快到春节了！少买猪肉和螃蟹，多囤这4样，实惠又应景！

过年那点“讲究”，不在抢肉抢蟹。

真正把年货准备到位的，是把白菜、土豆、白萝卜、洋葱四样装进菜篮子——耐储、实惠、应景，吃到正月都踏实。

每逢腊月，猪肉和螃蟹总被推到热搜，买得多、花得贵，结果往往是吃两顿就腻，还得担心囤多了不新鲜。

节日的餐桌要的是舒舒服服，而不是被高价和油腻绑架。

现实市场也在提醒：今年这几样根茎菜才是过年里的“性价比底盘”，稳得过人。

看供应和价格，心里更有数。

多地政府正密集投放冬春储备蔬菜，重点就是这几样耐储的品种，投放价格普遍比市场零售低15%-25%。

银川从2月6日起把土豆、大白菜各投了2500吨、洋葱等各1000吨，黄洋葱1.18元/公斤、大白菜1.64元/公斤，实打实地低于市场价。

武汉2月10日至20日在120多家超市投放：大白菜1.52元/500g、白萝卜0.77元/500g、土豆2.17元/500g。

西北、关中一线的宝鸡、安康、韩城、咸阳也在上旬到中旬持续投放，动辄几百到上千吨，目标就是让节日供应稳稳当当、价格不乱跳。

批发端的信号同样清晰。2月上旬，全国多地蔬菜价格指数延续下行，南大堡市场指数环比降了3.92%，大白菜供应充足、价格维持低位，土豆、洋葱、胡萝卜这些耐储菜整体价稳。

洛阳2月第一周蔬菜平均零售价6.90元/公斤，环比再降0.9%；闽海峡蔬菜批发市场上，大白菜约1.71元/公斤、白萝卜1.02元/公斤，产区集中上市，行情稳中有降。

节前备货的确升温，但更像是理性增量：济南的大白菜周销量明显上去了，宁夏四季鲜市场的大白菜1.10-1.30元/500g、白萝卜0.60-0.71元/500g，价稳量足。

与其一把梭哈高价螃蟹，不如顺着这波“真便宜、真耐放”的风口，给家里留足底盘。

选这四样，不只是便宜耐放。

它们的妙处在于能把节日饮食的尺度拉回舒服的位置。

连着几天大鱼大肉，餐桌上插一碟凉拌萝卜丝，一锅白菜豆腐汤，一盘土豆炖菜，再来点洋葱提味，胃口立刻回正。

根茎菜的质地厚实、味道清爽，是最稳妥的“解腻工具”。

还带点年味寓意：白萝卜“摞福”，图个喜气，摆上桌就有年节的氛围。

储存上也不用费心思，这类蔬菜常温阴凉就能扛15-30天。

只要放在干燥、避光的地方，别堆在潮气重的角落；洋葱和土豆尽量分开，避免相互影响发芽。

有政府投放兜底，随买随吃更从容，更新鲜、更划算，没必要囤成小山。

年货到底为谁备？

为一家人过得稳妥、开心。

与其让消费焦虑裹挟着去抢猪肉、抢高价海鲜，不如把预算压到真正常吃、好吃、耐放的“底盘菜”上。

关注本地的投放点和社区超市，看到惠民价格就顺手带两样，节日里油腻和浪费自然就少了。

四样根茎菜把年味撑起来，把性价比稳住，正月里还有节奏、有底气地吃，才是会过年。