4种茶叶已被列入“伤肝榜单”，喝多了或伤肝，再喜欢也要忌住嘴

有些人对茶是真的“走心”。一早醒来第一杯要喝茶，中午搭饭要配茶，下午办公靠茶提神，晚上回家还要来杯热茶助消化。嘴上说着养生，身体却在不知不觉中埋下了麻烦。特别是肝功能不太稳定的人，更容易被这种“假健康”的习惯坑得很惨。

茶本身不坏，但问题出在选错了茶、喝错了方式、量上也没控制。很多人有种误解，觉得喝茶就是天然的、绿色的、对身体百利无一害。这种想法要是搁几十年前还说得过去，毕竟那时候茶少、人也没那么讲究口味。

但现在市面上不少茶已经完全不再是传统意义上的“茶叶”，光看外表香味就能吓退懂行的人。有些人特别爱买陈茶，觉得放得越久越“值钱”，年份越长越有味道。其实这类茶最大的问题不是营养流失，而是极易受潮变质。一旦储存环境不当，霉菌就会悄悄滋生，产生黄曲霉毒素。

这种毒素被世界卫生组织列为一级致癌物，长期摄入极可能引起肝脏损害。有研究指出，黄曲霉毒素中毒与肝癌的发生有明显关联，特别是肝功能本就偏弱的人，更容易“中招”。喝了发霉的茶，不光口感差，更是在挑战肝脏的解毒极限。

不少人偏好炒香味重的茶，有些商家为了迎合这种口感，会把茶叶炒得特别干、特别焦。这样处理过的茶虽然香气浓郁，但在高温处理过程中可能产生苯并芘等有害物质，这类成分本身对肝细胞有毒性，长期大量摄入容易引起肝细胞的慢性炎症反应。

而且这类茶往往颜色较深、味道较苦，很多人还喜欢泡得浓一点，结果肝脏就成了代谢这堆复杂物质的苦主。市面上各种“花果茶”五花八门，看起来颜值高，闻起来香味足，一些女性群体特别偏爱。但很多便宜的花果茶并非真材实料，而是通过添加香精、色素调制而成。

这类人工合成香精在高温泡水后释放出的化学物质，有些对肝脏有一定刺激性，尤其是劣质产品中存在的添加剂并不透明，安全风险很难把控。长期喝这种“调味水”，表面看起来像在喝茶，实则可能喝下了一堆肝脏负担。

浓茶更是个老问题。有人一天喝三四泡，非得泡出那个又浓又涩的味才觉得过瘾。但越是这样，茶碱、咖啡碱、鞣酸等成分浓度越高，对胃刺激大，对肝脏的代谢压力也越重。有些人晚上喝浓茶睡不好，心慌、手抖、易怒，其实这些不止是神经兴奋的问题，更说明身体已经在抗议了。

长时间高剂量摄入这些刺激性成分，不仅容易引发失眠，还会引起肝功能的轻度波动。还有一种情况比较隐蔽，就是茶叶被污染的风险。不少廉价散装茶来源不明，运输和包装过程不符合卫生标准。

有调查发现，有些茶叶中检测出农药残留、重金属超标等问题，这些对人体的伤害同样集中在肝脏。作为人体的“解毒工厂”，肝脏面对这些外来有害物质会优先处理，但代谢过程中自身也承受大量氧化压力。如果原本肝功能就有基础问题，比如有脂肪肝、乙肝携带者，那伤害更明显。

说到底，喝茶本身没错，错的是迷信某些茶“越香越好”、“越浓越补”、“越黑越有劲”的观念。真正适合日常饮用的茶，是清淡、无异味、成分简单、来源可靠的绿茶、红茶、白茶等传统制法茶。尤其是中老年群体，肝功能已经不像年轻时那样强劲，喝茶得更讲究适度、温和。

茶叶是个好东西，但放错了地方就成了麻烦。一些人本来想靠茶改善体质，结果没选对，反而伤了本。肝脏不像皮肤能看得见，也不像胃痛能立马感受到，它的损伤常常是慢性的、隐匿的，不容易被察觉。等到体检发现转氨酶异常、肝回声增粗，那都是长期积累的结果。

也有人觉得身体没什么症状，照样喝浓茶也没事。但医学上有个说法，叫“隐性肝损伤期”，就是在症状出现之前，肝细胞已经在受损，只是尚未表现为功能指标异常。这种状态一旦遇上感冒发烧、用药不当或饮食不洁等诱因，立马可能爆发成急性肝炎或慢性病复发。

很多医生在门诊都遇到过患者因为节日连续喝浓茶、暴饮暴食后肝功能飙升的案例。其实回到生活中，选茶、喝茶都不需要搞得太复杂。买新鲜的、来源靠谱的，不贪图奇香异味，每天早上或下午喝一杯淡茶，配着清淡饮食、良好作息，远比追求“神茶”“养生茶”要健康得多。

肝脏没法换新的，平时该注意的地方还是得注意，别让一杯看起来无害的茶，最后成了身体的负担。

参考文献： ［1］茶叶中的有害物质及其健康风险评估研究进展[J].食品安全质量检测学报,2025,16(4)：1315-1320. ［2］黄曲霉毒素与肝癌关系的研究进展[J].中华肝脏病杂志,2024,32(6)：459-463. ［3］草本饮品相关药物性肝损伤病例分析[J].中国实用内科杂志,2025,45(1)：71-75.