河北
寒冷的气温和降雪已经促使美国北部气候的园丁和农民开始收尾他们的生长季节。然而，在秋冬季节照顾你的花坛可以帮助你为明年的更成功的生长季节做好准备。事实上，在美国大多数地区，种植覆盖作物，比如冬黑麦或谷物黑麦（Secale cereale）可以一直种到11月。冬黑麦就像一年生草中的水牛——足够坚韧，能够在冬季生长，直到春天为土壤提供养分。
覆盖作物是一种很有帮助的园艺和农业方法。以冬黑麦为例，它的深根系固定土壤，防止冬季的风、雪和大雨造成的土壤侵蚀。作为一种生长迅速的草，它抑制杂草并捕获多余的氮，防止雨水和融雪造成的养分流失。在春天时，可以割下黑麦草用作覆盖物，帮助你的夏季草莓保持丰满和水分充足。
无耕作的种植者喜欢冬季黑麦，因为它茂密的根系可以防止土壤压实，同时还能通气。你还可以把它拔出来，作为堆肥的碳源，或者把它翻入土壤中作为绿肥。只要确保在黑麦开花和出现种子之前把它移除或剪掉，否则它会在你的花园里继续发芽。
秋天播种，春天收割
这种草真是非常耐寒——它的种子在低至33华氏度的土壤温度下也能发芽，而成熟的草能耐受低至-30华氏度的温度！不过，种子对播种深度比较敏感，所以尽量不要播得超过两英寸深。在夏季作物收完后，土壤完全冻结之前播冬黑麦。一旦发芽，黑麦就会在冬天继续生长，利用温暖的天气和冬季中期的解冻。
黑麦也能适应劣质土壤条件，例如致密的粘土、干旱的沙土和低肥力土壤。想要改善土壤，可以把黑麦和固氮覆盖作物搭配使用，这样能形成有效的冬季策略。冬季黑麦和固氮植物（比如紫花苜蓿或红三叶草）的混合覆盖作物，是改善冬季土壤的常见选择。
当春天到来时，你的冬小麦需要特别注意。当黑麦仍然鲜嫩翠绿，尚未开花，且高度大约在12到18英寸时，可以将其拔起、翻耕或割掉。通过合理的时机和管理，冬小麦就像一件厚厚的冬衣，保护和改善你的土壤，为即将到来的丰收季节做好准备。
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