井盐汲卤方法概述

一口新井凿成，将地下深藏的卤水提汲起来作原料制盐，是历代制盐业的关键工序。

汲井取卤方法源于农耕传统提灌技术与大口井汲井技术，随着历史与社会进步，逐步发展升华而来，它经历了由天然卤源自溢出卤水，到人工、畜力和机器动力出卤水的演变发展过程。

川北汲卤畜力牛盘车井场安置状况

川北区域各盐场普遍采取了人力花车与动物畜力牛盘汲卤车带竹筒汲卤，它历经了千年来传统汲卤方式技术改良改进，逐渐形成现代技术。

一、汲卤花车的制作

卓筒井文明研究会复原使用的8枋汲卤车

卓筒井文明研究会复原制作的蓬中场14枋--18枋汲卤花车

汲卤花车是我国传统农业灌溉水车衍生出来的专门使用于盐井的汲井车，它将平行的提拉灌溉用水力量，向垂直提汲力量转化，是古代农耕灌溉科技向井盐科技转移的技术，它由盐场专职木匠用柏树木料制成车轮形状,直径80cm-4.2m之间，车心轴直径约20-30cm,长约1.5-1.8m间,用穿心枋与半穿心枋,一端固定在车心轴的周围，另一端放射固定在边沿的横木上，称为车梆子，交叉支撑,并按汲井的需要，分制成8枋-18枋型制,各枋之间用木条连接，按大小需要，固定使边沿车梆横木呈整体圆形，如环梯状，穿逗结实,再用斑竹条篾紧紧箍牢，成为一个带轴心的木制圆环型车轮。每一根车梆枋中间，并排竖安置二根木桩,桩高约15cm,桩距约5cm,称为“羊角垭”,功能是用于规范汲井火掌篾（即汲卤盐绳），环绕重叠于花车上，直上直下不撞井壁。

汲卤花车的安装:在井口位置的适当处,以汲卤花车“羊角”垂直对准井口的地方,对称建两个车礅，高度为汲卤花车半径,距离以能放置花车车心轴为准，在两车礅中间部位地面挖掘一适当的半圆坑,名叫“阳槽”，也称为车仓，功能是方便汲卤花车运行的时候，能够无障碍转动,又降低了花车的高度，便于汲卤工匠操作。

卓筒井文明研究会复原凿井安装汲卤花车车礅

卓筒井文明研究会复原凿井安装汲卤花车车礅

在阳槽底部适当处，固定一竖圆木杆,用作固定“勒篾”。

卓筒井文明研究会复原凿井安装汲卤花车勒篾与车桩

卓筒井文明研究会复原凿井安装汲卤花车勒篾刹车

勒篾功能是汲卤花车的“刹车”。它是用整根斑竹或慈竹,将中段锤破，形成蔑带状,长度以能绕花车一周为宜,勒篾的一端固定在阳槽里的竖圆木杆上,另一端做个圆圈把手,施放汲卤筒入井时,将勒篾盖绕于花车枋衬上，汲卤工匠手握把手圈,根据需要用力,控制花车的下井速度,或停止花车的转动。石质制车礅的顶端中间部，加工凹槽内用与之大小合适的硬杂木块,或用牛角制作浅半圆形,功能是为承车心轴将其安置放入车礅凹槽内,将汲卤花车轴心放在轴承浅半圆上,汲卤花车旋转时，产生一定的摩擦，使其转速磨合成能适应人力手工操作，便于控制安全运转，车礅的制作也有用木桩制作的，比石头制要简单。

20世纪30年代曾经推广试用现代铁质滚珠轴承使用在汲卤车心轴上,由于汲卤时候花车旋转滑速过快，人力不能适应，造成汲卤工匠死亡事故而放弃。

在井口处,用坚固的二个木片锯为斜状内装铁心圆木带轴滚筒，叫“地滚”,汲卤时火掌篾从井口上下运动，经地滚的规范,使其规则的重叠于花车羊角内，地滚与羊角的配合作用,规范着火掌篾只能在井内悬空上下行进不撞井壁，不磨损木竹套管,避免井壁垮塌,以延长盐井寿命,同时也有利于汲井工匠可以轻松的省去部分力量。

最后安全保险的木人配置,紧贴汲卤花车前部内沿的适当地方，注意不要安装在操作工通道的一边地面，安装好衬人，也叫安全木人（即木头衬臂），其制作,十分简单,取一长约1.5m左右的圆木,一端圆角,并在2-3cm处横穿一孔,孔径约2-3cm，再用与孔径一般大小的铁条穿通，两头铁条各留3cm左右,成为木人的转轴,另用一大于圆木的木块或木条,在木块或条的中间加工一槽沟,并在槽沟两壁,对称各钻一孔，再把木人转轴扣上孔内，使木人可以前后活动,不能左右摇摆,这就是木人座。

卓筒井文明研究会复原凿井安装14枋汲卤花车安全木人

卓筒井文明研究会复原凿井安装14枋汲卤花车安全木人制作配置与使用

另用长70cm左右、宽4cm 左右的斑竹篾条,将竹节铲平不铲薄,以30cm 左右的长度固定在木人另一端的前方，使斑竹篾空余 40cm左右，这是木人的“毛辫（蛋）”。这便是整个安全木衬人的制作工序。在花车开始汲卤时，把木人靠在花车的车帮上，由于“毛辫”较长且上翘,木人不得钻入车内，只能让花车上行,一步一步的紧靠车帮,如果汲卤中途要停车休息或整修,汲卤工只需稍一回车,木人便衬撑靠着车帮停止转动，特别是正在踩汲时，中途突然断篾，掉落汲卤筒时，汲卤花车不受控制的急速回转，发生“跑飞车”事故,此刻安全木人可以及时地撑住汲卤花车回转,汲卤工可以快速下车离开，避险不受伤害。即使是遇着较严重的“跑飞车”事故时,汲井工人也可以在第一时间安全木人撑住刹那间下车避险避免伤亡事故。

传统大口盐井的汲卤

汲卤花车的一般性操作:人力花车汲卤工人，传统皆是二至四人一个工班，盐场淡水区井卤较丰富的四人一班,另有一人轮换。

卓筒井文明研究会汲卤的多样性一人或五人汲卤

卓筒井文明研究会汲卤的多样性的二人或三人汲卤

咸水区井卤较少,二人一班,每班设有看筒匠一人，开班时,由看筒匠上井口,将花车勒篾控制车绕于花车上,手握把手圈,放松则花车转动,施放蔑索带汲卤筒进入井中,到汲卤筒放到每一筒的顶端时,扣好“别针子”,继续下放,边放边检查筒、篾条，若有损坏情况,立即拉紧勒篾,停止汲卤花车经过维修后再松勒篾继续转动下入盐井。汲筒入水时，由于下行冲击力，井下卤水溢入筒内使筒底皮钱开启,卤水注进入筒内将筒内空气从顶端挤压出,当汲筒内卤水注满时，负责汲2个卤工人同时爬登上汲卤花车,双手把握住剪刀架扶手,用脚蹬踩花车的横梆枋(车梆子),利用人体自身重量,一齐使力，一步一步有节奏蹬踩使汲卤花车有节奏适合人体限度的转动,火掌篾则带着满筒卤水随之向井口上面上行，汲卤花车规则的旋转火掌篾层层绕于花车“羊角垭”内部,直到别针子一响,则是吸卤筒冒筒出井的信号,此时看筒匠下车来到井口处,控制汲卤筒上行进人楼架上的引筒圈（蔑圈圈）内,放到上下二筒交接处,勒蔑盖车（刹车）停止控制稳定以后、则顺手解脱上部的接头环扣，提着汲卤筒放入桶或枧盆,用钩水工具把筒底部的皮钱钩启开下泄卤水,卤水放完后,再往复之前动作放车蔑汲卤筒入井,扣好别针子,安置好“安全木人”继续踩汲，这是川北盐场普遍大型汲卤花车一次汲卤的标志而全部过程。

传统汲卤楼架上面配置引筒圈（蔑圈圈）

民国后期在川北盐场的蓬溪文井，射洪大明，武东，西充华光等地创造性发明了一种进入式汲卤车，大小盘车，鸳鸯车等车型制，改进减少了外踩式汲卤花车产生的安全事故的发生，而技术性保障了汲卤工人的人身安全。

卓筒井文明研究会汲卤方式的多样性之进入式汲卤车1；1制作的模型展示

规范汲卤盐索的羊角垭

二、汲卤筒的制作与应用

汲卤筒为大口井汲井工具黄沁桶发展而来，黄沁桶是大口井汲卤工具，其桶底有一方形的孔，孔上面覆有牛皮，长长的桶把入井汲卤，井卤则通过桶底方孔进入桶中，桶中卤水充满以后，则用长把提出地面，桶中之卤水在水压压在方孔牛皮上面，卤水则是不渗不漏，此黄沁桶汲井科技，在小口井盐发明以后逐渐向小口井汲卤方法技术转移，也许经过成百上千年的进化而形成今天小口深井汲卤筒的转变过程。魏晋南北朝以后由于小口深井的开凿是宋代成熟的卓筒井科技发展的雏形阶段，盐井呈现小口径一个上下统一不太深的裸井，卤水在盐井内上淡下咸状态，如果是大口井它是无法形成这种状态的。为了提汲井卤晋代时期人们通过长竹筒通节底旁开口，口内安装置牛皮，牛皮上面用革绳攒链于筒内部与外部形成环状人工可以牵动开合，入井汲卤时汲卤盐工用手拉动外部革绳使筒内牛皮牢牢紧贴于筒底竹隔上面不让盐井内上部淡水进入汲卤筒内，待汲卤筒穿过淡水层进入咸水层后则用手拉动筒内革绳使牛皮翻转，使咸卤水通过开口进入汲卤筒内逐渐满溢筒内，盐工则转动汲卤车提筒出井，用手指扣动牛皮，筒内卤水则是自然倾泄于木桶内完成一次汲卤过程。

卓筒井文明研究会复原制作汲卤筒

经过历史科技的变迁发展到了宋代时期，盐井的加深楠竹的固井技术的开创与发明，汲卤筒则是不在需要用督索翻转开启，而是以卤水的压强自然进入汲卤筒内，摒弃督索翻转开启汲卤筒是宋代的发明与创举也是卓筒井科技的升华经过后世的不断改进逐步形成现代意义的汲卤筒科技。

汲卤筒它是专职制筒匠的制作:用略小于井口直径的斑竹（楠竹）去掉头尖,使竹直径大小基本一致,竹通过火熱加工笔直,用削刀削平外节,用龙铲凿通内节,根据需要长度，用接“腰担子”方法,把数节连成一整体竹筒,竹筒的底端安装子脚的单向阀门（古称皮钱）,通过火麻的缠绕与链接即形成长380cm--450cm的汲井之汲卤筒。

汲卤筒子脚状态 皮 钱 平摞筒子脚

斜口子脚 皮钱在筒内安装状态 各种子脚筒

传统的汲卤筒各型制子脚与内部状态

传统汲卤筒泄卤

据调查川北盐场蓬中盐场与西充盐场部分区域则有一种叫摞筒的汲卤技术，该汲卤筒为二筒至四筒重叠而成一个整体之筒，进入井底首筒为尖底子脚与常规的汲卤筒没有区别，二筒以上以上凹下凸方式重叠相连，二筒底部皮钱为平行状态，运转汲卤亮首筒以后，汲卤匠一人下车反手将上下筒接头解脱顺势把筒座入专用泄卤桶内使其自行泄卤，这种泄卤桶特点是桶底部制作了一个凸起的樑，平底汲卤筒座入后凸起樑顶起皮钱泄卤。蓬溪上东田家坝区域则是将凸樑制作在木桶桶壁面，这种摞筒一般都是卤水丰富水源好称为广井的井场。咸水区则是将卤水放泄桶内两个桶汲满以后,由汲卤匠人挑运到浓缩或灶房,则又去其它井眼踩汲，川北盐场各区县一般皆是多井眼组成一个灶厂（房）。

射洪西充以及蓬溪县涪江东岸区域使用的汲卤筒摞筒的技术，火掌蔑篾的相连接是用整根与汲卤筒一样长的斑竹,破开约3-4cm宽的长条篾，加工成较薄的篾条，叫“缠足篾”或称根蔑。平常这根蔑是长期浸泡在浓度极高的卤水中的增加其韧性,篾的一端用火麻捆扎牢靠固定在汲卤筒的底部--子足处用火麻缠绕紧贴汲卤筒的外壁,一直缠到汲卤筒的顶部,再与火掌篾上下运动车蔑相连接。摞筒与摞筒接头之间用一小竹条,一头削平,一头削成棍状,称为“别针子”。别针子平头扎于根篾与火掌篾的连接处,使另一头棍能插人汲卤筒顶端预留的插口内，其作用是控制住汲卤筒紧贴根篾上下不会晃动。在汲卤筒随火掌篾上升出井口时,由于篾绕花车的折力，使别针子会自行弹出筒顶部的插口，使其它摞着汲卤筒能够继续上升出井口。所有摞筒之间的连接部位都有别针子配置。在整体摞式汲卤筒下井汲卤时,汲井工匠则是再把“别针子”扣上往复汲卤。笔者根据调查蓬中场与西盐场文井区域普遍是摞一筒整体为2杆的摞筒，西盐场会龙桥玉皇宫与文井乡双碑垭有摞三筒整体4杆为一体的汲卤筒，川北蓬遂盐场的汲卤火掌蔑与汲卤筒的连接就简单得多了，车蔑上面捆扎缠绕一个铁钩，汲卤筒上部则是制木耳挂环，铁钩穿入其中即可以入井汲卤了。

(作者：李明)