菊花再次成为关注对象！老中医：菊花泡水，记得多留意这几点

秋冬交替之际，气候干燥，昼夜温差加大，一款温和的养生茶饮成为很多人的日常必备，而菊花，凭借其清新的口感和温和的养生特性，再次成为大众关注的养生焦点。无论是办公室白领、常年用眼的学生，还是注重日常调理的中老年人，都喜欢泡上一杯菊花茶，舒缓身心、滋润咽喉。

提到菊花养生，很多人都觉得“简单易操作，抓几朵泡开水就行”，但从事中医养生数十年的老中医提醒大家：菊花泡水看似简单，里面的学问可不少。若忽略了细节，不仅难以发挥其养生价值，还可能给身体带来不必要的负担。今天，就跟着老中医一起，聊聊菊花泡水那些必须留意的要点，帮你正确解锁这款经典养生茶饮。

首先要留意的第一点，也是最基础的一点——选对菊花品种，养生效果才会事半功倍。很多人泡菊花只看颜值，却不知道不同品种的菊花，特性略有差异，适合的人群也不尽相同，选对了才能贴合自身需求。

市面上常见的菊花主要有杭白菊、胎菊、贡菊等，它们虽都可用于泡水，但各有侧重。杭白菊花瓣洁白饱满，香气清新淡雅，性质相对温和，日常饮用不易刺激身体，适合大多数人作为基础养生茶饮，尤其适合长期处于空调房、空气干燥环境中的人群。

胎菊是未完全开放的杭白菊花蕾，颗粒饱满，香气更浓郁，性质比杭白菊更温润，口感也更清甜，适合偏爱淡香、肠胃偏敏感的人群日常饮用。贡菊花瓣纤细，色泽白中带黄，香气清幽，适合搭配其他食材冲泡，口感清爽不腻。

老中医特别提醒，挑选菊花时，切勿盲目追求“颜色越白越好”，有些商家为了保鲜、增白，会对菊花进行硫熏处理，这类菊花冲泡后可能有刺鼻异味，长期饮用不利于身体调理。

优质菊花应具备颜色自然、花瓣完整、干燥无霉斑、香气淡雅的特点，用手触摸时质地干燥，不易破碎，这样的菊花才适合用来泡水养生。同时，保存菊花也有讲究，建议用密封罐装好，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，可适当冷藏延长新鲜度，开封后尽量在三个月内用完。

第二点需要留意的，是冲泡方法，正确的冲泡方式能最大程度保留菊花的营养成分，避免营养流失。很多人泡菊花时，习惯用沸水直接冲泡，还会长时间浸泡，其实这是常见的误区。

老中医解释，菊花中含有丰富的黄酮类等营养物质，这类物质不耐高温，若用100℃的沸水直接冲泡，会破坏其中的营养成分，降低养生效果，还可能让茶汤变得苦涩，影响口感。

正确的水温应控制在80-90℃，可以将沸水静置2-3分钟后再冲泡，既能充分析出菊花中的营养，又能保留其清新口感。胎菊质地相对娇嫩，可适当降低水温，杭白菊和贡菊则可根据喜好调整水温，但尽量不超过90℃。

除此之外，冲泡时的用量也需控制，并非越多越好。一般来说，一杯200-300ml的水，放入3-5朵菊花即可，用量过多可能导致茶汤过于浓郁，性质偏寒凉，尤其是体质敏感的人群，容易出现肠胃不适。

冲泡时，建议先倒入少量热水，浸润菊花3秒左右，然后将水倒掉，这个步骤既能去除菊花表面的浮尘和杂质，也能唤醒菊花的香气，让后续冲泡的茶汤口感更好。

之后再次注入热水，加盖焖泡3-5分钟，待茶汤微微泛黄、香气四溢时即可饮用。一杯菊花可反复冲泡2-3次，第三次冲泡后味道会明显变淡，此时可更换新的菊花。

第三点，也是最容易被忽略的一点——根据自身体质饮用，切勿盲目跟风。菊花性微寒，并非适合所有人群，若不结合自身情况，长期盲目饮用，可能会给身体带来负担。

老中医强调，养生的核心是“辨证调理”，菊花泡水也不例外。对于体质偏平和、偶尔感觉口干舌燥、咽喉不适的人群，日常适量饮用菊花茶，能起到舒缓滋润的作用，是不错的养生选择。

但对于体质虚寒的人群，本身容易出现畏寒怕冷、手脚冰凉、肠胃不适等情况，长期单独饮用菊花茶，可能会加重体内的寒气，影响肠胃功能，这类人群若想饮用，可搭配一些温性食材中和寒性，比如加入2片生姜、1-2颗红枣，既能缓解菊花的寒性，又能丰富口感，起到温和调理的作用。

过敏体质的人群也需格外谨慎，部分人对菊科植物存在过敏反应，首次饮用时建议少量尝试，观察身体变化，若出现皮肤瘙痒、口唇麻木等不适，应立即停止饮用，严重时需及时就医。

孕妇、哺乳期女性及长期服药的人群，饮用前建议咨询专业医师的意见，根据自身情况调整饮用方式和用量，避免影响身体状态。另外，低血压人群也需谨慎饮用，因为菊花中含有的菊苷成分有一定的降压作用，长期饮用可能加重头晕、乏力等不适。

第四点需要留意的是，避免饮用隔夜菊花茶。很多人习惯晚上泡一杯菊花茶，喝不完就放在一边，第二天继续饮用，其实这种做法并不妥当。隔夜的菊花茶，营养成分会大量流失，黄酮类物质易氧化，茶汤颜色会变深、口感变差。

同时，长时间放置在室温下，容易滋生细菌，尤其是夏季，细菌繁殖速度更快，饮用隔夜菊花茶可能会引起肠胃不适。老中医建议，菊花茶最好现泡现饮，冲泡后2小时内饮用完毕，若用保温杯保存，也需在4小时内喝完，避免饮用放置过久的茶汤。

另外，饮用菊花茶时，还有一些小细节需要注意。很多人喜欢在菊花茶中加入冰糖或蜂蜜调味，口感会更好，尤其是对于不喜欢菊花微苦口感的人群，适量加糖能中和苦味，但糖尿病患者需慎用，避免影响血糖稳定。

同时，菊花不宜与寒性食材过量同泡，比如金银花、薄荷等，以免加重体内寒性，体质敏感者需格外注意。服用药物期间，饮用菊花茶需与服药时间间隔2小时以上，避免影响药物代谢。

如今，养生已经成为一种生活常态，而菊花泡水作为简单便捷的养生方式，深受大众喜爱。但老中医始终强调，养生无小事，细节决定效果。

菊花泡水虽然简单，但只要留意选对品种、掌握正确冲泡方法、结合自身体质、避免饮用隔夜茶这几点，就能更好地发挥其养生价值，让这款普通的茶饮，成为日常调理身体的好帮手。

最后提醒大家，菊花泡水属于日常养生调理的一种方式，不能替代专业的调理方案，日常饮用需秉持“适度、对症”的原则，根据自身情况调整饮用频次和方式，才能真正达到养生的目的。

秋冬干燥季节，一杯温和的菊花茶，既能滋润身心，又能舒缓疲惫，掌握这些小技巧，让你喝对菊花，养出好状态。