这六种坚果中的“王者”！新春来临，适当吃一些，好处可不少！~

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这马上过年了，咱们去亲戚家串门，桌子上摆得最多的，也是琳琅满目的坚果。那么咱们平常多吃坚果究竟有什么好处呢？今天咱们就来具体说说！

可是你面对这么多不同种类的坚果，选哪种更健康呢？

坚果是名副其实的“营养宝库”——

*脂肪含量为35%~80%，其所含的脂肪酸以亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸为主；

*蛋白质含量多在12%~36%，是植物性蛋白质的重要补充来源；

*铁、锌、钙、镁、钾等各种矿物质含量突出，是多种微量元素的良好补充来源；

*维生素E和B族维生素含量较高，在植物性食物中属于佼佼者……

1 核桃

跟其它坚果相比，核桃有两大优势：

*富含更多的维生素E和多酚，能辅助改善皮肤，增强免疫力、保护视力等；

*富含欧米伽3脂肪酸。多项国际研究表明，每日适量吃些核桃，可提高记忆力、减轻焦虑感、延缓大脑衰老。

2 开心果

美国宾夕法尼亚州立大学完成的新研究发现：常吃开心果可以辅助增强心血管的能力，较有益于心脏健康。

研究人员表示，在众多坚果中，开心果植物甾醇含量较高，这种物质能促进胆固醇的降解代谢，进而起到辅助调养心血管的好处。

3 杏仁

榛子和核桃、腰果、杏仁被称作四大坚果，并有“坚果之王”美称。不仅营养丰富，还有辅助调节血糖高的情况。

英国《新陈代谢》杂志刊登的一项研究显示，在含高淀粉的正餐前吃5颗（约28克）杏仁，可以血糖高的人群饭后血糖水平下降30%，健康人血糖水平也会下降7%。

4 松子

松子的维生素K含量之高，有助骨骼和动脉健康；松子中含有叶黄素，能够帮助眼睛健康。

5 花生

花生有着“长生果”的美誉，因为它含有许多抗老化的营养物质，比如说儿茶素、赖氨酸、锌、维生素E等，而这些成分可保护细胞健康。

6 板栗

唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。

栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的好处

1 不过量吃坚果

坚果的脂肪含量基本在46%~76%，虽然大多是不饱和脂肪酸，但摄入过多同样会导致热量超标。所以坚果营养虽好，但也不能贪嘴，吃时必须控制好量。

根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每周吃50~70克坚果，也就是每天平均10克左右就足够了。如果一不小心吃多了，就需要减少一日三餐的食用量，以免造成肥胖。

2 不吃受潮霉变的坚果

散装坚果因为经常接触空气，很容易受潮霉变，甚至可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果长期食用被它污染的食物，就容易导致诱发各种身体问题。

因此，吃到发霉、发苦的坚果，一定要及时吐出来并漱口。如果几颗坚果发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。

3 不吃口味太重的坚果

首先，口味越重的坚果中食盐的添加量往往越大，长期食用很容易造成钠摄入量超标，对血管、心脏、肾脏等都会造成损害；再者，许多口味重、香味浓的坚果在加工时都会加入香精、糖精等物质，这些成分过多食用也不利于健康；

而且，重口味还可能遮盖住坚果变质的味道，食用后危害身体健康。因此，坚果最好还是选择原味的。

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