2025年，全球6大产虾国分别是谁？谁在2026年独领风骚？

当前，全球南美白对虾产业进入高质量发展新阶段，作为全球养殖规模最大、消费最广的对虾品种，其产业链已形成厄瓜多尔、中国、印度、越南、印度尼西亚、泰国六大核心产区主导的格局。

六国依托资源禀赋、技术路线与市场策略差异，分别走出规模化扩张、内外贸双循环、出口多元化、可持续高值化、精深加工引领、传统优势升级的差异化道路，在产量、品质、附加值与可持续性四大维度展开全方位竞争，共同推动全球白对虾产业从“数量增长”向“质量增效”深度转型。

一、厄瓜多尔：全球增速冠军，规模化与标准化双领跑：

厄瓜多尔稳居全球白对虾增长最快的主产国，是全球供应链中最具规模优势的核心力量。2025年，该国白对虾产量与出口量延续增长态势，尽管增速较前几年有所放缓，但规模化、集约化、智能化的养殖体系仍构筑起难以复制的壁垒。

其核心竞争力在于沿海高密度集约化养殖+全流程循环水系统，依托自动化监测、精准环境控制与健康管理技术，显著提升单位产能，同时大幅降低病害爆发风险，从源头保障成品规格均匀、品质稳定。在市场端，厄瓜多尔是美国、欧盟第一大白对虾供应国，在欧盟市场占有率超30%；中国作为其最大出口目的地，贡献约半数出口份额，欧美市场则填补了中国需求增速放缓的空白。

凭借出口扶持政策、现代化港口物流与严苛的国际质量认证体系，厄瓜多尔白对虾成为全球高端商超、连锁餐饮的首选原料，产品覆盖整冻虾、去壳虾仁、高附加值调理虾品，精准匹配欧美主流市场消费升级需求，以规模稳、品质稳、供应链稳巩固全球龙头地位。

二、中国：产销双核心，“自产+进口+加工”全链主导：

中国是全球第二大白对虾生产国、第一大进口国与第一大加工国，构建起“自给自足、全球补给、内外双销”的独特产业生态，在全球供应链中兼具生产端、消费端与加工端三重话语权。

国内养殖集中于广东、海南、福建等南方沿海省份，形成半精养、工厂化精养、种养一体化等多元模式，近年来内陆“陆基养虾”“盐碱水养虾”快速崛起，产能布局持续优化。消费端，国内需求随饮食结构调整小幅波动，但仍是全球最具韧性的市场；贸易端，中国既是全球最大白对虾进口市场（年进口量超90万吨），也是重要加工再出口基地，大量进口原料经精深加工后销往东盟、欧盟、日本。

产业重心正从“拼产量”转向提附加值，冷冻调理虾、开背虾仁、预制菜虾品成为增长主力。依托完整的水产产业链、庞大的内需市场与成熟的加工能力，中国在全球白对虾产业中扮演“稳定器”角色，以全链条优势维持战略主导地位。

三、印度：疫后强势复苏，出口多元化破局突围：

印度白对虾以大规格、品质稳定享誉国际，在经历疫情冲击与美国反倾销税双重压力后，2024-2025年迎来产量与出口双复苏，重回全球第一梯队。

美国关税壁垒倒逼印度加速出口市场多元化，欧盟成为核心增量市场，逐步降低对单一市场依赖。养殖端以集约化、半集约化池塘为主，通过精准饲料管理、水环境调控与综合病害防控，提升用水效率、降低生物安全风险；种苗与技术端加大生物技术投入，规模化繁育SPF（无特定病原）虾苗，从源头提升成活率与品质稳定性。

同时，印度持续加码精深加工，拓展高附加值虾品矩阵，以产能复苏+市场多元+技术升级三轮驱动，修复全球竞争力，为中长期持续增长奠定基础。

四、越南：可持续标杆，高质高值直面全球竞争：

越南是全球白对虾产业增长潜力最强、可持续化最领先的国家，以“绿色、优质、高附加值”为核心战略，在欧美主流市场与厄瓜多尔、印度正面竞争。

养殖端主推循环水养殖、集约化生态养虾模式，将水质管控、病害防控与环保减排深度融合，最大限度降低环境压力；流通端全面搭建全程追溯体系，普及ASC、GlobalGAP等国际可持续认证，成为全球商超与品牌商优先合作的产区。出口市场聚焦美国、欧盟、日本三大高端市场，产品覆盖冷冻虾、去壳虾仁、即食调理虾，深加工比例居东南亚前列。

凭借强劲产能、稳定品质、可持续标签三重优势，越南跳出低价竞争陷阱，在全球高端白对虾市场中形成鲜明辨识度，成为可持续水产养殖的典范。

五、印度尼西亚：精深加工领跑，高性价比抢占全球市场

印度尼西亚是全球高附加值白对虾加工出口重镇，在去壳虾仁、熟制虾、冷冻调理品等深加工领域具备领先优势，以“成本合理、品质达标、品类丰富”构建核心竞争力。

养殖以中型规模化沿海集约化模式为主，配套标准化水环境管理与病害防治体系；政府通过农户技术培训、优质饲料推广、可持续养殖认证，持续提升产能与成品合格率。市场布局覆盖亚洲、美国、欧盟，主打高性价比加工虾品，完美契合国际商超与餐饮连锁的成本控制与安全标准需求。

稳定的原料供给、多样化的加工形态、极具竞争力的价格，让印尼在全球中高端白对虾加工品市场中占据不可替代的位置，以加工引领、出口导向实现差异化突围。

六、泰国：传统巨头焕新，认证与品牌筑牢长期壁垒

泰国作为全球白对虾产业传统领军者，虽近年受病害与国际竞争影响产量小幅波动，仍凭借百年产业积淀、完善供应链与严苛品控，稳居东南亚核心产区。2025年，泰国白对虾产量有望实现新突破，重回增长轨道。

养殖以沿海集约化、半集约化模式为核心，融合成熟的病害防控、水质管理与科学投喂技术；加工端聚焦冷冻虾、去壳虾仁、预制调理虾等高附加值产品，出口覆盖欧盟、美国、日本等主流市场。泰国的核心优势并非仅在产量，而在于全链条标准化与国际认证体系，HACCP、ASC等认证全覆盖，产品信任度与品牌溢价能力突出。

与临近美国市场的墨西哥相比，泰国在产能与供应链成熟度上更具优势；与其他东南亚国家相比，泰国在品牌与品控上更具壁垒，以传统底蕴+可持续出口链保持全球竞争力。

七、全球产业趋势展望：量增转向质升，可持续成核心赛道

在美、欧、日等主流市场消费需求持续增长、中国内需稳步升级的背景下，全球南美白对虾产业已告别粗放扩张阶段，呈现三大明确趋势：

1、产能集约化：工厂化循环水、智能监测、生态养殖全面普及，病害防控与环保减排成为标配；

2、产品高值化：整虾出口比例下降，去壳、熟制、即食、预制菜等深加工产品成为增长主力；

3、竞争可持续化：国际认证、全程追溯、绿色养殖成为进入高端市场的“通行证”。

六大主产国将继续发挥各自战略优势，在规模、技术、市场、品牌层面深化竞合，共同推动全球白对虾产业走向更高效、更安全、更绿色、更具价值的新时代。