辽宁
明天就是除夕，团圆的年夜饭就要上桌啦！不用买太多、做太杂，简简单单几道菜，寓意好、味道香、分量刚好，老人爱吃、孩子喜欢，吃完不浪费，年味儿还特别足。
今天给大家整理了5道家常又吉利的年夜饭，做法简单、食材常见，厨房新手也能一次成功，赶紧收藏起来，明天直接照着做！
1. 红烧鱼（年年有余）
食材：鲤鱼/鲈鱼1条、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖
做法：鱼处理干净擦干，两面煎至金黄；加葱姜蒜爆香，放生抽、老抽、少许冰糖，加水没过鱼身；中火炖15分钟，大火收汁即可，不用做太大，一条刚好够吃。
2. 清炒时蔬（四季平安）
食材：西兰花、荷兰豆、胡萝卜、木耳
做法：所有食材焯水1分钟捞出；锅中少油，放蒜末炒香，倒入蔬菜翻炒，加盐和少许蚝油调味，清爽解腻，吃着健康。
3. 四喜丸子（团圆美满）
食材：猪肉馅、鸡蛋、葱姜、淀粉
做法：肉馅加葱姜水、盐、生抽、一个鸡蛋搅匀，团成4个大丸子；上锅蒸20分钟，淋上薄芡汁，寓意团团圆圆，4个不多不少。
4. 香菇扒油菜（招财进宝）
食材：油菜、香菇、蒜末
做法：油菜焯水摆盘，香菇切片炒香，加生抽、蚝油、少许水勾芡，淋在油菜上，翠绿好看，寓意招财，做法超简单。
5. 番茄鸡蛋汤（红红火火）
食材：番茄、鸡蛋、葱花
做法：番茄炒出汁，加水烧开，淋入蛋液，加盐、香油调味，热乎乎一碗，开胃又暖心，吃完刚好光盘。
年夜饭，吃的是团圆，图的是平安。不用铺张，不搞浪费，几道家常菜，一家人围坐在一起，就是最幸福的新年。祝大家除夕快乐，新年顺遂，身体健康，阖家幸福！
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