河南
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三伏天，热浪滚滚。手擀面煮熟，过冰水，沥干，加黄瓜丝、胡萝卜丝、芝麻酱、蒜水、醋、辣椒油拌匀。一口下去，清凉爽口，酱香浓郁，瞬间驱散暑气。凉面不复杂，却最懂夏天的心。它不像热汤面那样温暖，却用清爽治愈燥热。小时候，妈妈总在傍晚做一碗凉面，配上冰镇西瓜，就是最幸福的晚餐。如今自己动手，才明白那简单的调味里，藏着对生活的体贴。在炎热的日子里，一碗凉面，就是最温柔的抵抗。
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