陕西
2月18日是雨水节气，此时气温逐渐回升，降水增多，湿气渐重。《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春季阳气生发，人体新陈代谢加快，但湿气过重容易影响脾胃的运化功能。因此，雨水时节的饮食应以“省酸增甘，健脾祛湿”为原则。
省酸增甘，健脾养胃
减少酸味食物：春季肝气旺盛，酸味入肝，多吃酸性食物会使肝气过旺，克伐脾胃。唐代药王孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”因此，应适当减少酸味食物的摄入。
增加甘味食物： 甘味入脾，适当多吃甘味食物可以健脾养胃。如红枣、山药、薏米、南瓜、蜂蜜等，既能健脾，又能祛湿。
搭配辛香食物： 适当选用一些具有辛香气味的蔬菜和调料，如韭菜、葱、香菜、陈皮等，既能增加食欲，又能醒脾助运化。
祛湿防寒，合理膳食
避免寒凉食物： 雨水时节湿气重，寒凉食物容易损伤脾胃阳气，导致湿气内生。应少吃冰淇淋、冷饮等寒凉食物。
多食祛湿食物： 如茯苓、薏米、芡实等，具有利水渗湿、健脾的功效。可以煮成粥或汤食用，如茯苓粥、薏米红枣粥等。
热粥逐寒湿：《千金月令》曰：“是月宜食粥。”雨水时节可食用地黄粥、防风粥、紫苏粥等，以补虚祛寒湿。
据健康一线
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