除夕吃饺子有说道，这6种馅犯忌讳，老辈人管这叫做“讲究”！

马年的年味越来越浓，家家户户忙着擦灰扫尘、置办年货，年夜饭的菜单也该早早敲定。饺子作为除夕餐桌上的重头戏，早已不只是果腹的美食，更藏着一家人对新年的期盼，象征着团圆美满、招财进宝。守岁时围坐包饺子，看春晚唠家常，是刻在中国人骨子里的传统，这顿饺子的讲究，半点都马虎不得。

老辈人常说，除夕吃饺子，图的就是吉利顺遂，馅料选不对，再好的味道也少了几分心意。很多人家还会在饺子里包硬币、红枣，谁先吃到，就预示着新一年财运旺、福气足。可偏偏有几种馅料，平时吃着鲜香可口，除夕之夜却不宜端上桌，并非味道不好，而是不合时节、寓意欠佳，这都是代代相传的生活智慧。

黄瓜馅饺子清爽解腻，是不少人的心头好，如今大棚种植让黄瓜四季都有，过年也能买到新鲜的。但在老讲究里，黄瓜并非冬季应季食材，违背了应季而食的传统，寓意也不够吉利，除夕这顿关键的饺子，自然要避开它。韭黄鲜嫩甘甜，包饺子格外香，可今年除夕临近雨水节气，气温回升，韭黄早已过了最佳食用期，口感大打折扣，远不如正当季的紫根韭菜新鲜实惠。

萝卜素有“小人参”的叫法，冬季常吃养人，可经过一整个冬天的存放，除夕时的萝卜大多糠心蹿苔，水分流失、味道变差，用来包饺子不仅口感差，还显得太过俭朴。南瓜馅软糯香甜，耐储存又便宜，可放到年后，南瓜容易空心变质，味道大打折扣，而且谐音带着“难”字，过年讲究讨个好彩头，自然不会选它。

山野菜看似稀罕珍贵，过年期间多是大棚种植，价格比肉还贵，味道却远不如野外生长的醇厚，不仅性价比低，寓意和谐音也不够吉利，不适合除夕包饺子。酸菜馅饺子是东北特色，解腻开胃，可谐音有“酸败”之意，加上今年气温偏高，酸菜容易发酵变质，端上年夜饭桌实在不合时宜。

其实除夕包饺子，选对时令食材就足够稳妥。当下正是韭菜、小葱、茼蒿、芹菜上市的时节，这些蔬菜鲜嫩多汁，

包出的饺子鲜香味美，还带着长久、勤劳、兴旺的好寓意。一口热乎饺子，裹着团圆与吉祥，遵循老辈人的讲究，不图别的，就为一家人平平安安、顺顺利利。马年新春，吃对饺子，把好运和福气都包进馅里，热热闹闹过个吉祥年。

作品免责声明:

图文源于网络，若侵权请联系作者删除。