轻松享受假期：伊娜·加滕的感恩节菜单提前准备秘诀

按照这个为期四天的餐饮计划，让你的感恩节烹饪变得更加愉快。

今年，我们特别感谢聚会女王伊娜·加滕。通过她的个人社交媒体，她最近分享了宝贵的建议，帮助你在感恩节前节省厨房时间。她为你梦寐以求的所有感恩节菜肴制定了完整的餐前准备计划。周一开始烹饪，感恩节当天你几乎不用在厨房里忙碌。

Garten以她的聚会才能而闻名，而她的一个重要建议是尽量提前准备食物，这样你就可以和客人共度时光，而不是待在厨房里。“每年，我都尽量提前计划我的感恩节菜单，准备一些美味的菜肴，因为我讨厌在星期四像无头苍蝇一样忙碌（或者说，在这个节日里像火鸡一样！），”Garten在她的Instagram上开玩笑说。

按照Garten简单的为期四天的感恩节准备时间表，享受轻松愉快的餐饮，保证让你感叹：“这也太简单了吧！”

星期一：火鸡时间，提前做好准备

Garten的这款二合一火鸡食谱可以在一天内同时准备感恩节肉汁和烤火鸡。这项工作需要在你实际烤火鸡的几天前开始——首先要清洗、沥干并擦干火鸡，然后用盐、迷迭香和柠檬涂抹，最后将火鸡放入冰箱冷藏一到两天。

Garten建议在感恩节前的星期一开始准备她的提前烤火鸡食谱，并在感恩节当天完成。如果你需要提前烹饪火鸡，Garten提供了感恩节当天加热的步骤，确保你的客人不会察觉到差别。不过，你的加热计划需要一些Garten的提前准备肉汁，所以让我们开始烹饪吧。

Garten的提前准备火鸡肉汁食谱使用了洋葱、大蒜、鸡肉高汤、白兰地和丰富的香草。在火鸡烤好后，你可以用火鸡盘中的汁液来调制肉汁，这就是为什么在同一天制作肉汁和烤火鸡是个好主意。

当你需要加热火鸡时，所需的只是一个耐高温的烤盘和一些提前准备好的肉汁。将烤盘底部铺上一层四分之一英寸的肉汁，然后将火鸡放在上面。把整个盘子放进烤箱，加热15到30分钟，你的火鸡就会热腾腾地出炉，准备好招待你的客人。

星期二：别再吃南瓜派了

加滕在她的Instagram帖子中自己说过：“感恩节总是有那么多苹果派、胡桃派和南瓜派！”试试她的枫糖焦糖南瓜奶冻，换换口味——它真的是满满的秋天味道。这个巨大的奶冻可以供10人享用，只需在厨房里花费30分钟的时间准备。

星期二开始做这个食谱，能确保你有足够的时间让奶冻在冰箱里静置（它需要至少3小时）。只需把它放在蛋糕模具里，放进冰箱，直到感恩节，然后在准备上菜之前将奶冻倒出。轻盈的南瓜奶冻是完美的派替代品，枫糖味的焦糖装饰让这道菜成为秋天的最佳选择。

星期三：关于配菜的一切

在星期三，是时候关注配菜了。土豆泥当然是必不可少的——Garten的提前准备的山羊奶酪土豆泥食谱非常适合提前做好。在你准备好上感恩节晚餐的前一个小时，只需将准备好的土豆泥放入烤箱中烘烤40分钟。它们会热气腾腾地出炉，味道就像你刚刚做的一样。

育空金土豆是这个食谱的明星，而大蒜和香草山羊奶酪则为土豆泥增添了浓烈、奶油般的风味。酸奶油、半奶半奶油、新鲜帕尔马干酪和大蒜会让这些土豆成为客人们难以忘怀的美味。

韭菜和朝鲜蓟面包布丁是你在感恩节前准备的另一个配菜。准备时间不到一个小时，但这道配菜相当令人印象深刻。白面包、意大利培根、韭菜和朝鲜蓟心是这道酥脆咸香菜肴的主角。这可是火鸡填料的绝佳替代，让你在感恩节当天能在厨房里省下不少时间。

加滕在她的餐前准备菜单中没有提到她著名的蔓越莓酱食谱，但我们认为这是一种在感恩节前节省时间的聪明方法。她只需几分钟就能给罐装蔓越莓酱增添风味——你的客人会认为这完全是自制的，毫不费劲。

星期四：将一切整合在一起

是时候把火鸡做好了——还有一道最后的菜要为你的节日晚餐准备。首先，你需要从冰箱中取出火鸡并开始烤制。（如果你提前做好了肉汁，可以在上菜前用火鸡的汁液来调味。）

与此同时，加滕的炒碎布鲁塞尔芽菜是你需要制作的最后一道菜。它们简单易做，只需15分钟即可烹饪，所以可以等到快到晚餐时间再做。你将用盐、胡椒和香醋为芽菜调味，制作出让人垂涎的感恩节绿色配菜。只要在晚餐开始之前，别忘了把这一周准备的所有菜热一下。