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靖远美食
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靖远的美食,
是岁月沉淀的精华。


在黄河蜿蜒流过的靖远县,每一口美食都藏着水土的密码。从传承至今的家常滋味,到宴席上的待客佳肴,这里的味道既有历史的厚重,更有生活的温度。
PART 01
(靖远羊羔肉)
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一口入魂
若是问靖远人最引以为傲的美食是什么,那答案一定是羊羔肉。靖远的羊羔,吃着盐碱地的青草长大,肉质鲜嫩多汁,毫无膻味。无论是清蒸还是黄焖,每一种做法都能将羊羔肉的美味发挥到极致。
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清蒸羊羔肉,最大限度地保留了羊肉的原汁原味,入口鲜嫩爽滑。黄焖羊羔肉色泽红亮,浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的羊肉,香料的味道恰到好处,每一口都让人陶醉其中,欲罢不能。
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PART 02
(东湾驴肉)

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天上龙肉,地下驴肉
俗话说:“天上龙肉,地下驴肉”,东湾驴肉以其独特的风味赢得了靖远人的喜爱。
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精心烹制的驴肉,肉质紧实而不失鲜嫩,色泽红润诱人。夹起一块放入口中,那独特的嚼劲与醇厚的肉香瞬间在口腔中散开。
PART 03
(夜市)
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夜幕降临,靖远的夜市热闹非凡。烧烤摊的炭火熊熊燃烧,羊肉串、羊腰子、板筋等各类食材在炭火上滋滋冒油,撒上一把孜然和辣椒面,香气瞬间弥漫整条街道。

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靖远的美食不止这些,还有酸烂肉、臊子面、一窝丝、甜醅子、酿皮子等等。
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一窝丝
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靖远的美食,是生活的艺术,是情感的寄托。来到靖远,一定要放慢脚步,用舌尖去感受这座小城的独特魅力,让这些美食成为你记忆中最温暖的片段。

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★来源:靖远电视台
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