山西
沂水县，这座有着深厚历史文化底蕴的小城，不仅自然风光迷人，美食文化也独具特色。当地的小吃犹如一幅幅多彩的画卷，展现着沂水的人间烟火气，吸引着众多游客前来品尝。接下来，就让我们一起探寻沂水县那些必须品尝的小吃吧。
沂水丰糕：它是沂水县的传统名点，历史十分悠久。丰糕以优质糯米为主要原料，经过浸泡、磨粉、糕模成型等多道精细工序制作而成。一块块雪白的丰糕，外观并不起眼，却有着独特的魅力。吃起来口感细腻，香甜可口，散发着浓郁的米香味。无论是老人还是小孩，都对它喜爱有加。过去，丰糕常常作为礼品在节日期间相互赠送，承载着人们对美好生活的期盼。如今，在沂水的大街小巷，依然能看到许多售卖丰糕的店铺，它是游客来沂水必买的小吃之一。
沂水塌煎饼：这是沂水极具代表性的家常美食。它一般选用面粉、鸡蛋、韭菜、豆腐等食材，将它们搅拌成面糊，然后在烧热的鏊子上摊成薄饼，经过小火慢煎，直到两面金黄。摊好的塌煎饼香气扑鼻，咬上一口，各种食材的味道相互交融，口感丰富。在沂水的农村地区，逢年过节时，家家户户都会制作塌煎饼，尤其是在临近春节的日子里，扑鼻的煎饼香气会弥漫在村子的每一个角落，成为一种独特的节日记忆。
油炸知了猴：知了猴，也就是金蝉的幼虫，是沂水当地颇具特色的美味小吃。每年夏天，夜幕降临后，沂水人会打着手电筒到树林里捕捉知了猴。捕捉来的知了猴经过清洗后，放入热油中炸至金黄。炸好的知了猴外壳酥脆，内部鲜嫩多汁，富含蛋白质等多种营养物质。虽然对于外地人来说，这道菜看起来有些特别，但在沂水，它却是餐桌上的常客。无论是在家庭聚会还是朋友聚餐时，油炸知了猴都是一道备受欢迎的佳肴。
沂水的小吃就像一颗颗璀璨的明珠，每一颗都散发着独特的光芒。这些小吃不仅满足了人们的味蕾，更承载着沂水的地域文化和历史记忆。如果你有机会来到沂水，一定不要错过这些美味的小吃，去感受它们带来的独特魅力。
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