它是“豆中之王”，更是药食两用的佳品，每天一把，好处非常多！

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黑在五行中属水，在五脏中属肾，在众多黑色食物里，黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”。

据《本草纲目》记载，黑豆可以“长肌肤，益颜色，填骨髓，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝。

不仅如此，因黑豆蛋白质含量较高，不饱和脂肪酸含量较高（好的脂肪），富含各类维生素和矿物质等等，它也被称为 “豆中之王”！

今天，谈谈就详细给大家分享一下关于黑豆的奥秘！

黑豆究竟有哪些养生好处呢？且听谈谈一一道来。

1、补肾益精 黑豆色黑入肾经，是补肾的佳品。对于因肾虚所致的 腰膝酸软、头晕耳鸣 等情况有着良好的调养作用。
2、养肝明目
肝与肾同源，黑豆在补肾的同时，也对肝脏有着滋养好处。肝脏开窍于目，黑豆能够为肝脏提供充足的营养物质， 保证肝脏的正常疏泄功能，从而有助于维持眼睛的正常视力，缓解 眼睛干涩、视物模糊 等情况，起到明目养肝的作用。 3、健脾利湿
黑豆有助于增强脾胃的运化功能，能够运化水湿，改善脾虚湿盛导致的 水肿、腹胀、食欲不振 等情况。 4、养血乌发
黑豆中丰富的铁元素以及其他营养成分，对于养血有着积极作用。对于因 气血亏虚、肝肾不足而出现白发、脱发 等问题的人群来说，经常食用黑豆可以在一定程度上改善。 5、抗氧化、延缓衰老 黑豆所含的维生素E、花青素等抗氧化成分，能够有效清除体内的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤，延缓细胞衰老的进程；

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原来黑豆这么养生！那我们要怎么吃才能发挥黑豆最大的养生好处呢？谈谈都给你整理好了~这个冬天赶紧吃起来，为来年健康打下好的基础！ 1、黑豆核桃粥

食材用量：黑豆50克、核桃30克、大米100克。
做法：

先将黑豆洗净，浸泡2-3小时，使其充分吸水涨发；核桃去壳取仁，掰成小块备用。把大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开。

接着放入泡好的黑豆，转小火慢慢熬煮。

待黑豆煮至七八成熟时，加入核桃碎，继续煮至粥变得浓稠即可。

好处：此粥具有补肾固精、健脑益智的效力，适合记忆力减退、须发早白等人群食用。

2、黑豆红枣汤

食材用量：黑豆100克、红枣20颗、红糖适量。
做法：

黑豆洗净，浸泡3-4小时；红枣洗净，去核备用。将泡好的黑豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至黑豆熟烂；

放入红枣，继续煮10-15分钟，至红枣软烂，根据个人口味加入适量红糖调味，搅拌均匀即可。

好处：能起到养血安神、补中益气、补肾益精的作用，对于气血不足、失眠多梦等情况有一定的改善用处。

3、醋泡黑豆

食材用量：黑豆200克、陈醋适量。
做法：

挑选优质的黑豆，洗净后晾干水分，把晾干的黑豆放入干净无油的锅中，小火翻炒，炒至黑豆表皮微微开裂，散发出豆香即可出锅，晾凉；

准备一个干净的玻璃瓶，将晾凉的黑豆放入瓶中，倒入陈醋，没过黑豆，盖上瓶盖，密封好。

放置在阴凉处浸泡3-5天，待黑豆充分吸收醋液后即可食用，每天吃10-15颗。

好处：可以滋补肝肾、明目乌发、软化血管，对于改善视力、预防白发以等方面都有帮助。

最后，黑豆虽好，不过容易消化不良、痛风的人群食用时要慎重，需要严格控制黑豆的摄入量。

好了，以上就是今天的所有内容，感谢各位朋友的阅读，如果您还有什么健康问题需要咨询，也可以留言评论区哦~

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