“洋食材”变身中国县城新“土特产”

　“临朐鹅肥肝占中国市场的七成，这里可是亚洲最大的鹅肥肝生产基地。”腊月廿三，北方小年，山东省潍坊市临朐县辛寨街道安家沟村养殖户李娟已将自家的养殖棚舍消毒完毕，静待新一批560只朗德鹅苗“入住”。

　　20多天前，李娟饲养的560只朗德鹅刚出栏，由合作社按照订单收走。“那批鹅产出的鹅肥肝质量很好，卖出了好价钱。年前进鹅苗划算，价格有优势。”

　　1988年，临朐引入朗德鹅产业。历经38年，“洋食材”鹅肥肝已成为连接国际餐桌的县城“土特产”。

　　目前在临朐，像李娟这样依托朗德鹅产业致富的养殖户有6000余户。

　　“这活确实辛苦，休息时间很少，比较脏，也比较累。”养殖朗德鹅15年的李娟说，每批鹅大概要经过26天到28天的饲养，一年能养上9批。2025年是她“收成”最好的一年。“每批鹅肝的质量都不错，收入也水涨船高”。

　　临朐采取“公司+合作社+基地+农户”订单模式，由合作社统一提供鹅苗、饲料、技术等，实现产品质量源头可控、全程可追溯。这种创新模式有效地将小农户纳入现代农业发展轨道，实现规模化生产与精细化管理相结合。参与农户年均增收超12万元(人民币，下同)，“小鹅肝”成了富民“大产业”。

　　目前，临朐已形成从种鹅繁育、生态养殖到精深加工、全球销售的完整产业链，年产朗德鹅500万只，鹅肥肝5000余吨，占据中国七成市场，全产业链年产值突破80亿元，是亚洲最大的鹅肥肝生产基地。

　　自2026年元旦以来，当地企业山东春冠食品有限公司生产线就满负荷运转，加班赶制订单。“元旦前我们完成了全流程准备，目前订单已排到今年3月份。”总经理马立君介绍，公司新上的高端产品线对接港澳市场，与香港、澳门等地企业已达成合作。“新年首批1.5吨鹅肝产品近日已从烟台港发运。”

　　据悉，临朐鹅肥肝品牌企业已研发出鹅肥肝酱、鹅肥肝滑等4大系列100余种产品，以及红酒蓝莓鹅肝、樱桃鹅肝等8大类60余款精深高端产品，构建起“线上+线下”全领域销售网络，远销俄罗斯、日本、中国香港等国家和地区。(完)