回户县看老爸，买肉做粉蒸肉，又是忙碌而快乐的一天

今天又是忙碌并快乐的一天。

年关将近，家家户户都在忙，我们家也一样。

家里打算从头到尾打扫一遍，也不着急，每天收拾一个房间就行。前几天收拾了厨房、卧室，今天收拾阳台。这些活儿我不太在行，基本上都是家里那位在忙活。

今天我和姐姐们约好一起户县看老爸，顺便把过年准备的礼品带回去。出发得早，还要顺路去户县买些大肉，答应给侄子侄女做的粉蒸肉，也该安排上了。

早上9点出发，从雁塔上高速，鄠邑下高速，先直接开车去了买肉的地方。

这家肉摊在南北8号路和东西6号路交叉口，离鄠邑高铁站不远。

我们10点多到那，肉已经卖完了。老板说早上第一批卖光了，让我们先回去吃饭，中午12点第二批肉才会送到。

好吧，那就先回家看老爸。二十多分钟后，车子停在老家门口。一推开大门，就听见老爸在屋里问：谁呀？听这声音洪亮，底气十足，就知道老爸身体恢复得很好。

坐在床前，老爸便拉着我们的手问长问短，一直夸弟弟孝顺，这段时间把他照顾得特别好。每天陪他出去遛弯，开车带他见老朋友，吃他想吃的葫芦头。老爸胃口也开始恢复，甚至能吃半碗葫芦头。看到他这样，我这心里别提多开心。

陪老爸坐了一个多小时，弟弟弟媳问我们中午想吃什么，我们都说不用麻烦，一会儿还要回去买肉，去晚了怕又抢不上。买完肉我们就直接回西安，再绕回来太远了。

12点钟我们准时回到肉摊，肉正好送到，老板正在卸车，眼看着有五六扇猪肉，周围已经围了不少等待买肉的人们。

老板手脚麻利地剔排骨，问我们要哪块。给大姐挑了一大块排骨，50块。我自己选了三大块五花肉，还有一块里脊肉，将近17斤，一共186块。这家肉品质好，价格也实在，11块钱一斤，不分部位，随便挑选。

我跟老板开玩笑说，你家这生意做的，肯定会越来越红火。老板说，主要是肉好，放心，生意才能做得长久。这话说得没错，不然也不会这么多人专门跑到这么偏的地方来买肉。

回到西安已经中午一点半了。我家那位还在忙着收拾阳台，午饭也没好好吃，就热了点前天剩下的韭菜馅饼。

我也懒得再做饭，自己煮了一碗米粉，放点青菜、豆腐皮，调个麻辣味随便吃了点，就开始忙着做粉蒸肉。

先让我家那位把肉分成三份：一份做粉蒸肉，一份做肉臊子，一份用来包包子。做粉蒸肉要去皮，也需要他帮忙。

糯米是提前泡好的。我把五花肉切好，放调料腌上，再用绞肉机把糯米打成颗粒，和肉拌放进高压锅开始蒸。每次蒸粉蒸肉的时候都是用小盆，肉放得多，上汽后小火蒸一小时20分钟才可以，这样肉和米粉才可以完全融合，香香糯糯的，虽然卖相一般，但味道特别好。

第一锅刚出锅，家里那位就说闻着香，想吃粉蒸肉夹馍。冰箱里有现成的饼，用电饼铛一热，夹上刚蒸好的肉，我家那位一口气能吃三个。

又再切了点肉皮冻，炒了个蘑菇青菜，就是今天的晚饭。

第二锅蒸完已经晚上八点多。等粉蒸肉放凉，分装成小袋放进冰箱冷冻，等侄子侄女过两天过来取。

自从我的严氏粉蒸肉得到大家好评之后，几乎每年春节我都会做上好几锅分给大家。二姐的八宝甜饭，和我的粉蒸肉一样有名，每年也做一大堆送人。

过年就是这样，累，但心里踏实又快乐。