北京强化春节前餐饮执法检查 守护舌尖上的“春节档”

春节临近，京城年夜饭预订持续升温，节日餐饮市场迎来消费高峰。为了让群众春节聚餐更安心、更舒心，连日来，北京市市场监管部门聚焦年夜饭市场价格秩序与食品安全，对餐饮服务企业开展检查，通过精准执法、柔性服务，督促企业严格落实主体责任，全力守护年夜饭市场秩序。

2月11日，北京市市场监管综合执法总队对洋桥商圈多家餐饮服务企业开展了现场执法检查。

在价格检查环节，执法人员以年夜饭套餐为重点核查对象，详细检查企业是否按规定明码标价，是否存在未公示的收费项目、违规设置最低消费等不合理收费行为，严格排查虚假折扣、低标高结、不履行价格承诺等价格欺诈问题。“从检查情况看，总体情况良好，各餐饮企业明码标价规范，年夜饭预订非常火爆。截至目前，未发现‘天价年夜饭’等不合理经营行为，菜品价格契合了大众消费需求。”北京市市场监管综合执法总队五支队执法三队队长任翔飞介绍。

食品安全监管同样毫不松懈。执法人员重点检查企业资质证照合法性和经营项目、从业人员健康管理情况，仔细检查食材采购索证索票记录、食材储存条件、加工制作过程以及食品添加剂使用管理等关键环节，严防食材采购、食品加工过程中的安全隐患。“通过现场检查，企业落实食品安全制度整体情况较好。同时，企业食品安全管理是个动态过程，我们在检查中不断督促餐饮服务企业开展常态化自查自纠，将企业的食品安全主体责任压牢压实。”北京市市场监管综合执法总队三支队执法三队队长李永年介绍。

与往年节前执法检查相比，今年北京市市场监管部门的一系列服务型执法举措让监管执法更有温度。除现场检查外，北京市市场监管综合执法总队联合市餐饮协会，在不干扰企业经营的前提下，通过移动通信手段向重点餐饮经营单位推送节日价格监管提醒，引导各经营主体强化价格自律，自觉规范经营行为；同时，针对外卖服务提出明确要求，餐饮企业要在平台上公开展示所有价格与收费项目，打包费、餐具费需在付款前公示，优惠券则须注明使用规则与期限，以充分保障消费者知情权和选择权。

面对监管部门的督促与市场的需求，京城餐饮企业积极回应。不少餐企聚焦家庭“小团圆”需求，在传统大桌餐基础上，推出4人、6人等小规模年夜饭套餐。有的餐饮企业创新服务细节，准备了富有节日特色的打包袋，主动提供剩菜打包服务，既弘扬了勤俭风尚，又增添了节日温情。还有企业表示，消费者若对套餐内个别菜品不满意，可与门店协商更换，此举在确保菜品质量的基础上，增添了服务的灵活性。

春节将至，北京市市场监管综合执法总队进一步对餐饮企业作出明确提示：在价格方面，年夜饭套餐禁止使用“时令价”等模糊标示，酒水、生鲜等需明确标价，严禁在标价外加收费用，如未提前标价的纸巾、打包盒等不得收费，杜绝价格欺诈，收取定金后无正当理由不得临时加价；在食品安全方面，餐饮服务企业需严把食材采购、食物加工制作、从业人员健康等食品安全关口，同时落实反食品浪费要求，尊重民族风俗习惯，全方位保障年夜饭安全。（工人日报客户端记者 杨召奎）

来源：工人日报客户端