【甘泉美文斋第725期】魏新怀：年夜饭

岁岁除夕，今又除夕！

“除夕”，除者：除去、辞离之意；夕者：傍晚，这里特指农历一年里的最后一个夜晚。这一夜，既是辞旧的一夜，又是迎新的一夜，也就意味着华夏大地、大江南北都沐浴在“百节春为首”的和祥春节之光中。你看，家家户户，火红的楹联，高悬的大红灯笼，鎏金耀眼的“福”字，五彩斑斓的灯饰，伴随时断时续、或远或近震耳的花炮声，这些给人以鲜活厚重仪式感与独特多样存在感的浓厚佳节氛围，都在告诉人们盛大的新年就要到来了，此前经年累月所有的忙碌与盼望都只是序曲或铺垫，唯于回味与期待中，守候着那顿阖家团圆的年夜饭。

年夜饭，亦称“年饭”“分岁筵”“合家欢”，专指除夕之夜辞旧迎新的那顿饭，古已载之。虽然各地风俗有别、食材略异，但这顿红火热闹喜庆的年夜饭，共同印证着“酒食相邀，谓之别岁”的美好过年习俗。出生在乡村，自记事起，每当步入腊月，大人们整日推拉碾磨忙个不停，孩子们则在背柴、挑水、玩耍之余，暗自异常兴奋的期盼着过大年，想着一双新布鞋、一件新衣服和那顿筹备已久的年夜饭。那时候，偏僻乡村，缺衣少食，物资匮乏，生活极度清贫，平日里吃糠咽菜已是家常便饭，遇到节令方可吃上面条或白面馒头，算是能饱顿口福，只有过了腊八节，陆续开始生豆芽、做豆腐、酿青酒、蒸年馍、杀年猪、炸油馍，年味渐渐浓起，才可每天吃上带有年味的不同美食。尤其是遇到能杀头年猪的年份，那顿香的满口流油的杀猪菜，令人经久难忘，回味无穷。

记忆最为深刻的是大哥大嫂新婚后的第一个年夜饭。这一年正月，踏着雪后扫开的小路，几辆自行车把嫂子娶进家，一家人的欢喜自不必说。到过年前的两天，大哥大嫂各骑一辆自行车回到家，嫂子从背包里抓出核桃、柿饼、水果糖，分发给我们姊妹几个，大哥从后椅架上卸下两铁桶鸡蛋，说是给过年晚上准备的。后来才知道，那时嫂子家的光景比我家好得多，过年好吃的自然多，大哥怕嫂子到我家过第一个年显得寒碜，便省吃俭用，积攒了点零钱，买了200多颗土鸡蛋款待嫂子。到了过年晚上，母亲倾其所能，炕上的大木盘子里除了简单的几个豆芽、豆腐传统炒菜外，最亮眼的就数一大瓷盆红葱葱花炒金黄的土鸡蛋了。虽然家里养十多只鸡，春秋季也产很多蛋，大多都上缴完任务，或换零钱补贴家用了，很少能吃到自家的鸡蛋，冬季基本不怎么下，更别说能吃上了。一次能吃到这么多的炒鸡蛋，而且是在过年晚上，该是何等的高兴激动啊！嫂子看到大人们都谦让着舍不得吃，便掌起勺，给我们几个小的一人盛了一碗，小孩子不想那么多，端起就吃，软嫩可口，唇齿留香，解饥解馋，享受了一顿前所未有、常忆常新幸福的年夜饭。

如今，物质极大丰富，流通方便快捷，想吃啥有啥，闲暇时家人、朋友、同学、同事小聚，桌面上的丰盛，胜过过去的过大年，天长日久，腻烦乏味，再怎么也吃不出儿时的味道。而年复一年的年夜饭，依旧传承续写着阖家欢乐的温馨与亲情，“酒食”更加丰饶美好，或家里、或酒店、或旅途中，相聚的方式变化多样，只是年味好像没有乡村那时的浓了。这使我不由常常想起小时候乡村里的那顿年夜饭，虽然过去了四十多年，那醇香的味道似乎永留心间。

人的一生，小到于家，大到于国，总有那么一些刻骨铭心、难以忘怀的人和事，在漫长艰辛的人生路途中，艰苦岁月里的一顿年夜饭，让我常存感恩之心！

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