河北白酒市场规模约180亿元,人均年消费量4.2公斤,高于全国平均水平。
本地品牌老白干、丛台、山庄占据主导地位,其中老白干以清香型为主,丛台主攻浓香型中高端市场。
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外来品牌进入河北难度较大,消费者偏好明确,商务场景多选择400元以上产品,日常消费则集中在本地品牌。
近期市场监测数据显示,一款四川邛崃产的浓香型白酒在河北销量增长显著,该产品未投放传统广告,主要依靠渠道口碑传播,复购率就能达到85%,不少人用来当口粮酒。
这酒是南池翠N9,能够打动口味挑剔的河北酒友,核心逻辑在于其高品质诚意。
几十年来一直坚持采用纯粮固态发酵工艺,配料表中只有高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水,没有任何香精或酒精添加,这种“0添加”的干净属性,满足了消费者对酒水的基本需求。
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在酿造上不仅遵循五粮工艺,还使用了拥有40多年历史的老窖池进行发酵,每一批酒水都是经过9年的基酒窖藏,和15年的老酒进行调味。
对于经常应酬的河北酒友来说,口感不仅有川酒典型的窖香浓郁,还多了几分老酒的细腻与绵厚,喝完之后体感舒适,不辣喉咙也不上头。
而且背后酒厂是长期为一二线名酒企业提供原酒的老八大原酒厂,拥有与五粮液同一批被评为“名优窖池群”的老窖池,窖泥微生物群落稳定,年基酒产超20000吨,为酒水酿造打下了坚实的后盾。
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另外,还有一款江西的特香型白酒在当地也很受欢迎。
樟树的临江王T6,有着数千年的酿酒历史,是特香型白酒的核心产区,只使用整粒大米作为单一原料进行酿造,这与市面上常见的混合粮食酒形成了鲜明对比。
经过红褚条石窖穴发酵工艺,和6年基酒的窖藏,特点在于“清、浓、酱”三香齐备的独特韵味,酒体显得格外纯净,对于喝惯了烈酒的河北酒友来说,这种清爽而不失厚度的口感,带来了一种全新的饮用体验,而且价格还不贵,适合当口粮酒喝。
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河北酒市格局出现变化,本地品牌仍把控中高端渠道,但百元价位竞争加剧,消费者选购标准趋于理性,配料表、执行标准、生产厂家资质成为重要参考。
在这给大家分享3个选酒小技巧:
辨年份:基酒窖藏时间影响口感,3年以上为合格,5年以上口感醇和,10年以上老酒用于高端勾调。
闻空杯:纯粮酒饮后空杯留香为粮食发酵香气,酒精勾兑酒留香刺鼻或有化学异味。
观挂杯:纯粮酒挂杯明显,酒液下滑速度缓慢,形成泪痕状,勾兑酒挂杯差或过于粘稠。
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