蔓越莓：健康之果，定期食用带来的神奇益处

医学审核：伊丽莎白·巴恩斯，注册营养师

主要要点

• 蔓越莓富含维生素、纤维和抗氧化剂。
• 蔓越莓汁可能有助于预防复发性尿路感染、预防口腔健康问题，并改善心脏健康。
• 一些证据还表明，蔓越莓可能有助于预防由幽门螺杆菌引起的肠道感染，并降低2型糖尿病患者的血糖水平。

蔓越莓富含抗氧化剂和纤维，有很多潜在的健康好处。这种小而酸的水果可能会帮助预防尿路和胃肠道感染，降低心脏病风险，改善口腔健康，并改善2型糖尿病患者的血糖水平。

1. 可能有助于预防尿路感染

蔓越莓含有一种叫做 原花青素 (PACS) 的化合物，可以防止常见导致 尿路感染 (UTIs) 的细菌附着在尿道细胞上，从而引发感染。

研究表明，蔓越莓可能有助于预防复发性尿路感染。蔓越莓与女性、儿童以及接受膀胱放疗的人群的复发性尿路感染风险平均降低30%有关。

蔓越莓汁 似乎在预防尿路感染方面比其他剂型（如胶囊、片剂或粉末）更有效。此外，另外，目前没有足够的证据支持使用蔓越莓来治疗活动性尿路感染。

2. 可能改善肠道健康

蔓越莓中的 PACS 可能有助于抑制由一种叫幽门螺旋杆菌 (H. pylori) 引起的胃或肠道感染。

一项对522名感染了H. pylori的成年人群进行的研究表明，那些每天两次饮用高含量PACS蔓越莓汁，持续八周的人，其感染率比服用蔓越莓粉或安慰剂的人低20%。

3. 可能减少膀胱炎症

研究表明，服用蔓越莓胶囊可以显著降低接受前列腺癌治疗的男性以及患有慢性膀胱炎的女性的膀胱炎的发生率。

4. 可能有助于控制血糖

对22项研究的综述表明，蔓越莓可能降低空腹血糖和糖化血红蛋白（一种测量过去三个月平均血糖水平的测试）在2型糖尿病患者中的水平。研究认为，蔓越莓中的多酚成分可能是造成这种降血糖效果的原因。

5. 可能支持心脏健康

蔓越莓可能改善一些心脏病风险因素，如血压和身体质量指数（BMI）。它还可能增加50岁以下人群的高密度脂蛋白（HDL，也就是‘好’胆固醇）。

6. 可能有助于改善口腔健康

蔓越莓中的PACs可能有助于预防蛀牙和牙龈炎。

营养成分

蔓越莓常被誉为超级食品，因为它们富含维生素C、E和K等营养素，以及纤维。它们还含有许多植物化学物质，这些化合物具有抗菌和抗氧化的特性。

以下是每半杯（100克）生蔓越莓的营养成分：

生蔓越莓（半杯） 热量 46 碳水化合物 12 g 纤维 3.6 g 蛋白质 0.5 g 脂肪 0.1 g 维生素C 14毫克（mg） 维生素E 1.3 mg 维生素K 5微克（mcg） 维生素A 3微克（mcg） 钙 8 mg 镁 6 mg

如何将蔓越莓添加到饮食中

蔓越莓很容易就能融入你的饮食中。这里有一些方法：

• 将新鲜的蔓越莓（由于其酸度通常不适合生吃）添加到食谱中，例如松饼。
• 寻找含有干蔓越莓的乳制品和谷物类食品。
• 把蔓越莓提取物或粉末加到奶昔里。
• 服用蔓越莓补充剂，通常有胶囊和片剂两种形式。

谁应该避免食用蔓越莓？

蔓越莓没有明显关联许多副作用。然而，由于其高糖含量，甜味蔓越莓汁可能会导致胃部不适或腹泻，特别是对儿童。

如果您：

• 有肾结石史：蔓越莓补充剂和蔓越莓汁可能会增加尿液中草酸盐的浓度。尽管研究结果不一，但一些研究表明，可能会增加肾结石的形成。
• 怀孕和/或哺乳：关于怀孕或哺乳期间使用蔓越莓的安全性，相关数据较少。然而，一些研究表明，在食物中发现的量下食用是安全的。

蔓越莓可能与以下药物有相互作用：

• 华法林：一些研究发现高剂量的蔓越莓与服用抗凝剂（血液稀释剂）华法林的人群中出血风险增加相关。
• 他克莫司：蔓越莓汁和蔓越莓补充剂已被证实会降低他克莫司的血液水平，这是一种可能用于湿疹或防止器官移植排斥的免疫系统抑制剂。