内蒙古
除夕之夜，阖家团圆，年夜饭是一年中，最隆重、最讲究的一餐。
老祖宗，留下一句俗语：“除夕三不摆，来年福气裹”，说的就是年夜饭桌上，有三样东西坚决不能上桌，这并非封建迷信，而是人们对新年平安顺遂、富贵吉祥的美好期盼。
守住这三条老规矩，避开禁忌，才能让一家人，在温馨喜庆中辞旧迎新，把一整年的福气，牢牢裹在家中。
第一不摆：残缺破损、寓意不吉的餐具不上桌
除夕餐桌讲究圆满完整，碗、盘、碟、杯但凡有缺口、裂纹、褪色变形，一律要收起来，绝不能端上年夜饭的餐桌。
在传统习俗里，破损的餐具象征“残缺、破财、家运不稳”，会破坏新年的好兆头。
一家人围坐吃饭，用的是团圆，图的是完美，哪怕是普通的干净新碗，也胜过破旧的贵重餐具。
提前备好整套完好的餐具，既是对团圆的尊重，也寓意新的一年家庭圆满、诸事完整。
第二不摆：味道怪异、形状不祥的菜品不上桌
年夜饭的每一道菜，都要有好寓意，绝不允许出现寓意消极、形状怪异的食物。
比如寓意“散伙、分离”的散菜、剩菜冷饭，寓意“苦日子”的苦瓜，以及形状不整、烹饪失败、颜色发黑发暗的菜肴，都不能端上桌。
年夜饭要红红火火、热热闹闹，鱼象征年年有余，鸡象征大吉大利，丸子象征团团圆圆，每一道菜都要带着祝福上桌。
不摆不祥之菜，就是把不顺心、不吉利挡在门外，让福气顺顺当当进家门。
第三不摆：单数菜品、冷菜过多的席面不上桌
除夕年夜饭最忌单数，菜肴数量一定要成双成对，寓意好事成双、双喜临门。
一般家庭以6道、8道、10道为宜，分别代表六六大顺、八方来财、十全十美。
同时，除夕以热菜为主，冷盘只能少量搭配，冷菜过多寓意“日子冷清、人情冷淡”，不符合过年热气腾腾的氛围。
热菜上桌，香气满屋，才是人丁兴旺、家宅兴旺的景象，也象征来年日子红火、事业升温。
年夜饭吃得讲究，不是拘谨，而是对生活的热爱，对传统的敬畏。老规矩的背后，是一家人对平安、健康、富足的共同期盼。
除夕之夜，摆对一桌菜，守好一份礼，让团圆更圆满，让吉祥常相伴。
记住“三不摆”，来年福气自然紧紧裹着全家，一整年顺顺当当、喜乐无忧。
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