热牛奶就等于毒牛奶？专家：加热牛奶有4个大坑，不想生病赶紧改

赵女士和老公平时工作比较忙，孩子现在虽然上了幼儿园，但是早餐要有人做，晚上的时候还要有人接。

所以赵女士就找了一个保姆，保姆王阿姨人挺好的，照顾孩子也尽心尽力。

有一天，赵女士因为身体不舒服请假在家，刚好那天王阿姨也在，赵女士继续把孩子交给了王阿姨。

早晨的时候，赵女士让王阿姨给她带一份早餐，出去吃早餐的时候，刚好看到王阿姨在热牛奶。

赵女士赶紧上前制止说：“王阿姨，你一直都是给我家孩子喝的热牛奶吗？”

王阿姨笑着点了点头说：“对呀，孩子喝凉的不太好吧，所以我就会把牛奶热一下。”

赵女士叹了口气和王阿姨说：“你不知道吗？这么热牛奶等于毒牛奶，根本就没有营养了，甚至很有可能会有毒。”

王阿姨听到这句话之后吓了一跳，赶紧解释说：“我这么多年都是这么热牛奶的呀。”

原来王阿姨把牛奶带着包装直接放进了微波炉中。那么热牛奶就等于毒牛奶，到底指的是什么呢？

一、喝牛奶的好处

牛奶被称之为“白色血液”，有丰富的营养，其中以蛋白质、维生素、磷质为主，还含有各种微量元素，都是人体所需的营养元素，喝牛奶对健康有很大的帮助。那么具体牛奶都会有哪些好处呢？

牛奶最大的一个好处也就是人们普遍认可的就是可以补充钙质。

通常是针对儿童和中老年人，因为奶类含钙量比较丰富，并且有着极高的吸收率，所以很适合儿童和老人。

尤其是对于儿童来说，长期摄入适合的牛奶可以帮助骨骼的发育，提供基础营养。

对于成年人来说，如果每天能够保证300g及以上的乳制品也可以降低骨折的发生率，对人的骨骼有养护的作用。

在牛奶当中含有很多的生物活性物质以及铁和叶酸等，这些物质的主要作用就是可以帮助促进大脑发育。

在牛奶当中含有的唾液酸属于一种生物活性物质，可以有效的帮助海马体发育以及前额叶皮质的发育。

很多人都知道睡前喝一杯牛奶是有助于睡眠的，这种情况是有科学依据的。

因为很多人缺钙，所以会导致失眠，这是因为神经较为紧张，睡前喝一杯牛奶可以起到缓解的作用，通过补充钙物质达到神经的缓解，从而起到助眠的作用。

在牛奶当中有乳铁蛋白，这就是一种很好的免疫调节剂。现如今市面上有很多类的乳制品，只要选择适合自己的，长期喝对身体就是有益处的，可以适当的增强免疫功能，让人少生病。

所以综合来说，喝牛奶的好处有很多，建议大家日常可以根据自己的身体适量的摄入牛奶。

喝牛奶很多人考虑到肠胃的问题，不喜欢喝凉的牛奶就会将牛奶加热，殊不知牛奶加热也容易出问题。

对此，大家要避免四个大坑，不然热牛奶真变毒牛奶了。

二、加热牛奶有4个大坑

1、微波炉带牛奶盒加热

微波炉作为一种非常实用的家用电器，其使用的禁忌比较少，热饭菜都非常的方便，可能只需要几分钟就可以吃上一顿饭。

为了能够喝上热牛奶，很多人就打起了微波炉的主意，将牛奶成盒直接放进了微波炉中。

但是，将牛奶盒直接放入微波炉当中存在着很大的隐患。很容易造成微波炉的损坏，出现火灾的情况。

另外一点是微波炉属于高温辐射，牛奶的外壳属于一种塑料包装，塑料包装的成分是很复杂的，在这样的温度之下很有可能释放出有毒物质。

在无形中就已经伤害了身体健康，大多数的牛奶盒都含有聚乙烯，在高温下就特别容易融化，有毒物质跟着牛奶直接进入了我们的身体当中。

2、加热的温度非常高

任何的食物或者是饮品在某一种条件之下都有可能变质，牛奶虽然营养价值非常高，但是一些行为也很容易造成营养的流失。

比如使用高温加热牛奶，当温度超过60℃时，牛奶当中所含有的乳球蛋白会受到非常大的影响，会造成营养流失。

就像把牛奶放入微波炉当中，很多时候就已经超过了60℃，或者有很多人在热牛奶的时候会直接将牛奶倒在碗里，然后不断的加热，此时的温度也已经超过了60℃，牛奶的营养价值大部分都已经流失了。

3、过度加热低温奶

我们在超市里也能够看到一些牛奶是直接放在冷藏的柜里，摆在那里拿在手中都能够明显的感觉到温度要低很多。

这种牛奶也被称之为低温奶，主要是所使用的杀菌方式不同，通过巴氏杀菌法杀死了细菌，同时又保留了牛奶的纤维，还有营养。

很多人将这种奶拿回家去之后会经过高温处理，觉得这样也很好喝，而且想要延长其保存的时间。

但是能够明显发现经过高温加热后的低温奶口感会变得大不如前，并且营养也会有所流失。

对于普通的低温奶使用高温的方式加热就已经错了，因为完全破坏掉了牛奶当中的蛋白质和维生素。

4、加热时间过长

其实加热时间过长和加热的时候温度太高是相同的道理，时间过长就会导致牛奶的结构被破坏掉，造成营养流失。

我们在热牛奶的时候其实不需要牛奶变烫，只是喝的时候温一些就可以，这时候牛奶进入肠胃当中会有一种舒适感，而不是要过度的热。

以上这四种方式都不适合用来热牛奶，无论是温度过高，还是时间过长又或者是使用微波炉直接带盒加热都是一种错误的选择会造成牛奶变成毒牛奶，或者是牛奶的营养流失。

那么正确的热牛奶的方式是怎么样的呢？

三、正确加热牛奶的方法

其实热牛奶简单又不会导致营养流失的一种方式就是直接水浴加热，水浴加热的方式可以保证牛奶受热均匀的同时又能够让营养有所保留。

并且这种方式几乎在家或者是办公室都是可以用的，没有任何环境上的限制。做法就是我们直接将带有包装袋的牛奶放在奶瓶当中，或者是倒入到杯子当中。

然后把装着杯子的牛奶放入一个大一点的容器里，开始加入50~60℃的热水浸泡，五分钟左右即可。

上面有提到过微波炉加热牛奶容易出现危险，那是因为牛奶带盒子了，正确的做法应该是把牛奶倒入杯子当中，或者是很多微波炉带有热牛奶的专用碗。

然后把微波炉调到中低火，加热一分钟即可拿出。

不过大家要注意，使用这种方式虽然便捷，但是容易造成牛奶受热不均匀。

水蒸加热的方法也比较简单，需要先将牛奶倒入到一个碗中，然后在上面放上一层保鲜膜。将保鲜膜上扎几个小眼。

先将锅烧开了之后放在蒸笼当中，开小火儿两到三分钟之后就可以了。

以上这三种方式都可以用来加热牛奶能够让牛奶热起来，又能保证营养不流失，而且做起来相对比较简单。

喝牛奶有很多的好处，也导致很多人变得比较谨慎，信了网上一些关于牛奶的谣言，关于喝牛奶有几大误区，大家一定要注意区分。

四、喝牛奶的几大误区

1、误区一：牛奶的营养和香浓度有关

现在有很多人买牛奶，追求牛奶的浓度，但是却没有理解牛奶浓度真正的含义。

有很多的商家也刻意模糊了这一点，说自己的牛奶浓度非常高，而真实情况是可能加入了一些增稠剂或者是稳定剂。这样打开牛奶之后就会有一种香浓的味道。

正常情况下，新鲜的牛奶不会让人觉得非常的粘稠，所以大家买牛奶的时候不必过度的追逐浓稠的口感。

2、误区二：空腹不能喝牛奶

空腹不能喝牛奶，这句话并不是指所有人群，而是有一些乳糖不耐受的人是不能空腹喝牛奶的，特别容易出现腹痛和腹泻的问题。

这类人群吃完东西之后再喝牛奶可以减少这类的症状。

如果没有乳糖不耐受或者是对牛奶不过敏，是可以在早晨选择空腹喝牛奶的，然后再吃一点其他的东西。

关于是否空腹还是要根据个人情况而定，而不是针对所有人。

总结

综合以上情况热牛奶确实能够有变成毒牛奶的可能，但是大多数时候错误的加热方式是会导致牛奶营养流失的，而不会有那么严重的问题。

喝牛奶的好处很多，建议成年人每天可以摄入300g左右的牛奶，也可以根据自己的身体进行调整，能够有助于膳食结构平衡，并且可以补钙。

但是一定要注意，有一些人群是不适合吃的，比如有反流性食道炎的患者或者是乳糖酸缺乏的患者，这类人喝牛奶只会导致病情更加的严重。