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春节将至,昆明市晋宁区晋城街道三庄村,78岁的周汝林老人家中一片忙碌。他与老伴、女儿女婿围坐,正赶制传承四代的传统米花团:老人把控关键环节,老伴做简易小米花团,女儿协助糖浆造型、标花配字,女婿用彩色米花在模具中制作“福”“春”等字样;转动造型时,老人边操作边教女儿掌握手感,一家人流水作业,笑语与米香交融。
晋宁米花团制作技艺已有百年历史,是深植年俗的非遗美食,承载着浓浓年味与乡愁,被列入昆明市级非物质文化遗产。其制作过程从选米、淘洗到蒸煮、炒制、成型、晾晒等10多道工序,步步见匠心。如今,忙碌中重温团圆温情,米花团已成为家庭情感的幸福载体。
云报全媒体记者杨峥摄影报道
来源:云南网
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