三元食品70年匠心淬炼 一杯鲜乳成硬核“北京礼物”

新春佳节，京城年味正浓。在隆福寺年货市集上，众多老字号品牌集中亮相，展现京味文化的独特魅力。

作为拥有70年历史的首都乳企，三元食品凭借70年匠心传承与持续创新，将一杯鲜奶打造为融品质、文化与体验于一体的“北京礼物”，成为展示首都形象的城市名片。

图：三元梅园庙会展区

七秩深耕，筑牢京味奶品的品质基石

能成为代表北京的“北京礼物”，三元的核心底气在于70年如一日的守正坚守。这份守正，不是空洞的口号，而是刻入企业骨血的安全准则，更是深耕乳业创下“70年零事故”行业奇迹的根本所在，既守住了奶品的品质底线，更守住了地道的北京味道与城市文化。

好奶出自好奶源，三元扎根北纬40°黄金奶源带的京郊自有牧场，构建起从牧草种植、奶牛养殖到加工销售的全链条自有体系，从源头杜绝品质波动风险。依托首农畜牧育种优势，三元手握自主知识产权的奶牛育种晶片，实现95%以上奶牛自繁自育，单产与奶质稳居行业前列；智慧项圈实时监测奶牛健康，机器人挤奶实现精细化照料，科学配餐与生态养殖，让每一滴原奶都凝结匠心与安心。

守正更藏着对北京文化的深情守护。三元梅园传承宫廷乳点非遗技艺，以京腔代言唤醒城市集体记忆，“十六城礼盒”将北京城区文化融于奶盒设计，“北京鲜牛奶”“北京酸奶”以城市冠名定格味觉符号。三元以奶品为载体，将北京的味觉记忆、城市底蕴封存在奶香中，让每一口品尝，都能感受地道的京味底蕴。

图：三元诚意满满限定礼盒、三元北京鲜牛奶

创新焕新，打造有温度的首都城市符号

在坚守品质的同时，三元食品深度挖掘北京文化内涵，以产品创新让老字号焕发新活力。“北京系列”大单品成为企业品牌战略的核心：北京鲜牛奶依托100%自有奶源，实现牧场到餐桌的高效配送，将“极致新鲜”送达市民餐桌；北京酸奶作为全国首款同时获得中国质量认证中心“清洁标签0级”与中轻检验认证有限公司“天然配料食品”双评价的低温酸奶，以行业首创的最高品质标准诠释“首都品质”的内涵。

为增强消费者体验，三元重启“北京市牛奶公司”老招牌，将其打造成品牌交互新空间。目前，现打鲜奶门店已开设5家，今年预计再开设3至5家，覆盖交通枢纽、核心商圈、产业园区、大学校园等场景。在这里，消费者可亲手用玻璃瓶打取当日鲜奶，体验老北京“打奶”的传统仪式感；亦可尝试智能机器人现制咖啡拉花、打卡干噎酸奶、养生乳饮等新式乳饮。这一空间已成为京味文化打卡地，日均客流量可观，让品牌与消费者的互动更加生动直接。

这种业态创新，是三元近年纵深推进“聚焦北京、深耕低温”核心战略的成果。为集中资源夯实主业，公司优化组织架构、精简非核心产品线，持续投入低温奶领域的技术升级与供应链优化。市场反馈积极，第三方数据显示，其在核心市场北京的低温鲜奶占有率持续领先，整体经营质量显著提升。在B端市场，三元同样深耕多年，为瑞幸咖啡、星巴克、麦当劳、肯德基等头部连锁品牌提供稳定的乳品供应方案，满足连锁餐饮对稳定性、性价比、定制化的多元需求。

图：北京市牛奶公司

新春护航，递送满含温情的首都心意

春节期间，三元食品以保障市场供应为己任，确保产品生产、配送各环节高效运转。当大部分人尚在睡梦中，三元瀛海工厂的车间早已灯火通明，乳品车间负责人连续多个春节驻守厂区，确保每日数百万份乳制品稳定产出。冷链配送车辆穿梭于京城大街小巷，司机师傅们心中揣着一张“年货地图”，将鲜奶和酸奶送往遍布京城的超市、便利店和社区奶站。在质量控制中心，质检员们用“火眼金睛”扫描数千批次检测数据，春节期间完成密集抽检，涵盖从原料到成品的百余项指标。

正是这些遍布产业链各环节的平凡坚守，铸成了首都节日期间“奶瓶子”安全稳定供应的基石。三元不仅保障市民餐桌上的“放心奶”，让新春团圆更添安心，对于来京游客而言，一瓶三元牛奶更是可以带走的“北京心意”，让北京的味道与温度随产品传递到全国各地。

图：产线夜间生产

70年来，三元食品以坚守沉淀底蕴，以创新驱动发展。从自有奶源到全链条品控，从“北京系列”到交互体验空间，三元不断刷新消费者对乳品的认知。未来，企业将继续深耕北京文化，以产品创新为引领，做市民信赖的“奶瓶子”，更做展现首都魅力的城市名片，让“北京礼物”的醇香飘向更远的地方。