抽出“牛奶血”、血浆析出“黄油”！春节团圆饭小心“热量炸弹”

还有几天就是春节，春节期间少不了家庭聚餐、朋友欢聚。而频繁的聚餐往往伴随着高油、高盐、高糖这样的“热量炸弹”饮食，再加上作息紊乱、运动减少、饮酒增加，潜藏健康风险。春节期间，怎么做才能不给身体增加负担、健康过春节呢？

甘油三酯超标47倍

血液变“牛奶血”

近日，武汉一位小伙子在多餐进食火锅、烧烤和含糖饮料后，突发剧烈腹痛、浑身冷汗，紧急送医救治时，在抽血检查中发现，他的血液像牛奶一样呈乳白色，甘油三酯指标是正常值的47倍。

武汉市普仁医院肝胆胰疝外科主治医师 罗刚：抽血发现血液明显呈现“牛奶血”的状态。入院查时，血脂已大于80毫摩尔每升，正常的血脂甘油三酯小于1.7毫摩尔每升。入院后抽的静脉血明显是脂肪化的血液。

据了解，患者入院时高热、心率过速、血压飙升至177/112毫米汞柱，症状危重，被确诊为急性重症高脂血症胰腺炎。医生介绍，这种病进展迅猛，致残致死率较高。

武汉市普仁医院肝胆胰疝外科主治医师 罗刚：暴饮暴食是明显的诱发因素。多重因素诱发了血脂的急剧升高，导致胰腺微循环出现障碍，诱发胰腺发炎。

甘油三酯超标55倍

血浆析出“黄油”

无独有偶，西安一位45岁的患者在连续吃了几天火锅后，深夜发生剧烈腹痛。送到急诊救治，出现脏器功能不全等问题，病情危急。抽血检查结果显示，甘油三酯高达正常值的55倍。据介绍，这位患者血浆析出的沉淀物如同流动的“黄油”。

西安国际医学中心医院消化外一科主治医师 张胜强：患者是因为腹痛10小时入院的，血脂检测后，发现甘油三酯是94毫摩尔每升，大于正常的50倍以上。排除了胆道系统胰腺炎的原因之后，我们诊断患者是高脂血症胰腺炎。

我国血脂异常人数已超4亿

高油、高盐、高糖饮食，易导致血脂升高。血脂升高是指血液中的胆固醇、甘油三酯等脂类物质超出正常范围，是心脑血管疾病的重要危险因素。

近几十年来，中国人群的血脂水平、血脂异常患病率明显增加。据《中国血脂管理指南（2023年）》数据显示，我国血脂异常人数已超4亿，成年人血脂异常总体患病率高达35.6%。

血脂升高有什么症状？

其实，高血脂被称作健康的“隐形杀手”，就是因为血脂升高通常没有明显症状，患者一般难以自行发现。通常血脂升高引发身体器官系统损害，病情进展迅猛，出现急性症状送医时，可能已经是危重症。

鼻梁两侧有脂黄瘤

或提示胆固醇升高

专家介绍，虽然血脂升高通常没有明显症状，但如果出现这些情况，需要引起重视，可能提示胆固醇升高。

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：有些人会在自己的眼角，即上眼睑、上眼皮靠鼻梁的位置，发现皮肤不太光滑，上面可能有皮肤颜色或者暗黄色的小颗粒，我们管它叫脂黄瘤。很有可能是胆固醇升高，甚至是高得比较严重的表现。

血脂升高

会引发哪些疾病？

北京大学第三医院消化科副主任医师 刘文正：如果甘油三酯持续升高，尤其是大于11毫摩尔每升时，会导致急性胰腺炎。如果甘油三酯持续反复升高，还会导致急性胰腺炎的反复发作。一旦出现重症胰腺炎，则会严重危害我们的生命健康。

据了解，一般来说，春节期间由于血脂高，引发急症的患者明显增多。专家提醒大家，欢聚时刻，要警惕高糖、高热量食物导致血脂升高，诱发急性胰腺炎和心脑血管疾病。

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：动脉粥样硬化性疾病和胆固醇、甘油三酯的升高有很大关系。在节日期间，特别容易在原有的血脂异常基础上，诱发急性心梗、急性脑梗等危险的疾病。

春节期间

如何控制好血脂？

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：我们国家成人的血脂异常发生率已经超过了三分之一。在春节期间希望大家谨记四大原则：监测、饮食、运动和用药，通过它们来控制好血脂。

全素饮食

血脂就不会异常？

说到控制血脂，其实不少人存在误区。有人认为不吃高油、高盐、高糖饮食，改成全素饮食，血脂就不会升高，真的是这样吗？

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：全素饮食的人未必血脂就不高，很多人吃全素饮食，但是总热量摄入还是很高，包括一些油炸的素食、精致的碳水以及甜食等等，这些都会转化为脂肪，最终造成血脂升高。

抽血化验单无箭头

说明血脂处于理想范围吗？

另外，还有人认为“抽血化验单无箭头，说明血脂正常”，这能说明血脂处于理想范围吗？

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：化验单上没有出现箭头，不一定说明血脂是完全达标的。尤其对于低密度脂蛋白胆固醇来说，有些人群已经患有冠心病、脑梗等心脑血管疾病，其低密度脂蛋白胆固醇至少要降到1.8毫摩尔每升以下，甚至有些医生会要求降到1.4毫摩尔每升以下。

与美食相处的智慧

春节是全年饮食结构变化特别剧烈的阶段。面对满桌佳肴，我们无需拒绝团圆，而是要升级与美食相处的智慧，关键在于掌握平衡之道：坚持“每餐七分饱”，同时别忘了保持适度运动，每天30分钟的快走或室内锻炼，能有效帮助消化、维持代谢平衡。通过这些简单有效的方法，我们既能享受团圆宴的温馨，又能守护家人健康，让佳节过得更加舒心、安康。

（央视新闻）