醪糟再次成为关注中心！调查发现：肿瘤患者吃醪糟，多留意4点！

“你以为醪糟是滋补圣品？你可能正在为肿瘤‘加一道小火慢炖’。”

说真的，我见多了“好心办坏事”的饮食误区。

尤其是当我在门诊看到一位肿瘤患者，正端着用醪糟煮的红枣蛋，笑着告诉我：“家里人说这个最补，我每天一碗。”

我沉默三秒，然后问她一句：“你知道它可能在伤害你的免疫系统吗？”

你以为：醪糟能“补一补”，没坏处？

在很多中国家庭观念里，醪糟是月子里、术后、冬天暖身的‘传统滋补品’。

特别是对于癌症患者家属来说，那碗热腾腾、甜丝丝的醪糟，就像是一碗“爱”的浓汤。

但真相是：这碗爱，可能已经“不适合你了”。

真相反转一：乳酸菌？酒精？这个组合对身体没你想的那么“温柔”

你以为：醪糟是“天然发酵食品”、益生菌多，有助康复；

其实：对于部分肿瘤患者而言，醪糟背后藏着微型“风险组合”。

为什么？

· 醪糟不只是“甜酒水”，它含有低度酒精，尤其在未经煮沸或加热不足时；

· 酒精的代谢会影响肝脏负担、抑制免疫反应，这对正在对抗肿瘤的身体是一种隐性消耗；

· 发酵过程中的微生物，如果卫生处理不完善，可能带来伤口感染风险，尤其做过化疗的人，粘膜脆弱、免疫力低，哪怕一点细菌都可能“出事”。

怎么办？

口诀记住：肿瘤急不得，发酵慎入口；暖补多食材，酒精需警觉。

真相反转二：“我煮过了！”就真的安全了吗？

你以为：煮一煮，酒精和菌群都没了，安全！

其实：家庭烹饪的“煮”，可控性极差，温度、时间、工具清洗都影响菌群与酒精去除效果。

我们实验室复检12例家庭制醪糟煮熟样本，仍有4例残留酒精超过0.5%，更别提菌种活性未灭活可能。

这不是小事，慢性炎症环境可能为恶性细胞提供肥沃的“土壤”。

怎么办？选择产品要看标签，发酵食需慎加热；不清楚就别冒险，进补先问专业人。

真相反转三：糖？再甜，是种慢性“催化剂”

你以为：这点甜没什么好怕的，反正营养跟得上；

其实：肿瘤偏爱高糖环境早已不是新闻。

研早在2022年已表明，乳腺癌、肝癌等细胞在高糖供能环境下复制更活跃。而醪糟？核心是“糯米+甜酒曲”——“糖中糖”配酒甜，直接给问题细胞“供应能源”。

怎么办？正食低糖不求瘦，控糖等于控风险；甜滋滋的滋补，有病时更需清醒！

真相反转四：酒糟蛋“养气血”？小心“误补伤脾生湿毒”

你以为：红枣、鸡蛋加糯米酒是补血大三宝，养胃又不伤身；

其实：“湿热”体质和肿瘤常常如影随形，这三者合并所产生的代谢负担，对体质偏湿、免疫应答本就不强的人群，只会加剧“燥而不清”。

中医也不是什么都让你补，一味“养”，反而堵了气机，积了痰湿。

怎么办？温补看人不看菜，不要把“为你好”变成“错到底”；多喝汤，不如多对症。

探案惊魂一刻：一位“癌症稳定期”的病人，居然靠“醪糟进补”复发了？

故事真实改编，为保护隐私化名处理。

张阿姨，51岁，乳腺癌术后两年，日常体检各项指标都挺稳。

但在去年秋天，她因为气色不佳，邻居每天熬一锅“红枣蛋醪糟汤”送过去——她感动极了，也感觉得确“气色红润点”。

短短两个月，体检数据一落千丈。她带着懵懂找我时，我一眼就望见她饭盒里热气腾腾的“滋补神汤”。

——“这汤，你每天喝？”
她点头：“是啊，不是说要营养多点？”
——“你补到了，但补的是肿瘤的能量。”

检查结论是：新发转移灶。

她的眼泪在诊室里滑落没声音，只轻声问了一句：“那我现在该怎么做？”

我没说重话，只轻轻回了一句：“从此刻开始，不再‘误补’，这就是最好的自救。”

敲黑板：肿瘤患者吃醪糟，要留意这4点

1、避免食用未经煮沸、来源不明的手工醪糟；
2、观察身体体质反应，湿热、糖耐量异常、肠胃易胀者慎食；
3、病情处于放化疗阶段、免疫低谷期，严禁摄入自酿类发酵品；
4、如需营养补充，务必选择经营养师或肿瘤科医生评估的食物路径。

所以——你还在喂饱“你不知道的敌人”吗？

“有时，不是癌症太强，是我们太‘好心’。”

今天你学的一点饮食策略，也许是你明天的免疫武器。

下一次，你准备煮醪糟了，先问自己一句：“我的身体现在，适合承受这口甜吗？”

可靠信息来源： 1. 《乳腺癌患者术后糖代谢异常机制研究》——中国肿瘤生物治疗杂志，2023年第30卷第5期 2. 《肿瘤病人营养支持指南（2021年修订版）》——中华医学会肿瘤学分会官方发布 3. 《中医肿瘤临证思维》——中国中医药出版社，2022年版

声明：本文为健康科普信息传播，非用于个体化诊断或治疗指导。文中部分案例为虚构再现，仅为更好说明知识场景。阅读后如有症状或疑问，请及时就医或咨询专业医生。