番茄炒出汁,加水烧开,淋入蛋液,加盐、香油调味,热乎乎一碗,开胃又暖心,吃完刚好光盘。
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年夜饭,吃的是团圆,图的是平安。不用铺张,不搞浪费,几道家常菜,一家人围坐在一起,就是最幸福的新年。祝大家除夕快乐,新年顺遂,身体健康,阖家幸福!
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