河南
大象新闻记者 杨继盈 通讯员 崔红玲
2月9日，博爱县麻庄村焦记馒头店，伴随着电蒸柜的“嗡嗡”声，不多时，整个蒸房便白烟袅袅，热气蒸腾；操作台上，驮着红枣的金黄刺猬、白白胖胖的咧着嘴笑的小猪等民众特色面食在制作者指尖化身为一个个泛着麦香的艺术品。
麻庄焦记馍店(香香)为博爱本地经营35年的老面食店，主营中式寿蛋糕、乔迁款花馍、订婚喜饼及年馍定制。“做花馍，电动和面机、电蒸柜这些都离不开电。这些年，咱家花馍总能及时交付给顾客，可靠电功不可没！”焦记馒头店负责人焦师傅如是感慨。
在博爱地区，花馍在婚嫁、寿诞、年节等重要民俗中承担着礼仪、馈赠与象征功能。传统制作依赖人工发酵、柴火或煤灶蒸制，效率低，且品质波动大。近年来，随着手工花馍从家庭制作转向小微作坊化、规模化、标准化生产，电蒸柜、电烤箱、电动和面机等大功率用电设备也已成为标配，这些设备对电压稳定性、供电连续性要求极高，停电一次可能导致整批面团发酵失败、蒸房冷凝水倒灌、烤箱控温失准，造成原料浪费与订单违约。考虑到花馍制作对电的依赖，博爱县供电公司将花馍作坊列为专项保电对象，通过隐患排查、设备升级、安全培训等方式，切实保障传统面食工艺的电力稳定与用电安全。
近年来，民俗特色产品已成为乡村振兴的核心引擎之一。博爱县将民俗特色产品深度融入乡村振兴战略，通过“文化引流+产业转化+品牌增值”三步联动，有效推动文化传承、农民增收与乡村振兴的统一。该公司主动对接地方政府、合作社与传承人，在持续升级电网的同时，通过为不同民众特色产品推出定制化供电服务，为民俗特色产品产业化发展提供稳定可靠的电力支撑，推动乡土民俗从指尖技艺变成乡村振兴的内生动力。编审：孟湛
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