从沂蒙少年到汉堡领航人，牛约堡创始人的全球寻味与本土深耕记

从沂蒙少年到全球餐饮探索者，再到本土手作牛肉汉堡品牌领航人，王京海以敢闯敢拼的韧劲、深耕细作的匠心、高瞻远瞩的格局，带领牛约堡品牌完成从上海一家20平米小店到全国240余城、超3000家签约门店的跨越式成长。六载深耕，他以“让天下没有难吃的汉堡”为初心，用硬核实干打破洋快餐市场壁垒，走出了一条中国本土牛肉汉堡的发展之路。

初心溯源：踏遍世界 锚定本土汉堡创业赛道

王京海的餐饮之路，始于对美味的极致探索，更藏着打造本土餐饮品牌的初心。出身山东沂源的他，骨子里带着沂蒙大地的豪爽与执着，年少便躬身入局，从新加坡五星级酒店的基层岗位起步，打磨高端服务与品质管控的硬核能力；后登上国际游轮，足迹遍布60余个国家和地区，在多元餐饮文化的碰撞中，萌生了打造中国特色本土餐饮品牌的强烈愿景——让世界尝到属于中国人的美味，让本土品牌在餐饮赛道拥有一席之地。

回国后，王京海首次创业便打造手撕面包品牌，实现300家门店的全国布局，展现出过人的商业运营能力。但他凭借敏锐的市场洞察力，迅速发现传统烘焙赛道的扩张瓶颈，果断转身布局尚未被本土品牌深耕的手作牛肉汉堡领域。彼时西式快餐赛道被海外品牌占据，王京海毅然创立牛约堡，以“让天下没有难吃的汉堡”为初心，正式开启本土牛肉汉堡品牌的破局之旅。

匠心立牌：品质为根，打造饱腹力MAX的爆汁牛肉堡

在王京海的理念中，产品是品牌的生命线，而匠心则是守住生命线的核心。他为牛约堡确立“品质第一、服务第二、员工第三”的核心价值观，从食材选品到制作工艺，层层把控、严苛要求，招牌安格斯牛肉堡坚持130g优质牛肉饼、220℃铁板现煎锁汁；汉堡胚采用手工现烤，薯条严选优质粗薯品种，核心食材均实行“双检制度”与全程溯源，从源头筑牢食安底线。如今，牛约堡经典安格斯厚牛堡年销超1亿个，45%的高复购率，成为市场对这份匠心品质的最好回应。

共赢筑势：重运营赋能 打造共生共长的品牌生态

王京海始终坚信，品牌的长久发展，从来不是孤军奋战，而是加盟商、员工、合作伙伴的共生共荣。他常说，每一位为牛约堡付出的伙伴，都是品牌不可或缺的“秘制酱料”，这份利他主义的经营理念，成为牛约堡规模稳步扩张的核心密码。

为让加盟伙伴实现稳定盈利，品牌打造全链路加盟赋能体系：推出30-60㎡轻量化门店模型，大幅降低创业投资门槛；搭建数字化运营系统，拆解标准化出餐流程，3人即可支撑单店运营，实现高效出餐；设立“总部-区域-门店”三级督导体系，搭配视觉监控实现食安操作全流程管控；更针对一线及省会城市核心商圈推出房租补贴政策，符合条件门店可获年度房租50%补贴，全方位为加盟商减负。而品牌也通过精准布局，覆盖学生、白领、下沉市场家庭用户等多元消费群体，实现全国市场的全域渗透。

六载时光，牛约堡从上海首店走向全国，从本土新品牌成长为斩获“西快十大品牌”“年度餐饮商业价值品牌”等多项荣誉的行业标杆，背后是王京海始终秉持的长期主义经营理念。他拒绝短期快速扩张的浮躁，始终沉下心深耕品牌核心能力：品牌持续推进数字化转型，搭建智慧运营系统与数据分析团队，让外卖占比稳定在80%的同时，实现配送成本降低、单店营收提升的双向突破；优化供应链布局，实现食材采购、仓储、配送全链路管控，确保全国“千店一味”的品控稳定性；2025年更启动门店视觉与场景改造，打造年轻化、高识别度的用餐环境，让品牌体验持续升级。

未来，王京海将继续带领牛约堡坚守初心、深耕本土、放眼全球，持续打磨产品与运营，升级加盟商赋能体系，筑牢品牌核心竞争力；以产品创新为核心、以数字化运营为支撑、以全链品控为保障，让中国牛肉汉堡的美味走向更多千家万户，更让世界看到中国本土餐饮品牌的实力与魅力