美国人越来越关注食品标签，你知道他们在意的是什么吗？

现在更多的美国人阅读食品标签。你可能会惊讶于他们关注的内容。

根据最近的盖洛普民调，大多数美国人表示他们的饮食是健康的，这种情况多年来一直保持稳定。

盖洛普报告自2001年开始询问饮食习惯以来，大多数美国人（84%）自认为他们的饮食至少是“有点健康”或“非常健康”。

对1000多名成年人进行的这项调查还发现，那些声称自己饮食健康的人有一个共同的行为：在超市查看食品标签。

三分之一的美国人表示他们对食品标签上的营养信息“非常在意”，42%的人表示“相当关注”。对标签不关注的人占少数，15%的美国成年人表示他们对标签不太关注，9%的人表示他们完全不关注。

在这些标签上，有几条信息对大多数阅读标签的人来说特别重要。你会查看这些热门关注点的所有内容吗？还是只看前两个？让我们来看看。

1. 糖/添加糖

在关注营养标签的受访者中，‘非常关注’或‘相当关注’这一点的比例: 47%

天然糖分存在于许多完整食物中，身体会慢慢消化这些食物，从而提供稳定的能量来源。然而，过多的糖分，尤其是添加糖，可能会对健康造成不良影响。哈佛医学院报告称，添加糖主要存在于软饮料、果饮、调味酸奶、谷物、饼干、蛋糕、糖果和大多数加工食品中。

它也存在于一些不太明显的食物中，如番茄酱、汤、腌制肉类和面包。

糖分水平可能很难猜测，因此查看食品标签是很有帮助的。

哈佛研究人员发现，高糖饮食与心脏病死亡风险增加之间存在关联。在为期15年的研究中，从添加糖中摄入17%到21%卡路里的人，死于心血管疾病的风险比从该来源摄入8%卡路里的人高38%。

美国心脏协会（AHA）报告称，美国成年人平均每天摄入差不多17茶匙的添加糖，这比男性和女性的推荐每日摄入量分别高出两到三倍。

AHA表示，男性每天推荐的添加糖的量不超过9茶匙（36克或150卡路里），女性则不超过6茶匙（25克或100卡路里）。

供参考，一罐12盎司的可口可乐含有39克糖，而一罐12盎司的百事可乐含有41克糖。

2. 卡路里

关注营养标签并表示“非常”或“相当”关注的受访者比例： 37%

卡路里对人们的正常运作至关重要；然而，卡路里可能会被过量摄入。

体重超标或肥胖的常见原因之一就是摄入过多的卡路里。如果一个人摄入的卡路里超过了消耗的卡路里，这些多余的卡路里就会储存在脂肪细胞中。

每日所需的卡路里量因生活方式、遗传和其他生理因素而有所不同。根据美国国立卫生研究院（NIH）的说法，女性每日所需的卡路里范围为1,600到2,200卡路里，男性则为2,000到2,600卡路里。

MyPlate.gov提供了更具体的卡路里摄入建议。

查看食品标签，关注卡路里，可以帮助人们避免超重或肥胖：这两种健康状况可能带来严重后果。根据NIH的说法，这两种情况可能带来的健康风险包括：

• 2型糖尿病
• 高血压
• 心脏病
• 中风
• 某些癌症

这些状况都可能导致致命后果——而这还不是全部。

其他重要的食品标签元素

糖和卡路里无疑是食品标签上最受关注的因素，但它们并不是唯一重要的因素。

在盖洛普调查的14个营养因素中，以下是其他常见的因素，以及有多少受访者表示他们会查看这些信息：

• 碳水化合物 (17%)
• 蛋白质含量 (15%)
• 脂肪/脂肪水平 (14%)
• 其他成分 (14%)
• 钠含量 (11%)