4种含硼砂的常见食物，很多人每天往家里买，你知道是哪些？

养生的核心，从来都藏在日常三餐的细节里。我们每天穿梭在菜市场、超市，精心挑选食材，只为给家人做一顿健康可口的饭菜，却可能在不知不觉中，把含有硼砂的食物买回家，长期食用埋下健康隐患。

可能很多人对硼砂并不熟悉，甚至从未听过这个名字，但它其实离我们的餐桌不远。硼砂又称硼酸钠，是一种常见的工业化工原料，广泛用于玻璃制造、清洁用品等领域，它本身并非食品添加剂，更不能用于食品加工。我国早已明确将硼砂列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，严禁在食品生产、加工中使用。

既然国家明令禁止，为什么还会有食物含有硼砂？答案很简单：不法商家为了追求利益，利用硼砂的特性改善食物的口感、外观和保质期。

硼砂能让食物变得更筋道、更Q弹，能让食材保持鲜亮色泽，还能延长保存时间，掩盖食材不新鲜的问题。这些被“加工”过的食物，看起来更诱人、吃起来更爽口，却悄悄成为了我们餐桌上的隐形风险。

今天就给大家盘点4种最常见、最容易被非法添加硼砂的食物，很多人每天都在买，却很少有人察觉，看完赶紧提醒家人，避开这些健康陷阱。

第一种：散装湿面条、鲜河粉

面条、河粉是家家户户餐桌上的常客，早餐煮一碗面条，午餐炒一份河粉，方便又快捷，尤其是散装的湿面条、鲜河粉，因为新鲜、无需提前浸泡，深受大家喜爱，很多人每天都会顺手买一把带回家。

但正是这种看似普通的食材，却常常成为硼砂的“重灾区”。正常的湿面条、鲜河粉，质地柔软，煮几分钟就会熟透，放久了容易变干、断裂，甚至会发酸、发黏，这是天然食材的正常特性。

而添加了硼砂的面条、河粉，却有着“反常”的优点：久煮不烂、不易坨，吃起来异常筋道弹牙，即使在常温下放置两三天，也不会发酸、变质，依旧保持柔软的状态。

很多人买面条时，总喜欢挑那种“筋道爽滑”“煮不烂”的，却不知道这种过分完美的口感，很可能是硼砂在作祟。不法商家正是抓住了大家的这种消费心理，偷偷添加硼砂，让普通的面条、河粉变得更“受欢迎”，以此赚取更多利润。

这里给大家一个小提醒：买面条、河粉时，不要过度追求“筋道”，天然的面条颜色偏淡黄色，闻起来有淡淡的麦香，没有异味；尽量选择有SC食品生产许可证、包装完整的产品，避开流动摊贩售卖的散装“三无”面食，从正规渠道购买，才能更放心。

第二种：火锅必点的鱼丸、牛肉丸等丸子类

无论是冬天还是夏天，火锅都是很多人的最爱，而鱼丸、牛肉丸、虾丸等丸子类食材，更是火锅桌上的“常客”，很多人买食材时，都会特意多买几种丸子，方便煮火锅、煮麻辣烫，甚至用来炒菜、煮汤。

我们都喜欢丸子Q弹紧实的口感，但你知道吗？有些丸子的“Q弹”，并不是来自食材本身，而是来自硼砂。正常的鱼丸、牛肉丸，主要原料是鱼肉、牛肉，质地柔软，口感软嫩中带着一点嚼劲，能清晰看到肉质纤维，煮的时候会有少量浮沫，煮久了会稍微松散，这是正常现象。

而添加了硼砂的丸子，口感会变得异常Q弹，甚至扔到桌子上都能弹起来，嚼起来像橡皮一样有韧性，久煮不散、不易碎，看起来也更饱满水润。

硼砂能增强丸子的保水性，让丸子显得更“有料”，同时延长保质期，掩盖食材不新鲜的问题，尤其是一些价格低廉的散装丸子，添加硼砂的概率更高。

很多人买丸子时，总觉得“越Q弹越好”，还喜欢挑价格便宜的散装丸子，却不知道这样很可能买到含硼砂的劣质产品。要知道，优质的丸子，原料成本不低，价格不会过分便宜；而那些价格低廉、口感异常Q弹的散装丸子，大多是用劣质原料制作，再添加硼砂等违禁品改善口感，长期食用会给身体带来负担。

建议大家买丸子时，尽量选择包装完整、有明确配料表和生产日期的产品，查看配料表，优先选择原料为纯鱼肉、牛肉的丸子；避开那些价格过低、口感过分Q弹、没有任何生产信息的散装丸子，别让火锅的快乐，变成健康的隐患。

第三种：色泽鲜亮的大虾、鱿鱼等水产品

水产品富含优质蛋白，口感鲜美，是很多家庭餐桌上的必备食材，尤其是大虾、鱿鱼、墨鱼等，无论是清蒸、白灼还是爆炒，都非常受欢迎。很多人买水产品时，都喜欢挑那种色泽鲜亮、肉质饱满、摸起来水润的，觉得这样的才新鲜。

但殊不知，这种“过分新鲜”的表象，很可能是硼砂“打造”出来的。正常的大虾、鱿鱼等水产品，新鲜的时候色泽自然，有淡淡的海鲜腥味，摸起来有弹性，随着放置时间的延长，色泽会逐渐暗淡，肉质会变得松软，甚至会发黏、有异味，这是食材新鲜度下降的正常表现。

而不法商贩为了让不新鲜的水产品“起死回生”，卖个好价钱，会用硼砂水浸泡水产品。经过硼砂水浸泡的大虾、鱿鱼，色泽会变得异常鲜亮，摸起来水润饱满、有滑腻感，质地也会变得异常脆嫩，即使放置很久，也不会显得不新鲜，以此欺骗消费者。

很多人被这种鲜亮的色泽迷惑，误以为是新鲜的好食材，毫不犹豫地买回家，却不知道自己买的，很可能是经过硼砂处理的劣质水产品。

这里要提醒大家，买水产品时，不要过分追求“颜值”，新鲜的水产品，色泽自然不刺眼，闻起来有淡淡的海鲜腥味，没有化学药剂的异味；

摸起来有弹性，不会过分滑腻。尽量到正规的海鲜市场、超市购买，避开流动摊贩售卖的水产品，才能买到真正新鲜、安全的食材。

第四种：久煮不烂的粽子、年糕

粽子、年糕是我国的传统美食，尤其是粽子，每逢佳节，几乎家家户户都会吃，平时也有很多人喜欢买一些粽子、年糕回家，蒸一蒸、煮一煮就能吃，方便又美味。但就是这种传统美食，也可能被不法商家添加硼砂。

正常的粽子、年糕，主要原料是糯米，煮熟后口感软糯，带有天然的米香味，容易咀嚼，煮的时间过长，会变得软烂，放凉后会稍微发硬，这是天然糯米制品的正常特性。而添加了硼砂的粽子、年糕，却有着“反常”的优点：久煮不烂，即使煮很长时间，也能保持筋道的口感，放凉后也不会发硬，依旧柔软黏糯，而且保质期很长，在常温下放置多日，也不容易变质。

不法商家之所以会在粽子、年糕中添加硼砂，一方面是为了改善口感，让粽子、年糕变得更黏软、更筋道，更受消费者喜爱；另一方面，是为了延长保质期，减少食材损耗，降低成本，赚取更多利润。很多人买粽子、年糕时，喜欢挑那种“筋道不粘牙”“久煮不烂”的，却不知道这种过分完美的口感，很可能是硼砂带来的。

建议大家买粽子、年糕时，尽量选择正规厂家生产、包装完整的产品，查看配料表，配料表中只有糯米、红枣、豆沙等天然食材，没有其他不明添加剂的最好；避开那些过度强调“口感筋道”“久煮不烂”，而且价格过低的散装粽子、年糕，尤其是流动摊贩售卖的，一定要格外谨慎。

看到这里，相信很多人都会感到惊讶，原来这些每天都可能买回家的常见食物，竟然可能含有硼砂。其实大家也不必过度恐慌，市面上绝大多数产品，都是符合国家食品安全标准的，只要我们掌握正确的购买方法，就能有效避开这些健康陷阱。

最后，给大家总结几个实用的购买技巧，帮助大家避开含硼砂的食物：第一，不盲目追求“完美”，无论是口感还是外观，过分完美的食物，很可能被添加了违禁品；第二，认准正规渠道，尽量到超市、正规市场购买，避开流动摊贩、“三无”产品；第三，养成查看配料表的习惯，优先选择配料简单、天然的产品；第四，不贪便宜，一分钱一分货，价格过分低廉的食材，大概率存在问题。

养生无小事，三餐皆学问。我们每天精心挑选食材，只为给家人一份健康的守护，希望今天的分享，能帮助大家认清这些含硼砂的常见食物，避开健康陷阱，买得放心、吃得安心，守护好自己和家人的身体健康。也欢迎大家把这篇文章分享给身边的家人、朋友，提醒他们一起避开这些隐形风险，一起健康饮食、快乐生活。