山西
温度回升时，大蒜根系刚开始生长，此时别急着浇水。因为浇水会降低土壤温度，影响根系发育，而且地膜下土壤通常不缺水，浇水反而会增加土壤湿度、降低含氧量，对根系生长不利。
大蒜返青期浇水要记住“三不浇”：土壤耕作层没化透不浇，避免水分渗到冻层导致烂根；土壤不干不浇，即使温度合适，土壤湿润也不用浇；温度低于15度不浇，要避开寒流和阴雨天气，选晴天上午浇水。浇水遵循“见干见湿”原则，浇透耕层土壤，别大水漫灌，沙质土壤保水差可缩短浇水间隔，黏质土壤减少单次水量，浇后及时浅锄松土，破除板结，促进根系呼吸。
返青期施肥要讲究：以促进叶片生长、恢复长势为目标，每亩可用高钾低氮中磷复合肥20-25公斤，搭配10公斤腐熟农家肥，或尿素10-15公斤加磷酸二铵5-8公斤，把肥料施在蒜苗行间10-15厘米处，深度5-8厘米，避免直接接触根系烧根。蒜薹伸长期是需肥高峰期，此时蒜薹快速生长、蒜头开始膨大，每亩要施三元复合肥25-30公斤加硫酸钾10-15公斤，追肥后及时浇水促进吸收。蒜头膨大期减少氮肥，增施磷钾肥，每亩用磷酸二氢钾5-8公斤，或叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，防止植株早衰。
病虫害要早预防：蒜蛆可用草木灰撒在根部周围驱避，已发生的用辛硫磷乳油兑水灌根；蓟马、蚜虫用吡虫啉或啶虫脒喷施；叶枯病、锈病等病害要提前用百菌清、代森锰锌或三唑酮预防，7-10天喷一次，连续2-3次，别等发病再用药，否则得不偿失。
还要避开误区：别单施尿素，容易导致大蒜贪青晚熟、蒜头开裂；别浇水太勤，否则土壤积水烂根；别等病虫害爆发再治，早防才能减少损失。只要抓好浇水、施肥、病虫害这几点，大蒜就能苗壮苔粗、蒜头膨大，产量和品质都有保障。
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