河北
虾肉味道鲜美，肉质鲜嫩，而且具有很高的营养价值，因此受到人们喜爱。常见的虾，品种也很多，可以供人们选择，不过不管是淡水虾，还是海水虾，价格都不低。便宜一点的，死虾，虽然价格低，但是不如新鲜的好吃，不论口感还是味道，都差很多。
除了价格，买虾的时候，我们还要注意，市场上这3种“问题虾”，它们都自带“重金属”。虽然如此，但是很多人爱吃，不知道的情况下，经常购买。
第一种：基围虾
我们常说的基围虾，其实不是一个品种的名词，而是一类虾。所谓的基围，就是指那些基堤和堤坝围起来的养殖虾，它可以是对虾、明虾等，各种品种的虾。为啥说它是问题虾，其实是基围虾体内可能含有的有毒镉元素有关，它是一种重金属，摄入过量，会对肾脏和骨骼产生不良影响。因此，想要吃到放心的基围虾，就要选择可靠的渠道，正规的市场购买。
第二种：野生小龙虾
小龙虾属于淡水虾，喜欢生活在污水中，尤其是野生的小龙虾，体内含有重金属元素，还有一些寄生虫，毒性较大。在夏季，小龙虾最好吃的季节，很多人爱吃它。建议大家，如果要吃，尽量选择正规养殖的小龙虾，并且煮熟食用。
第三种：死掉的罗氏虾
罗氏虾也是一种淡水虾，市场上一般都是活虾出售，因为死掉的罗氏虾是不能食用的。罗氏虾一旦死亡，说明体内已经变质，感染很多细菌了，如果食用，可能会导致肠胃不适。
如果想要放心吃虾，作为海边人，我推荐两种好吃又健康的野生海虾。我们都会买这2种虾给小孩子吃，吃得放心，又能补充营养。
第一种：红壳虾
推荐食谱：红壳虾炒鸡蛋
将红壳虾的虾仁剥出来，然后加点盐、胡椒粉和料酒腌制去腥。
起锅烧油，放入虾仁，炒至虾仁卷曲变色，再盛出放碗里备用。
打入2个鸡蛋，撒些葱花，再加一勺盐搅拌均匀。
起锅烧油，倒入虾仁鸡蛋液，加热凝固，就可以出锅了。
第二种：小白虾
推荐食谱：白灼小白虾
小白虾冲洗干净，然后直接倒入锅中，再加少许料酒和葱姜，最后加少许清水。
开火焖煮，煮2分钟，就可以出锅了。取出葱姜，倒掉汤汁，然后装盘即可。
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