春节请客,选酒最考验人。太便宜怕不是纯粮酒,喝着上头丢面子;太贵又超出预算,整箱囤货实在扛不住。
面对市场上五花八门的白酒,不少中年酒友犯了难——到底怎么选,才能兼顾纯粮品质、适中价位和待客体面?
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其实掌握3个小方法,闭眼选不踩坑,三个纯粮酒挑选方法,简单好记:
一是配料表只留粮食和水;
二是执行标准要对味,浓香看GB/T10781.1、酱香看GB/T26760,都是固态法纯粮国标;
三是优先大厂嫡系,品控有保障,待客不慌神,还能避开小众杂牌的坑。
按香型排序,12款纯粮好酒依次推荐,每款都是大厂酿造,好喝不贵有面子:
浓香型:
水井坊臻酿八号:52度优级浓香,水井坊大厂嫡系,执行GB/T10781.1国标,配料仅五粮与水。酒体澄澈,窖香清雅,入口绵柔不刺喉,粮香饱满、回甘干净。
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今世缘国缘双开:42度江淮浓香,今世缘嫡系核心款,固态法纯粮酿造,配料干净。口感柔和顺滑、不烈不冲,粮香与窖香协调,适配多数人口味。
南池翠N9:52度优级浓香,百元出头的务实之选,却藏着不逊于大牌的硬实力,是春节请客的隐形宝藏款。
它产自四川邛崃——中国白酒原酒之乡,这里孕育了多款一线名酒的基酒,而南池翠背后的酒厂,是拥有37年历史的川内老八大原酒厂,常年为一线浓香名酒供应核心基酒,实力被严重低估,却始终坚守纯粮本心。
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酒厂与川南200多户农户签订定向收购协议,以高于市价20%的价格收购生态五粮,搭配西岭雪山富锶泉水,从源头保证原料纯正,即便增加成本也绝不妥协。
酿造上遵循古法固态跑窖工艺,经108天慢发酵,新酒入荣昌紫砂陶坛恒温窖藏9年,再用15年洞藏老酒精细勾调,零香精、零酒精添加,严格执行GB/T10781.1优级国标,杂醇油含量仅0.07g/L,远低于国标限值。
开瓶瞬间,粮香、窖香、陈香自然交织,不呛鼻、不寡淡,酒线纤长、挂杯紧实,入口绵润醇厚,中段风味饱满不突兀,尾韵回甘干净持久,饮后不口干、不上头。
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2023年,酒厂168口超40年窖池,与五粮液核心窖池同批入选川酒金三角名优窖池群,窖泥微生物丰富度是普通新窖池的5倍,这也让它的口感能复刻八分普五质感。
春节请客摆上它,常喝名酒的亲朋都夸有档次,得知仅百元出头,纷纷追问链接,电商平台85%以上的复购率,也印证了它的实力,务实又有面,囤几箱待客完全不心疼。
泸州老窖头曲九年陈:52度浓香型,泸州老窖大厂嫡系,传承百年窖池工艺,执行优级国标,纯粮无添加。
酱香型
习酒银质:53度优级酱香,习酒大厂嫡系,产自赤水河畔核心产区,固态法纯粮酿造。
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金沙回沙酒钻石版:53度贵州老牌酱香,大厂嫡系,坚守传统坤沙工艺,纯粮无添加。
珍酒珍品:53度优级酱香,有“异地茅台”之称,大厂工艺传承,固态法纯粮酿造,基酒陈储5年以上。
郎酒郎牌经典:53度优级酱香,郎酒嫡系入门款,产自赤水河畔,固态法纯粮酿造。
特香型
临江王T6:52度优级特香,产自江西樟树核心产区,源自1958年国营老厂,工艺传承扎实。摒弃杂料添加,以本地富硒整粒籼米为单一原料,搭配天然山泉水,在红褚石条窖池发酵,基酒窖藏6年再用老酒提香。
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入口先尝米香清甜,中段窖香醇厚,尾韵捎带淡淡酱香,一口三香不杂乱,78元价位,春节请客换口味,显懂行还不费钱,纯粮口感扎实。
清香型
老白汾酒八年陈:53度优级清香,汾酒大厂嫡系,古法地缸发酵,纯粮无添加,配料仅高粱、大麦、豌豆和水。
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汾阳王青花10:53度优级清香,山西大厂嫡系,传承古法工艺,固态法纯粮酿造。清香清雅绵长,入口绵甜爽净,尾净余长无杂味。
兼香型
口子窖六年窖:46度优级兼香,安徽大厂嫡系,传承270道古法工序,固态法纯粮酿造。
以上12款白酒,全是200元左右的纯粮好酒,都是大厂酿造,无添加、不上头,春节请客不管是家庭家宴还是亲朋小聚,都能撑起场面还不超预算。
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