“每逢佳节胖三斤” 健康过节到底怎么吃才好？

今天是除夕，万家团圆、辞旧迎新，浓浓的年味洋溢在千家万户。丰盛的年夜饭、琳琅满目的年货零食，为节日增添了温馨与喜庆，也成为大家欢度佳节的重要组成部分。而在享受团圆与美食的同时，健康饮食，同样值得关注。春节到底该如何吃好、吃对，不伤肠胃，健康过节？

看电视时抓上一把瓜子，聊天间隙吃几块果干，再来点水果甜甜嘴，这是不少人的假期日常，但这些零食可能是隐藏的高盐高糖选手。100g五香或盐焗口味的炒瓜子，含盐量可能高达2至3克；50克话梅可能含有高达15至20克的糖；薯条、虾条这些膨化食品不但盐添加量较多，热量也不容小觑。而中国居民膳食指南推荐添加糖和食盐的摄入量每天分别不超过25克和5克，吃多了零食，不只会长胖，还可能对肾脏、心血管和体内血糖造成负担。

首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师 毕研霞：盐的主要成分就是氯化钠，钠多了以后，就会增加了身体肾脏的排泄负担。好多时候还会引发血压波动，增加心脑血管疾病的发病风险。对于一些本身就有糖尿病的人群，这种高糖的摄入可能会引发血糖大幅波动。如果您看到配料表的排列顺序盐和糖排在了前几位的话，就说明这个包装食品里面的盐和糖的含量还是比较高的。

不少地方的年货里，都有糕点、腊味，年糕、八宝饭、腊肉、香肠，味道虽好，一样不能多吃。这些食物不但偏咸，也较为油腻，只适合“浅尝辄止”。

假期也不要忘记健康体重管理，“管住嘴”重点是有节制、有选择地吃；而“迈开腿”自然就是积极地进行运动锻炼，及时关注监测体重变化，养成良好的生活方式和习惯。

北京协和医院主任医师杨爱明：我们蔬菜可以多吃点，先吃菜，然后吃肉，最后再吃主食。肉类方面，我们选择更多的是虾、鱼这些优质蛋白，尽可能少吃肥肉、油炸食品，零食可以“尝一尝”，但是要“设上限”，零食吃多了就把当餐的主食减一点，避免总热量叠加。可以选择一些粗粮，肠胃不好的人尽量少吃过冷、过热、过辣、过咸的刺激性食物，避免暴饮暴食，突然增加消化道的负担。

一般来说，春节假期里胃肠道疾病较为多发，不少情况都是“病从口入”，比如食用了未能煮熟煮透的食物，或者是假期里的剩菜放置过久导致变质；也有可能因暴饮暴食导致突然腹痛。专家也特别提醒，对于患有胆石症、高脂血症或长期喝酒、肥胖的人群，要特别注意防范急性胰腺炎和胆囊炎的发生。杨爱明医生建议，上述疾病人群除了要按规律服药，控制高血脂等基础疾病外，还要注意不饮酒、不要吃得太油腻，感到腹胀要及时停下筷子。

过年团圆最重要的就是开心，健康饮食更能让这份开心加倍。在享受年味的同时，记得管住嘴、迈开腿、少油腻、控盐糖，吃得满足，更要吃得轻松。有健康相随，快乐也会加倍，要开心，更要安心，愿大家带着这份安心与欢喜，过一个轻松、幸福、健健康康的幸福年！

记者丨杜希萌

监制丨陈秉科

（来源：中央广播电视总台中国之声）