重庆
新春走基层，年味暖人心。随着马年春节临近，年夜饭预订进入峰值，主城各大酒店包厢“一桌难求”。上游新闻记者走访两江假日酒店、万豪酒店等多家酒店，探寻团圆宴背后的消费新趋势。
走进两江假日酒店，楼道间红灯高挂，年味扑面而来。作为本次探访的首站，酒店最具特色的便是将“渝味360碗”经典菜品融入年夜饭套餐。“目前我们年夜饭的包房已经全部预订满了，只有少量的大厅位置可以预订。”重庆两江假日酒店江北店总经理助理李秀兰介绍，“我们精选辣子鸡、江湖兔等渝味360碗的菜品，既保留老重庆风味，又兼顾团圆宴的仪式感，让市民在团圆时刻尝到家乡味。”随后，记者循着香气走进厨房，近距离观察辣子鸡的制作过程，热油爆炒间，麻辣鲜香四溢，尽显巴渝饮食文化的独特魅力。
探访途中，万豪酒店的节日氛围令人眼前一亮，大堂内春联、灯笼点缀其间，新春主题打卡区时尚新潮。“今年我们不仅布置了年味场景，还将菜品与本地川渝口味相结合，满足大众的味蕾。”重庆JW万豪酒店运营经理李师阳表示，“年夜饭预订量已经超过七成，且近几天预计还会有提升。今年我们特地增设了为客人拍摄全家福等活动，让年夜饭更有仪式感。”
在维景酒店，精致的年夜饭菜品整齐陈列，荤素搭配错落有致，既有渝味360碗中的传统硬菜，也有创新融合菜。重庆维景国际酒店餐饮副总监赵红光说：“目前包厢已全部订满，预订需要排位了。”此外，重庆帕格森蒂两江蒂苑酒店餐饮部负责人李莉也表示，今年年夜饭预订火爆，除了更注重服务体验，还推出定制菜单满足客人的不同需求。
一碗渝味佳肴，一桌团圆盛宴，不仅传承了巴渝文化，更彰显了餐饮市场的蓬勃活力。从舌尖上的团圆，我们看到了城市的烟火气，也感受到了经济向好、民生幸福的新气象。
上游新闻记者 吴嘉雯 摄影报道
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