潮州味道走进法兰克福，“行走的年夜饭”共叙中德新春情谊

2月12日晚，“行走的年夜饭·潮州”美食文化交流活动在德国法兰克福珍行（Ommia）餐厅隆重举行。本次活动由中国驻法兰克福总领事馆、世界中餐业联合会、中德莱美文化艺术协会、潮州市餐饮协会联合主办，中国广东潮州的多位名厨来到现场，将原汁原味的潮州菜带到德国。活动现场汇聚中德政界、企业界及侨界代表近百人，在新春佳节来临之际，以美食为媒，共叙情谊、共话交流。

中国驻法兰克福总领事黄昳扬在致辞中向中德嘉宾致以新春祝福，表示马年象征奋进与活力，愿大家在新的一年事业进步、家庭幸福。他对远道而来的潮州餐饮协会及名厨表示感谢，盛赞他们将底蕴深厚的潮州菜带到法兰克福，展现中华饮食文化的独特魅力。黄昳扬指出，中国有“民以食为天”，德国亦有“Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen”（饮食维系身心）的谚语，虽文化不同，却同样珍视餐桌所承载的情感与文化，美食正是沟通民心的重要桥梁。他同时感谢中资机构企业、德国地方政要以及中德莱美文化艺术协会对民间交流的长期支持，强调中德关系基础在民间、活力在地方，总领馆愿与各界携手，持续推动中德友好与合作向前发展。

朗根市市长维尔纳（Prof. Dr. Jan Werner）也以德国谚语“Liebe geht durch den Magen”（爱从胃开始）呼应活动主题，强调美食是拉近彼此的重要纽带。他结合马年寓意，介绍朗根举办的铁人三项欧洲锦标赛及中国参赛者不断增长的趋势，并介绍当地率先运营的L4级自动驾驶出租车项目，展现城市在科技创新领域的活力。他表示，愿在体育交流与智能出行等领域拓展更多对华务实合作空间。

哈瑙市市长卡明斯基（Claus Kaminsky）向与会嘉宾致以马年的美好祝愿，表示“火马”象征变革与动力，唯有保持信心与行动，城市与社会才能不断前行。他高度评价德中艺术与文化协会长期致力于推动德中交流，特别是在哈瑙与台州友城合作中发挥的重要作用，强调在复杂国际形势下，人与人之间的交流与理解尤为珍贵，民间交往始终是跨越差异的重要桥梁。

宾根市市长费瑟（Thomas Feser）介绍称，宾根位于莱茵河畔，盛产雷司令、霞多丽等葡萄酒，年产量约7000万升，产品远销全球，也深受中国市场欢迎。宾根积极拓展国际合作，当地的应用技术大学已与上海高校开展学生交流，他本人也曾两次访华，期待进一步深化对华合作，未来推动建立友城关系。

潮州市餐饮协会常务副会长张友婷在致辞中介绍了家乡潮州的历史与文化底蕴。她以自身旅居海外的经历为引，指出“潮州”不仅是商标上的名字，更是一座拥有千年积淀的文化名城。作为古代海上丝绸之路的重要港口，潮州以美食、功夫茶、潮剧、木雕等非遗闻名，传统融入日常生活。她表示，潮州菜讲究本味与清雅，2023年获评“世界美食之都”，希望以此次晚宴为起点，让真正的潮州味道成为连接两座城市未来关于文化、技艺和商业合作的新纽带。

德中艺术与文化协会会长郑爱珍表示，“行走的年夜饭”不仅是一场节庆活动，更是一种文化表达。她指出，年夜饭承载着团圆、辞旧迎新与家国情怀，是中华饮食文化的重要象征。希望通过这一特别形式，将来自中国的新春祝福与团圆温情带到德国，与各界友人共享美食、共话情谊，让文化交流在烟火气中生根发芽、长久延续。

活动还为现场嘉宾呈现了多个具有中国文化特色的文艺节目。法兰克福恒德舞校带来的舞蹈表演，以及数位青年民乐演奏家的精彩演出，为现场增添了浓厚的节日氛围与艺术气息。主办方还向远道而来的大厨们颁发纪念奖项，以表彰其在推广中华饮食文化方面所作出的贡献。

在随后12道经典潮州菜肴。菜品以“清、鲜、雅、巧”为特色，充分展现潮州菜对食材本味与烹饪技艺的极致追求，也让德国嘉宾近距离感受到了中国饮食文化中蕴含的生活美学与情感温度。在欢声笑语中，“行走的年夜饭”不仅成为味蕾的盛宴，更成为文化互鉴与城市交流的温暖见证。

（欧洲时报德国版现场摄影报道，转载请注明公众号GermanReport）

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