春节期间，多吃这4道“升阳菜”，补足阳气，开春体质好少生病，迎接幸福年

春节这几天，你有没有这种感觉——

明明睡够了，还是觉得浑身没劲；手脚总是冰凉的，捂都捂不热；稍微动一动就出汗，风一吹又打哆嗦；胃口也不好，吃什么都觉得不香。

老一辈人会说：“这是阳气不足了。”

冬春交替，正是阳气从“藏”转为“生”的关键时期。春节又恰好处在这个节骨眼上，本该好好养阳气，可我们的生活方式偏偏跟它对着干：熬夜守岁耗阳气，大鱼大肉伤脾胃，久坐不动堵气血，再加上天气忽冷忽热，寒气时不时杀个回马枪。

阳气一虚，抵抗力就跟着垮。这就是为什么很多人春节后容易感冒、咳嗽、肠胃不适。

其实，补阳气不一定非要吃补药。菜市场里那些普普通通的蔬菜，就是大自然赐给我们的“升阳高手”。趁着春节还在进行时，多吃这4道“升阳菜”，把阳气补得足足的，开春才能体质好、少生病，精神抖擞迎接幸福年。

阳气是什么？为什么冬天过后最需要它？

在中医看来，阳气就是身体的“太阳”。

《黄帝内经》里讲：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰。”意思是说，阳气就像天上的太阳，万物生长靠太阳，人活着靠阳气。阳气足的人，手脚温暖、精神饱满、抵抗力强；阳气虚的人，畏寒怕冷、疲惫乏力、动不动就生病。

冬天，阳气潜藏在体内，像动物冬眠一样积蓄能量。春天来了，阳气就该慢慢“苏醒”，从内向外生发出来。这个过程如果顺利，一整年都精力充沛；如果不顺利，阳气发不出来，郁在体内就成了火，停在体表就成了寒，各种毛病就找上门了。

春节期间补阳气，就是在帮身体完成这个“冬春交接”的关键任务。

第一道升阳菜：韭菜——春天第一菜，补阳气的“急先锋”

韭菜在民间有个响亮的名号——“起阳草”。

《本草纲目》里记载韭菜：“温中，行气，散瘀，补阳。”它性温味辛，入肝、胃、肾经，最擅长的就是温补阳气、疏通气血。春天吃韭菜，就像给身体的阳气“点火”，让它从沉睡中苏醒过来。

韭菜还有一个特点：它割了一茬又长一茬，生命力极其旺盛。古人认为，这种“生生不息”的力量能传递给吃它的人。春节后吃韭菜，就是在借它的“生发之气”，帮自己把阳气升起来。

推荐吃法：韭菜炒鸡蛋

这是最经典、最家常的做法。韭菜切段，鸡蛋打散，热锅凉油先炒鸡蛋盛出，再炒韭菜，最后混合翻炒几下就出锅。韭菜的辛香配上鸡蛋的鲜嫩，既补阳气又滋阴血，阴阳平衡，特别适合全家人吃。

小提示： 韭菜性温，容易上火的人不要一次吃太多。晚上尽量少吃，因为韭菜有兴奋作用，可能会影响睡眠。

第二道升阳菜：葱——平凡中的“通阳高手”

葱是厨房里最不起眼的佐料，很多人只把它当成去腥增香的配角。其实，葱在中医里的地位很高，被称为 “通阳圣品”。

什么叫“通阳”？打个比方：阳气就像身体里的暖气管道，有时候管道堵了，暖气过不去，手脚就冰凉。葱的作用就是把管道疏通开，让阳气顺利到达该去的地方。

《神农本草经》里说葱白：“主伤寒寒热，出汗，中风面目肿。”感冒初期，一碗葱白姜糖水喝下去，浑身微微出汗，寒气就排出去了。这就是葱在帮阳气“开路”。

推荐吃法：葱爆羊肉

羊肉性温，是补阳气的“主力军”，配上葱的“开路”作用，两者相得益彰。羊肉切薄片，大葱切段，热油爆香姜蒜，下羊肉快速翻炒，变色后加入大葱，加生抽、料酒、盐调味，大火快炒出锅。这道菜温而不燥，特别适合怕冷、手脚冰凉的人。

小提示： 葱的药用价值主要在葱白，就是根部白色那段。做菜的时候尽量保留，别切掉太多。

第三道升阳菜：茴香——藏在饺子馅里的“暖身宝”

很多人对茴香的印象，停留在饺子馅里那股特殊的香味。其实，茴香不仅是调味品，更是一味温补肾阳的良药。

茴香味辛性温，入肾、膀胱、胃经。它最大的作用是温肾散寒。肾是阳气的“根”，肾阳足了，全身都暖和。这就是为什么吃了茴香馅饺子，会感觉肚子里暖暖的，手脚也跟着热起来。

对于春节后常见的胃寒腹痛、消化不良，茴香也有很好的调理作用。它能温暖中焦，促进消化液分泌，帮我们把大鱼大肉留下的“负担”化解掉。

推荐吃法：茴香猪肉饺子

茴香洗净切碎，猪肉剁馅，加葱姜末、盐、生抽、香油拌匀，包成饺子。茴香的香味能解猪肉的油腻，猪肉的油脂能平衡茴香的温燥。一口咬下去，满嘴都是春天的味道。

小提示： 茴香有温补作用，阴虚火旺、容易口干舌燥的人要少吃。

第四道升阳菜：蒜苗——蒜的“升级版”，温中健脾

蒜苗是大蒜的嫩苗，既继承了大蒜的温补作用，又比大蒜温和，不那么刺激肠胃。

蒜苗性温味辛，入脾、胃、肺经。它最擅长的是温中健脾。脾胃是后天之本，气血生化之源。脾胃暖和了，运化功能强了，吃进去的营养才能转化成阳气，而不是变成痰湿垃圾。

春节后很多人没胃口，就是因为大鱼大肉把脾胃累着了。这时候吃蒜苗，既能唤醒食欲，又能帮脾胃“加把火”，让它重新活跃起来。

推荐吃法：蒜苗炒腊肉

腊肉切片，蒜苗切段。腊肉先下锅煸炒出油，放入姜片爆香，再下蒜苗快速翻炒，加少许糖调味即可。腊肉的咸香和蒜苗的清香是天作之合，下饭又暖身。

小提示： 蒜苗不宜久炒，断生即可，炒久了不仅口感变差，营养也会流失。

除了吃，这三个习惯也在“升阳”

光靠吃还不够，生活习惯不改，阳气永远补不起来。

第一，多晒太阳。
后背是阳气汇聚的地方，晒后背是补阳气最直接的办法。每天上午10点到11点，阳光最温和的时候，背对太阳晒15-20分钟，浑身都暖洋洋的。

第二，早睡早起。
《黄帝内经》讲春三月要“夜卧早起”。晚上11点前睡觉，早上太阳出来就起床，顺应阳气的生发规律。熬夜是耗阳气的头号杀手，熬一次夜，三天都补不回来。

第三，适度运动。
春天不适合剧烈运动，出汗太多反而耗阳气。散步、慢跑、打太极拳，让身体微微发热就好。运动能疏通经络，帮助阳气生发。

阳气足的人，一眼就能看出来

阳气足的人，你一眼就能认出来——

他们手脚总是温热的，冬天不怕冷，夏天不怕热；他们精神饱满，眼睛有神，说话声音洪亮；他们吃饭香，睡觉沉，很少生病；他们气色红润，皮肤有光泽，看起来比实际年龄年轻。

这就是阳气足的样子。这就是身体里“太阳”照常升起的样子。

春节剩下的几天，多吃这4道“升阳菜”——韭菜炒鸡蛋、葱爆羊肉、茴香饺子、蒜苗炒腊肉。把它们端上餐桌，让家人在舌尖感受温暖，在身体里积蓄能量。

阳气补足了，开春才能体质好、少生病，精神抖擞地迎接这一年的幸福。

毕竟，身体是过日子的本钱。阳气足，日子才能过得热气腾腾。