山东
2月12日，记者走进青岛市城阳区夏庄街道山色（shui,音同水）峪社区花样馒头房，热气扑面、麦香浓郁，非遗花饽饽正赶制迎新春，用传统手艺蒸出浓浓年味儿。作为春节餐桌不可或缺的主食，寓意“蒸蒸日上”的花饽饽进入订购与制作旺季，山色峪非遗花饽饽凭借纯手工工艺与吉祥寓意，成为岛城市民忙年的热门选择。
春节蒸馒头、吃花饽饽，是胶东地区传承已久的年俗，象征新一年日子红火、生活兴旺。农历小年过后，岛城市民纷纷将采购、定制花饽饽提上日程，承载着民俗与祝福的花饽饽，早已不只是饱腹主食，更成为团圆时刻的情感载体。
社区二百余平方米的花样馒头房车间内，一派繁忙有序的景象。和面、揉面、醒发、塑形、蒸制……十余位面点师傅各负其责、默契配合，指尖翻飞间，普通面粉被捏造成各式精美造型，传统非遗技艺在热气中鲜活传承。
山色（shui）峪花样馒头房经理赵飞介绍，山色峪非遗花饽饽始终坚守匠心品质，优选品牌面粉，搭配纯正山泉水和面，全程纯人工揉制、手工制作，无额外添加，蒸出的馒头麦香纯粹、香甜劲道。自腊月起，花饽饽订单持续增长，小年之后更是进入满负荷生产状态，工人们每日清晨5点多开工，忙碌至晚上10点多，日均加工制作花饽饽3000余斤。其中，枣饽饽、鱼花、元宝、卷子等经典款式，因寓意吉祥、造型喜庆，最受市民追捧。
一个花饽饽，揉进去的是儿时记忆，蒸出来的是团圆寓意。山色（shui）峪非遗花饽饽将绵长的民俗传承，化作捧在手中的温热，融进春节团圆的血脉之中。这份藏在面食里的年俗与温情，让非遗之美贴近日常，让传统年味萦绕万家，陪伴市民共度红火吉祥年。
（半岛全媒体记者 张伟）
来源：大众新闻·半岛新闻
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
