辽宁
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一到2月，春回大地，天气忽冷忽热，很多人开始出现口干舌燥、上火长痘、浑身没劲、眼睛干涩的情况，这都是肝火旺盛、体内积热的表现。
与其花钱买保健品、喝凉茶，不如多吃一口应季菜，今天给大家推荐的就是2月的“养生冠军菜”——菠菜。物美价廉，菜市场随处可见，却是春天最养人的蔬菜。
菠菜是2月的应季菜，此时最鲜嫩，营养也最高。它富含维生素、膳食纤维、钙铁等多种营养，对身体有四大好处。
第一，清肝明目。春天主肝，菠菜能清肝火、润眼睛，经常看手机、电脑的人，多吃眼睛更舒服。
第二，润肠排毒。春节吃多了大鱼大肉，肠胃油腻堆积，菠菜里的膳食纤维能促进肠道蠕动，把体内垃圾排出去，肚子不胀、人更轻松。
第三，清热降火。春天容易上火、嗓子疼、嘴角烂，菠菜性凉，吃点就能缓解内热，清爽不上火。
第四，强筋健骨。菠菜钙、铁含量高，常吃能补钙强筋骨、补气血，老人腿脚更有力，孩子吃了助力长身体。
菠菜做法简单，清炒、煮汤、凉拌、做蛋汤都好吃。提醒大家，吃之前用开水焯30秒，去掉草酸，营养更好吸收。
老话说：应季而食，百病不生。2月抓紧吃菠菜，清肝、排毒、降火、强筋骨，一家人平平安安，舒舒服服度过春天。
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