靠在美国卖中餐，华人夫妇年入200亿，买下NBA球队成杨瀚森老板

作品声明：内容取材于网络

你可能听说过熊猫快餐（Panda Express），但你听说过“年入百亿、靠卖假中餐买下 NBA 球队”的版本吗？

有传说说，这家中餐连锁店背后是华人夫妇在美国苦熬出的商业帝国，卖的其实并非“正宗中国味”，有点迎合美国口味的“改良版”，但正是靠这套“桥接中美味觉差异”的手法拓了天下。

有一对华人夫妻却在美国开出了全球最大的中餐连锁店，被一些华人认为是“假中餐”。

不过，他们靠这个一年赚了200亿，现在还买下了NBA开拓者队，变成了杨瀚森的老板。

这对华人夫妇就是程正昌和蒋佩琪，究竟他们是怎么走到今天这一步的？这期人物纪要，就带你了解一下程正昌的创业路。

程正昌1947年出生于江苏扬州，成长在一个厨师家庭，父亲厨艺精湛，这让他从小就对烹饪有着潜移默化的接触。

但他最初并未打算继承父业，反而深耕理科领域，先后在美国贝克大学取得数学学士学位，随后又在密苏里大学拿下硕士学位。

上世纪70年代初，程正昌随家人移民美国。暑假期间，他常去父亲朋友开的中餐馆打工，也正是这段经历，让他发现了美国人对中餐的浓厚兴趣——附近一家中餐馆仅凭主打豆芽类菜品，每天就能消耗40多公斤豆芽，生意十分火爆。

1973年，看到商机的程正昌下定决心投身餐饮行业。他凑齐贷款和亲友资助，与父亲一同在洛杉矶帕萨迪纳市的老街上，盘下一家咖啡馆并改建成中餐馆，取名“聚丰园”，由父亲担任主厨，主打地道中餐风味，开启了自己的创业之路。

创业初期的艰难远超预期。聚丰园开张第一个月，生意异常冷清，有时到了晚上8点，餐厅里依旧空无一人。

程正昌曾回忆，有一次突然迎来两位客人，那种久旱逢甘霖的喜悦，让他至今记忆犹新，也更加坚定了他做好餐馆的决心。

就在餐馆急需人手之际，常来帮忙的华裔女同学蒋佩琪走进了程正昌的生活。当时蒋佩琪正在攻读电子工程博士，聪慧能干的她，不仅主动帮忙打理餐馆事务，更与程正昌在相处中渐生情愫，两人于1975年携手走进婚姻殿堂。

婚后，蒋佩琪顺利拿到博士学位，成为一名工程师，但她始终没有放下对丈夫事业的支持。随着聚丰园的生意逐渐有了起色。

1982年除夕，一位熟客的提议，为夫妇二人的事业带来了转折——对方建议他们在新开的购物中心开一家分店。

这个在当时颇为新奇的提议，让程正昌夫妇看到了新的可能。他们经过慎重考虑，决定大胆尝试。

1983年10月，第一家熊猫快餐在购物中心正式开业，之所以取名“熊猫”，是因为当时熊猫在美国极具人气，能快速拉近与当地人的距离。

不同于聚丰园的地道中餐，熊猫快餐从一开始就找准了定位：贴合美国人的口味，打造中式快餐连锁。

程正昌发现，美国人偏爱甜酸中带一点辣的口感，对传统中餐的重口味和复杂菜式接受度不高，于是开始对中餐进行本土化改良。

熊猫快餐的招牌菜陈皮鸡，就是改良后的经典之作。传统陈皮鸡主打麻辣风味，需用陈皮等药材慢炖，而程正昌团队将其调整为甜辣口，改用新鲜橘子皮提香，有时还会直接淋上橙汁，既保留中餐元素，又契合美国人的味蕾偏好。

这道菜的诞生颇具偶然性。一天，厨师尝试将炸鸡块与橙汁混合翻炒，再加入常见调料，意外做出了独特的风味。

程正昌品尝后眼前一亮，当即决定将其加入菜单，又经过多次调试，把控火候与酱料比例，最终打造出这一爆款单品。

据蒋佩琪后来在接受《福布斯》采访时透露，陈皮鸡的销量约占熊猫快餐总销量的三分之一。

为了推广这道菜，程正昌还设计了简洁直白的广告语，让这道改良中餐快速走红，成为美国人心中“中式美味”的代名词，也为门店带来了源源不断的客流。

理工科出身的蒋佩琪，更是将自己的专业优势融入餐馆管理中。她引入当时尚不普及的数字POS系统，通过精准分析销售数据，判断哪些菜品畅销、哪些滞销，进而优化菜单、调整进货量，极大提升了门店的运营效率和盈利能力。

夫妇二人分工明确、配合默契：程正昌擅长把握市场趋势、优化菜品口味，蒋佩琪则专注于内部管理、提升运营效率。

他们始终秉持“关注食物质量、热情服务顾客”的理念，程正昌甚至会主动给吃得尽兴的客人加菜，追到停车场向无座客人道歉。

这份用心换来了市场的认可，熊猫快餐开业第一年就实现盈利，1985年更是一口气开出4家分店，随后进入快速扩张期。

短短一年时间，门店数量就从5家增长到9家，逐渐覆盖美国各大城市的购物中心、机场、校园等人流密集区域。

随着规模不断扩大，程正昌夫妇建立起标准化的运营体系。所有门店实行统一招牌、统一装修、统一菜式、统一服务，菜品原料由加工商预先处理后，通过配送公司运往各地分店，调料也按固定配方备好，确保每一家门店的口味一致。

他们对菜品质量有着严格的要求，规定一道菜做好后如果4分钟内没有卖出，就必须扔掉，以此保证食物的新鲜度。

此外，每开一家新店，都会将开业当日营业额的20%捐赠给当地社区非营利机构，既树立了良好的品牌形象，也赢得了当地人的好感。

如今，熊猫快餐已成为美国规模最大的中式快餐连锁品牌，在全球拥有超过2300家门店，覆盖美国近40个州，年营收突破200亿人民币。

程正昌家族凭借这一商业帝国，净资产达到75亿美元，多次登上《福布斯》全球亿万富豪榜。

尽管熊猫快餐主打“美式中餐”，被不少人调侃为“假中餐”，但这并不影响其商业成功。

程正昌夫妇始终认为，他们是在通过美食搭建中美文化交流的桥梁，每年都会组织文化交流活动，让更多美国人通过中餐了解中国文化。

事业蒸蒸日上的同时，程正昌夫妇也开始涉足其他领域。2025年9月，保罗-艾伦遗产管理方正式宣布，已与以汤姆-邓顿为首的财团达成协议，将NBA波特兰开拓者队出售给该财团，程正昌与蒋佩琪名列财团成员之中。

据悉，开拓者队估值高达42.5亿美元，预计将在2025-2026赛季结束前完成交割。此前，RAJ体育公司曾对该收购发起诉讼，不过在汤姆-邓顿的协调下，该公司已于2025年10月撤销诉讼，程氏家族的股东身份得以确认。

值得一提的是，开拓者队在此前就已十分重视中国球员杨瀚森，还推出了中文版的杨瀚森球衣。

随着程正昌夫妇这两位华裔老板的入主，外界普遍预计，杨瀚森在球队中将获得更多机会，发展前景也会更加广阔。

杨瀚森作为中国篮球的新星，已于2025年签约美方经纪公司，计划参加当年的NBA选秀，若能顺利入选并加盟开拓者队，将成为程正昌夫妇旗下的球员，开启自己的NBA生涯，也让这对华人夫妇与中国篮球产生了更深的联结。

身在海外的程正昌，始终牵挂着家乡扬州。自1993年起，他每年都会向家乡捐款，用于支持教育事业，还曾捐资600万元人民币为家乡学校建设教学楼。

2008年汶川大地震时，他不仅号召海外华人捐款捐物，自己也慷慨捐出100万美元。从一家小小的中餐馆，到全球知名的快餐连锁帝国，再到NBA球队股东，程正昌与蒋佩琪的创业之路，充满了坚持与智慧。

他们没有固守传统，而是顺应市场趋势，用本土化的创新赢得认可，最终书写了华人海外创业的精彩篇章。