慈善基金会携手金汇镇，为570位农村老人定制“适老”爱心年夜饭丨有一种过年叫奉贤

在奉贤区金汇镇光善路50号，灶膛里火苗跳得正旺，油锅滋滋作响。厨师长将最后一批油爆虾从热油中捞出，颠勺、装盘，虾壳油亮，微微颤动。这一天，由上海市慈善基金会奉贤区代表处资助、金食汇餐饮有限公司承制的570份“爱心年夜饭”，在这里陆续出锅、打包，准备送往全镇18个村的老人家中。

这顿饭，不是寻常的盒饭，而是一桌浓缩的、经得起细品的年席。

一份“适老”的年味

金汇镇农村户籍老人多，不少高龄、独居、困难群体，腿脚不便，出不了村。2025年10月，镇上成立“金食汇”餐饮平台，专为解决农村老人“吃饭难”搭起三级配送网络。而今年春节前夕这顿年夜饭，则是平台成立后接到的“最暖心”的一单。

为了让老人们吃得合口、安心，承制团队请来上海理工大学健康学院的营养专家共同把关。菜单以本地人熟悉的“上海老八样”为底——扣三丝、肉皮汤、油爆虾、酱鸭……样样都在，但样样都做了“适老”改良。

“软烂，不丢老味道；低糖低油，不减年节香。”金食汇餐饮管理有限公司负责人张超说，这是团队反复调试后定下的原则。鱼要剔刺，肉要撕丝，蛋饺皮子做得薄而韧，牙口不好的老人也能抿化。

配送车，也是“守护车”

下午三时，年夜饭装车完毕。火红的配送袋上贴着暖心的标签，被统一送到各个村居。“最后一公里”的配送员不是快递小哥，而是各村经过培训、持有健康证的志愿者。

“我们每一次送餐，都是一次关怀。”张超介绍，自“金食汇”平台运行以来，累计助餐已超10万人次。配送网络覆盖全镇18个行政村，志愿者送餐上门的同时，顺带看看老人的气色、问问近期用药、宣传提醒年底医药费报销等惠民政策。

“遇到敲门没人应、状态异常的，志愿者会第一时间联系村委，村委再联系子女。”这套机制，在配送年夜饭这天照常运转。

“好吃，真好吃”

资福村，94岁的张林根听到熟悉的敲门声，老人曾是一名抗美援朝老兵，常年住在村中老宅，腿脚不便，平日靠村里助餐解决午饭。这天志愿者送来的，是更加丰盛的年夜饭。

他掀开盖子，热气扑了满脸。蛋皮金黄，羊肉酥软，酱鸭泛着油光。他夹起一块蛋皮，抿了抿，笑了：“好吃，真好吃。这个蛋皮很好吃，羊肉我撕着也很好吃。”

老人子女正好在旁照顾，看着父亲胃口大开，儿媳毕福娟眼眶有些红。“平日中午村里也送饭，让我们省了不少心。没想到还有今天这样的年夜饭，我们感到非常受关心，非常激动。”

这一餐，不只张林根。今年金汇镇的受助老人共计570位，覆盖低保、失独、高龄及优抚对象等群体。

三年接力，一餐团圆

“爱心年夜饭”是上海市慈善基金会“孝亲敬老”品牌系列活动之一，今年已是第三届。

“孝亲敬老是我们中华民族的一个传统美德。”上海市慈善基金会奉贤区代表处副秘书长章勤华说，通过年夜饭这一具象载体，表达对困难老人的关爱，“在新春佳节来临之际，送上我们的一份祝福，祝老人们身体健康，吉祥如意。”

记者：傅潇瑶 瞿轶豪 陈嘉安

视频制作：王家大

通讯员：翁浩杰（金汇镇）

编辑：王鹏、王歆艺（实习)

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