湖北
早上醒来第一件事不是找手机，是先捂着胃干呕——如果你也这样，先别急着吞药片，我妈靠一罐黑乎乎的醋泡姜，把十年老胃病吃成了“偶尔想吃点辣”的普通人。
去年冬天她还在被窝里发抖，手脚冰凉得像两块冻豆腐，半夜疼醒是日常。医生给的药换来换去，护胃、抑酸、促动力，吃完能管仨小时，过后照疼不误。后来邻居塞给她一小瓶脆姜片，说“早上三片，别嚼，含化”。她嫌辣，又不好意思扔，就兑了点陈醋泡起来，权当下粥小菜。
奇迹发生在第三周。那天她半夜没起床，我起来上厕所，听见她打呼噜——十年没听过的动静。第二天她说，好像肚子里塞了个小暖水袋，一整天没反酸。我以为是心理作用，结果她坚持吃，冰箱那罐从满满当当吃到见底，再到我帮她续新姜。脸色从灰白变红润，体重也长了四斤，不是浮肿，是实打实的肉。
我扒了文献才懂：姜里的姜辣素先刺激胃壁，让血流快起来，等于给胃穿件羊绒背心；醋把姜的燥劲裹住，不上火，还能把饭菜里顽固的钙、铁撬开，吸收率偷偷涨。最关键是时间——早晨空腹，姜辣素一路冲进门，胃还在半梦半醒，立刻被叫醒开工，一整天消化节奏顺得像老式磁带不倒带。
不过别学我舅，他胃酸多，一次闷十几片，当晚就烧心到直蹦，跑急诊挂水。记住：一天三片够了，指甲盖大小，咬两下就咽。晚上千万别碰，姜是闹钟，夜里响就失眠。还有，嫩姜不辣但劲小，老姜辣得跳脚却真管用，怕辣就切薄片，冰糖多给两颗，别偷懒用勾兑醋，那玩意自己都没发酵明白，哪顾得上你的胃。
现在我妈早上洗漱完，先叼一片，再去厨房煎蛋，动作比我还快。她的药瓶从七罐减到一罐，偶尔聚餐还能抢最后一只麻辣虾。我跟着吃了两个月，发现最妙的副作用是：今年冬天我没穿秋裤，膝盖也不发酸——原来暖胃顺带把全身小锅炉都点着了。
胃不是天生娇气，它只是被冷落太久。给它一点热、一点酸、一点耐心，它会重新学会好好工作。别等胃镜报告吓到腿软，才想起厨房里有最便宜的解药。
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