研究60多年癌症，肿瘤院士警告：5样东西尽量少碰，那是自毁

不少人一提癌症就愣住，仿佛这是个突然冒出来的“命运安排”。其实真不是那么回事。恶性肿瘤从来不是天上掉下来的，很多时候是自己长期和它“握手言和”，才给它腾出了空间。就像有些人身体本来挺好，没抽烟不喝酒，体检时一查，癌细胞已经开始扩散了。

看着吓人，但它其实是日积月累慢慢发展的。真正让人担心的，是那些不被当回事的生活细节，才是最容易埋下癌症种子的地方。

肿瘤研究专家做了六十多年的研究，不止一次说过，癌症没有谁是突然中招，基本上都有征兆，只是很多人看不见，或者看见了也装没事。其中有些行为看似很普通，但在肿瘤发展的路径上，它们是非常典型的风险因素。每个人都在生活方式中犯一些错误，但有几类习惯，一旦长期存在，就像是在自己身体里放了一个定时炸弹。

说到吃，很多人第一反应就是胃肠，但其实不良饮食习惯和癌症的关联更深，更直接，尤其是高盐、高脂、重口味、长期暴饮暴食，对食管、胃、肠道都会构成刺激性伤害。最常见的食管癌和胃癌，有很大一部分和吃得过咸、腌制食品摄入过多有关。腌菜里的亚硝酸盐，如果长期超量摄入，可能在胃酸的作用下转化成亚硝胺类致癌物。很多研究已经表明，这种物质在动物实验中致癌率极高。

现在不少人三餐不规律，外卖吃得比家常饭还多，一顿麻辣烫配奶茶，一周三次炸鸡火锅，肠胃受不了，也让细胞长期处在高压状态下。肿瘤细胞的出现并非偶然，而是在慢性炎症和代谢紊乱中慢慢积聚的结果。医学里管这叫“慢性刺激—基因突变—癌变”三部曲，每一环都可能是吃出来的。

再说霉变食物。大多数人都知道发霉的东西不能吃，但还是有人图省事，把发霉的米面刮一刮继续煮，有的水果烂一半扔掉烂的，另一半接着吃。其实这种“节俭”背后隐藏的是黄曲霉毒素的威胁。黄曲霉毒素是一种被国际癌症研究机构列为一级致癌物的毒素，对肝脏破坏极大。肝癌的发病在一些地区居高不下，很大一部分原因就是粮食储存不当导致霉变。

数据也摆在那。在一项针对我国南方地区的流行病学调查中发现，那些家庭经常食用自家储存的粮食或自己晒制的咸菜、发霉豆类者，患肝癌的风险显著升高。这些霉变食物里往往含有不可逆的毒素，哪怕煮熟加热也无法完全消除，真正做到防范只有一个办法：看见就别吃。

说到癌症，就不能不提烟草。这不是老话题，是个老问题。吸烟对肺癌的影响已经被全球无数研究反复确认。但比吸烟更隐蔽的是被动吸烟。也就是说，哪怕自己不吸烟，长期在有烟的环境里生活、工作，肺部也会积累大量毒性物质。二手烟里含有多种已知致癌成分，比吸进去的主烟还毒，特别容易伤害呼吸道上皮，诱发细胞癌变。

更糟的是，很多家庭里孩子、老人长时间被迫吸二手烟，而家人还毫不自知。儿童长期生活在吸烟环境中，未来患白血病、淋巴瘤的风险明显升高。如果有人以为“自己身体好，不怕烟”，也得考虑身边人的肺是不是也扛得住。别忘了，烟草的破坏不仅局限于呼吸系统，对消化道、泌尿系统也都有致癌作用。

除了看得见摸得着的物质，还有一些更隐性的因素，比如长期的情绪压力和精神紧张。情绪对身体的影响已经被现代医学越来越重视，长期的慢性压力会导致神经内分泌系统紊乱，抑制免疫功能。这种状态下，原本能被免疫系统清除的异常细胞，就有可能“逃脱追踪”，发展成恶性肿瘤。

长期处于焦虑、抑郁、睡眠紊乱的人群，身体里的应激激素水平始终居高不下，导致激素平衡被打破，免疫细胞活性下降。尤其是在乳腺癌、结直肠癌的研究中，长期精神紧张被列为高危因素之一。身体的战斗力就靠免疫系统支撑，情绪如果垮掉，免疫系统自然也不再坚强，癌细胞的“入侵门槛”就降低了。

很多人还忽略了一个因素，那就是慢性病毒感染。肿瘤学界公认，一些病毒感染和特定癌症有直接关系，比如乙肝病毒与肝癌、幽门螺杆菌与胃癌、人乳头瘤病毒与宫颈癌，这些都不是“巧合”。有数据显示，全球每年因为病毒感染而导致的癌症患者占比约为15％。而在我国，这一比例更高，尤其是乙型肝炎的高感染率，是导致我国肝癌发病率居高不下的重要原因之一。

幽门螺杆菌的存在率也很惊人，一项调查显示，在我国成年人中阳性率接近50％。这种细菌会破坏胃黏膜屏障，引发慢性胃炎、胃溃疡，如果不及时根治，有可能发展成胃癌。医生反复提醒的体检筛查，不只是看有没有毛病，更是尽早发现这些潜在的风险因子，把可能发展成癌症的路径提前斩断。

所有这些看似零散的问题，其实都指向一个核心：癌症不是突然降临，而是在反复的刺激和忽视中慢慢生根发芽。那些不良习惯，虽然短期看不出问题，但长期累积的伤害，正在悄悄改变身体的生态。癌细胞并不会“凭空出现”，它们就是在日复一日的损耗中，抓住一点点漏洞，一步步壮大。

很多人以为不抽烟、不喝酒、不熬夜就是健康，其实远远不够。真正的健康，是对细节的关注，是在看似“无伤大雅”的地方主动划清界限。不是每个人都能做到完美，但要知道哪些东西是该警惕的，哪些行为是值得避开的，这本身就已经是保护身体的第一步。

肿瘤防治不靠一次努力，而是一种长时间的生活方式管理。吃饭别太随意，情绪别总压着，烟草和霉变食品别碰，病毒感染要查清楚。这些看起来没啥“高大上”，但它们真的直接影响了细胞能不能稳定“过日子”。

参考文献： ［1］张丽，王志强. 高盐饮食与胃癌关系的研究进展[J]. 中国肿瘤临床, 2024, 51(8): 427-432. ［2］李志，周燕. 黄曲霉毒素暴露与肝癌发病的流行病学研究[J]. 肿瘤防治研究, 2023, 50(4): 286-290. ［3］陈海洋，刘一鸣. 情绪与乳腺癌发生发展的关系研究[J]. 中国心理卫生杂志, 2024, 38(3): 215-219. ［4］宋欣，杨子睿. 慢性感染与肿瘤发生发展的机制探讨[J]. 中华实验和临床病毒学杂志, 2025, 39(2): 103-108.