懒人也能做出满满营养！12道宝宝超爱的蒸菜秘方，一锅搞定不翻车

无油烟、少油少盐、保留原汁原味，蒸菜才是喂娃最省心的方式。

每次到饭点就头疼？炒菜油烟大，宝宝偏偏不爱吃？今天分享12道超简单蒸菜食谱，食材常见、步骤清晰，就算是厨房小白也能一次成功！健康少油少盐，宝宝越吃越香。

第1道：莲藕蒸肉丸

莲藕爽脆、肉丸软嫩，口感层次丰富，宝宝一口接一口！

食材

• 主料：猪肉适量、莲藕1节

• 辅料：胡萝卜1根

• 调料：一勺淀粉、酱油少许、辅食油少许、姜片适量

做法

1. 猪肉、胡萝卜、莲藕放入辅食机，打成碎末。
2. 碎末中加入一勺淀粉、辅食油、酱油，搅拌均匀。
3. 加入姜片腌制10分钟去腥。
4. 整理成丸子状，放入碗中，上锅蒸20分钟即可。

小贴士：莲藕建议选粉莲藕，口感更绵密；胡萝卜打碎后颜色漂亮，宝宝接受度更高。

第2道：番茄蒸鸡翅

番茄的微酸搭配嫩滑鸡翅，汤汁浓郁鲜甜，蒸出来软烂脱骨，老人小孩都爱吃！

食材

• 主料：鸡翅适量

• 辅料：番茄1个、菌菇适量、葱姜适量

• 调料：一勺淀粉、酱油少许、耗油少许、辅食油少许

做法

1. 鸡翅洗净，对半剪开，加入葱姜。
2. 倒入淀粉、酱油、耗油、辅食油，抓拌均匀，腌制20分钟。
3. 碗底铺上切好的番茄片和菌菇。
4. 放上腌制好的鸡翅，冷水上锅蒸25分钟，软烂脱骨即可。

小贴士：鸡翅对半剪开更容易入味，蒸的时间足够可以做到脱骨效果，方便宝宝吃。

第3道：糯米蒸肉丸

外层糯米晶莹剔透，内里肉馅鲜嫩多汁，一口咬下去满满幸福感！

食材

• 主料：猪肉末适量、糯米适量（提前泡4小时）

• 辅料：莲藕碎、胡萝卜碎适量

• 调料：淀粉、酱油、蚝油、辅食油、松茸鲜各少许

做法

1. 糯米提前泡水4小时，沥干备用。
2. 猪肉末中加入莲藕碎、胡萝卜碎、淀粉、酱油、蚝油、辅食油、松茸鲜，搅拌均匀。
3. 将肉馅团成丸子状。
4. 丸子放入糯米碗中，均匀裹满糯米。
5. 摆入碗中，冷水上锅蒸30分钟即可。

小贴士：糯米必须提前充分浸泡，否则蒸出来口感偏硬；可以加枸杞点缀，既好看又补充营养。

第4道：娃娃菜蒸肉卷

娃娃菜清甜爽口，搭配肉馅做成可爱的卷卷，颜值超高，宝宝看了就想吃！

食材

• 主料：猪肉末适量、娃娃菜叶数片

• 调料：一勺淀粉、辅食油、酱油、松茸鲜各少许

• 酱汁：一勺淀粉、一勺酱油、半碗水

做法

1. 猪肉末中加入淀粉、辅食油、酱油、松茸鲜，搅拌均匀备用。
2. 娃娃菜叶焯水至微软，捞出备用。
3. 在菜叶一端放上适量肉馅，从下向上卷起。
4. 摆入碗中，冷水上锅蒸15分钟。
5. 另取锅，将淀粉、酱油、半碗水混合，煮至浓稠成酱汁，浇到蒸好的肉卷上即可。

小贴士：娃娃菜焯水不宜过久，保持半软状态方便卷起；酱汁浓度可按喜好调整，宝宝版可减少酱油用量。

第5道：冬瓜蒸肉丸

冬瓜清热去火，搭配山药和肉末，口感软糯清淡，非常适合夏季宝宝食用。

食材

• 主料：猪肉末适量、山药适量

• 辅料：冬瓜适量（铺底用）

• 调料：香葱末、淀粉、辅食油、酱油各适量

做法

1. 猪肉末中倒入香葱末、淀粉、辅食油、酱油，加姜片腌制10分钟。
2. 山药去皮切碎，倒入肉末中。
3. 顺时针搅拌均匀。
4. 碗底铺上冬瓜片，肉末整理成丸子状放在上面。
5. 上锅蒸20分钟即可。

小贴士：山药有黏液，切碎后加入肉馅能让丸子更黏合紧实，不易散开；冬瓜铺底蒸熟后也很好吃。

第6道：玉米蒸肉丸

粒粒玉米镶嵌在肉丸里，颜色金黄好看，口感香甜多汁，天然的甜味宝宝超喜欢！

食材

• 主料：猪肉末适量

• 辅料：玉米粒、胡萝卜碎各适量

• 调料：一勺淀粉、酱油少许、辅食油少许

做法

1. 猪肉末中倒入酱油、辅食油、一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 倒入玉米粒和胡萝卜碎，顺时针搅拌均匀。
3. 整理成丸子状，放入碗中上锅蒸20分钟即可。

小贴士：新鲜玉米粒和冷冻玉米粒均可使用；顺时针搅拌肉馅能让肉质更有弹性，口感更佳。

第7道：土豆蒸鸡翅

土豆吸收了鸡翅的鲜美汤汁，软烂入味，和鸡翅搭配简直是绝配，饭量小的宝宝都能多吃一碗！

食材

• 主料：鸡翅适量

• 辅料：土豆、胡萝卜各适量

• 调料：葱姜、淀粉、酱油、辅食油各适量

做法

1. 鸡翅对半切开，加葱姜、淀粉、酱油、辅食油，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 土豆和胡萝卜去皮切丁，锅中倒少量油，翻炒蔬菜丁1分钟盛出。
3. 碗底放入蔬菜丁，上面放腌制好的鸡翅。
4. 冷水上锅蒸30分钟即可。

小贴士：蔬菜丁提前翻炒一下，蒸出来口感更香；土豆切丁不宜过大，便于宝宝食用。

第8道：玉米蒸鲜虾丸

新鲜虾肉打成泥，搭配玉米粒，蒸出来粉嫩弹滑，补充优质蛋白，宝宝一口一个停不下来！

食材

• 主料：鲜虾适量（去虾线）

• 辅料：胡萝卜、玉米粒、娃娃菜叶各适量（铺底用）

• 调料：一勺淀粉、一勺辅食油

做法

1. 鲜虾去虾线，与胡萝卜一起放入辅食机，打成碎末。
2. 虾泥中倒入玉米粒、一勺淀粉。
3. 加入一勺辅食油，顺时针搅拌均匀。
4. 碗底铺上娃娃菜叶，虾泥整理成丸子状放上去。
5. 上锅蒸20分钟即可。

小贴士：虾线一定要去干净；虾泥不宜打得过细，保留一点颗粒感口感更好；铺娃娃菜叶防粘还能增加营养。

第9道：清蒸狮子头

大大的肉丸配上翠绿的青菜，外形豪气又好看，加入山药让肉丸口感更鲜嫩，宝宝吃一个就饱！

食材

• 主料：猪肉末适量

• 辅料：山药适量、油菜数棵

• 调料：葱姜、淀粉、酱油、辅食油各适量

做法

1. 猪肉末加入葱姜、淀粉、酱油、辅食油，搅匀腌制10分钟。
2. 山药去皮切碎，加入肉末中。
3. 搅拌均匀后整理成大丸子状，放入碗中上锅蒸20分钟。
4. 出锅前3分钟，将焯水的油菜摆放在旁边，再蒸3分钟即可。

小贴士：山药能增加肉丸的嫩滑度；油菜最后出锅前再放，保留翠绿颜色和营养。

第10道：玉米蒸肉饼

肉饼比肉丸更省事，铺平一蒸就好，适合忙碌的工作日！玉米粒点缀其中，大人小孩都爱吃。

食材

• 主料：猪肉末适量

• 辅料：玉米粒、胡萝卜碎各适量

• 调料：姜丝、淀粉、酱油、辅食油各适量

做法

1. 猪肉末中加入姜丝、淀粉、酱油、辅食油，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 放上玉米粒和胡萝卜碎，搅拌均匀。
3. 倒入碗中，铺平成饼状。
4. 冷水上锅蒸20分钟即可。

小贴士：肉饼厚度控制在1.5~2厘米，蒸熟更均匀；出锅后可以滴几滴生抽提鲜，成人版可以加一点点香油。

第11道：包菜蒸肉丸

包菜丝和胡萝卜丝裹在肉丸表面，颜色漂亮，口感爽脆，比纯肉丸更有层次感！

食材

• 主料：猪肉末适量

• 辅料：包菜适量（切细丝）、胡萝卜适量（切细丝）

• 调料：一勺淀粉、酱油少许、辅食油少许

做法

1. 猪肉末中加入淀粉、酱油、辅食油，搅拌均匀，放姜片腌制10分钟。
2. 包菜丝和胡萝卜丝焯水1分钟，捞出挤干水分。
3. 将蔬菜丝与肉末混合，顺时针搅拌均匀。
4. 整理成丸子状，放入碗中上锅蒸20分钟即可。

小贴士：蔬菜丝一定要挤干水分，否则肉丸容易散；切丝越细，和肉末结合越紧密。

第12道：南瓜蒸狮子头

南瓜的天然甜味渗进肉丸里，加上山药的软糯，蒸出来色泽金黄诱人，宝宝一看就爱上！

食材

• 主料：猪肉末适量

• 辅料：南瓜适量（铺底及混入肉末）、山药适量

• 调料：香葱末、淀粉、辅食油、酱油各适量

做法

1. 猪肉末中倒入香葱末、淀粉、辅食油、酱油，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 山药和南瓜去皮切碎，倒入肉末中。
3. 搅拌均匀后，碗底铺上南瓜片。
4. 肉末整理成大丸子状放在南瓜上，上锅蒸20分钟即可。

小贴士：南瓜可以选老南瓜，含糖量适中且甜味更浓；蒸好后汤汁里有南瓜的天然甜味，可以直接给宝宝喝。

蒸菜万能公式，照着做准没错！

这12道蒸菜涵盖了猪肉、鸡肉、虾肉三类蛋白质，搭配各种蔬菜，营养均衡又多变。掌握下面这几个核心技巧，蒸菜不翻车：

• 肉类处理：姜片去腥 + 加淀粉，口感更嫩滑。

• 蔬菜焯水：去除草酸保留翠绿（菠菜、油菜等必做）。

• 火候把握：绿叶菜大火3分钟足够，根茎类中火需15分钟以上。

• 蔬菜水分：焯水后的蔬菜一定要挤干水分再加入肉末，避免散球。

少油少盐的蒸菜方式，最大程度保留了食材的原汁原味，帮助宝宝从小养成清淡的饮食习惯，对肠胃也更加友好。赶快收藏起来，下次不知道做什么菜就翻出来试试吧！