别大意！开罐后的奶粉，放久了比过期更危险，学会判断变质，守护家人饮食安全

不少家庭存在这样的误区：

只要奶粉没过期、没结块，

开罐后放几个月也照样给娃喝。

殊不知，奶粉开罐后，

其营养会逐渐流失，

还可能滋生细菌，

给宝宝的肠胃健康带来隐患。

一、奶粉开罐后，保质期会大幅缩短

1.开罐后保质期≠外包装保质期

我们平时在奶粉外包装上看到的保质期，是指奶粉未开罐、妥善储存情况下的最长保质时间，通常为12-24个月。但一旦打开罐口，这个保质期就会彻底失效，因为奶粉会接触到空气、水分和微生物，品质开始逐渐下降。不管外包装保质期还有多久，开罐后的奶粉都要在规定时间内喝完，不可拖延。

2.不同奶粉，开罐后保质期略有差异

虽然大多数奶粉开罐后的保质期遵循统一标准，但不同类型的奶粉，因配方和工艺不同，略有差异。普通婴幼儿配方奶粉、成人奶粉，开罐后建议在1个月内喝完；特殊配方奶粉（如水解蛋白奶粉、早产儿奶粉），因营养成分更特殊、更易流失，建议在2周-1个月内喝完；罐装奶粉比袋装奶粉密封性更好，保质期可稍长，但也需严格遵循1个月内饮用完毕的原则。

二、影响奶粉开罐后保质期的3个关键因素

1.储存环境：温度和湿度是核心

奶粉的储存对环境要求较高，适宜的温度和湿度能延长其开罐后的保存时间。最佳储存温度为20-25℃，避免放在高温、暴晒的地方，比如阳台、灶台旁，高温会加速奶粉营养流失，还可能导致奶粉结块、变质；同时要远离潮湿环境，比如卫生间、厨房水槽附近，潮湿会让奶粉吸收水分，滋生霉菌和细菌，缩短保质期。

2.密封程度：直接决定奶粉是否易变质

开罐后，奶粉的密封效果至关重要。每次冲调奶粉后，一定要及时拧紧罐盖，确保罐口密封严实，防止空气、水分和灰尘进入；如果奶粉罐的密封扣损坏，可更换一个干净的密封罐存放，避免因密封不严导致奶粉提前变质。另外，冲调时要注意手部卫生，擦干双手后再接触奶粉，避免手上的水分和细菌污染奶粉。

3.取用方式：不当操作会缩短保质期

很多家长取用奶粉时，习惯用湿勺子直接舀取，或者将冲调剩余的奶粉倒回罐中，这些做法都会污染奶粉，缩短其保质期。正确的取用方式是：使用干燥、干净的专用勺子舀取奶粉，舀取后及时盖紧罐盖；冲调多少就舀取多少，剩余的冲调好的奶粉不可倒回罐中，以免污染整罐奶粉。

三、如何判断开罐后的奶粉是否变质？

1.看外观：观察奶粉的状态

正常的奶粉开罐后呈干燥、松散的粉末状，颜色均匀，无结块、无异味。如果发现奶粉出现结块，且结块坚硬、不易捏碎，或者奶粉颜色变深、出现霉点，说明已经变质，不可再食用；另外，如果奶粉中出现异物，比如灰尘、杂质等，也应立即丢弃，避免食用后危害健康。

2.闻气味：分辨奶粉的味道

新鲜的奶粉会有淡淡的奶香味，味道纯正，无其他异味。如果开罐后的奶粉闻起来有酸味、苦味、霉味，或者有其他刺鼻的异味，说明已经变质，即使没有超过建议饮用时间，也不能再给宝宝喝，以免引起肠胃不适，比如腹泻、呕吐等。

3.试冲调：观察冲调后的状态

如果无法通过外观和气味判断，可尝试冲调少量奶粉。正常的奶粉冲调后溶解速度快，溶液均匀，无沉淀、无分层；如果冲调后奶粉不易溶解，出现大量沉淀、分层，或者溶液颜色异常、有异味，说明奶粉已经变质，应立即丢弃，不可食用。