肋骨餐厅大揭秘：10家最糟糕与10家最佳之选

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没有什么比吃到失望的肋骨更糟糕

肋骨这道菜的配料简单，数量也不多，但最终的结果却很容易搞砸。说到肋骨，不是所有的连锁餐厅都能做得一样好。有些餐厅提供嫩滑、肉从骨头上脱落的杰作，而另一些则提供干燥、几乎没有肉的骨头，表面覆盖着脂肪。接下来，我们来看看10家肋骨做得最糟糕的连锁餐厅，以及10家做得不错的餐厅。

1. 苹果蜜蜂餐厅

苹果蜜蜂餐厅提供两种肋骨菜肴：双重糖浆的婴儿背肋和他们的招牌肋排。大家普遍认为，肋排糟糕且筋多，而肋骨虽然稍微好一些，但依然令人失望，骨头上的肉也很少。

2. TGI星期五

TGI星期五的肋骨被贴上了所有你不想听到的形容词。它们被形容为嚼不动、干巴巴和很硬。有些人甚至说酱汁有一种令人不快的假烟熏味。

3. 托尼·罗马餐厅

托尼·罗马餐厅自称他们的肋骨是“世界著名”，设定了很高的标准。不幸的是，它们并没有达到这个称号，顾客评价它们无味、酸、过熟，还很硬。

4. 迪基的烧烤坑

Dickey's Barbecue Pit 是一家自1940年代以来在达拉斯成立的餐厅，提供德克萨斯州的烧烤。不幸的是，几十年的经营并没有造就完美的肋骨。顾客称这里的肋骨干燥且乏味。

5. Outback Steakhouse

Outback Steakhouse 被指责肋骨过于瘦小。这使得肋骨缺乏肉质和嫩度，不过，酱汁的味道却被认为很平衡、很美味。

6. RibCrib

听到 RibCrib 这个名字，你可能会充满期待，但顾客提醒你要降低期待。这里的肋骨被称为坚韧、干燥且薄。

7. City Barbeque

现场熏制肋骨，但可惜的是，这并不代表它们就更好。顾客形容它们坚韧、干燥，甚至还有筋。

8. LongHorn Steakhouse

LongHorn Steakhouse 的肋排被一种被称为过于甜腻的酱汁淋上，掩盖了肋排的味道。除此之外，肉质被称为干、嚼劲十足且坚韧。

9. Smokey Bones Bar & Fire Grill

Smokey Bones Bar & Fire Grill 承诺提供“获奖”的肋排，所以期望值很高。然而，实际表现却不尽如人意，顾客形容肋排令人失望、坚韧且肉少。

10. Logan's Roadhouse

Logan's Roadhouse 的问题在于肋排的质量非常不稳定。有时肉能轻松从骨头上脱落，但大多数时候，它们是干的且缺乏肉。

1. Rudy's Real Texas BBQ

Rudy's 的肋排因其嫩滑而备受赞誉。用简单的干香料涂抹后，在橡木上慢慢烤制，肋排烟熏味十足且湿润，正是肋排应有的味道。

2. 德克萨斯路餐厅

德克萨斯路餐厅的肋骨经过三天的准备过程，这一点很明显。它们肉质鲜嫩，轻松脱骨的，独特的风味是由一种秘密香料混合和自制烧烤酱调配而成。

3. 索尼的烧烤

每家索尼的分店都有一位认证的烟熏大师负责制作肋骨，这种专业水平真是显而易见。这里的肋骨被称为非常出色，即使不沾任何酱汁，肉质也能在嘴里融化。

4. 著名的戴夫

在餐厅名字里用“著名”这个词可真是个大胆的选择，但在著名的戴夫餐厅，这个称号可真是名副其实。这家餐厅的烧烤赢得了700多个奖项，而这里的肋骨是由烟熏大师凌晨4点开始熏制的，肉质鲜嫩多汁，风味十足。

5. 智利餐厅

智利餐厅并不像名单上其他地方那样专注于烧烤，但从它的肋骨来看，根本看不出来。肋骨在店里慢炖和熏制，肉质鲜嫩多汁，厚实可口。

6. Moe's Original BBQ

这里的肋骨肉质鲜嫩多汁，烟熏味十足，肉厚得让人满意。

7. Mission BBQ

Mission BBQ的肋骨被誉为美国最棒的肋骨之一。它们因鲜嫩的口感和独特的调味而备受赞誉，带来丰富的味觉享受。

8. The Keg

虽然The Keg是一家加拿大的牛排馆，但它的肋骨同样美味。肋骨鲜嫩多汁，味道浓郁，酱汁也恰到好处。

9. Terry Black's BBQ

Terry Black's Barbecue在德克萨斯州是一家颇具声望的烧烤店。所以你可以放心，这里的肋骨绝对出色。它们在橡木上低温慢熏，味道浓郁，肉质鲜嫩得几乎要脱骨。

10. 蒙大拿烧烤

蒙大拿烧烤的肋骨经过胡桃木慢慢熏制，带有独特的烟熏甜味。肋骨多汁、厚实、肉质丰富，酱汁浓郁，味道也很平衡。