“春季多吃甘，一年病不沾”，无论有钱没钱，春天多吃这3甘

导读：养生讲究“天时地利”，如果随便养，不仅会伤脾胃，而且免疫力还会下降。在每年春天，除了要养肝，还要滋养脾胃，因为脾胃是“后天之本”，脾胃好才能化生出足够的的气血，供身体生长、生发。而脾胃该如何养呢？最直接的方法就是“食养”，因为食养既不伤身体，而且还能省钱。

在春天养脾胃，到底该吃哪些食物呢？中医认为“甘”入脾，多吃甘味食物，可以使脾胃更强，所以在民间有句俗语是“春季多吃甘，一年病不沾”。甘味食物指的是“天然淡甜或味平之品”，比如我今天给大家介绍的这3种甘味食物，在春天无论有钱没钱，都要多吃，它们能滋养脾胃，让我们健健康康一整年。

第一甘：黑米
中医认为黑米性平，味甘，归脾、胃经，经常吃黑米，具有比较好的滋养脾胃的功效。特别是在开春，适当吃一些黑米，可以平补身体。特别是气血不好的人，每周吃2-3次黑米，可以有效的补气养血。
【食材准备】：黑米100克、黑豆80克、黑芝麻20克、冰糖适量。
【三黑粥的做法】：
第一步：将黑豆、花生分别放入冷水中浸泡6-8小时，直到黑豆、花生完全泡胀，即可将黑豆、花生捞出，然后再用自来水将黑豆、花生冲洗干净。
第二步：锅中放入适量水，将黑豆、花生放入清水中煮20分钟，因为黑豆和花生难煮熟，一定要先煮它们。
第三步：20分钟后，把洗净黑米、黑芝麻都放入锅中，然后改中火，继续煮半小时，中途需要不断搅拌，防止黑米粘锅。
第四步：等粥煮的比较黏稠后，大家就将适量的冰糖放入锅中，最后不断搅拌，等冰糖完全融化即可食用。

第二甘：鸡头米
鸡头米又名芡实，因为它长长得像鸡头，因为才被称为“鸡头米”。中医认为鸡头米性味甘涩平，归脾肾经，经常吃鸡头米，具有健脾养胃、益肾固精的功效。特别是在春天，我们更要多吃鸡头米，因为它还具有一定祛湿的功效，将体内湿气都排出去，人的精气神才会更好。
【食材准备】：鸡头米200克、大米150克、红豆50克、白砂糖适量。
【鸡头米糕的做法】：
第一步：将鸡头米、大米全部都放入研磨机中，将它们研磨成颗粒状的米粉备用。
第二步：把红豆放入冷水中浸泡8小时后捞出洗净，然后将红豆放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可备用。
第三步：将研磨的鸡头米大米粉放入碗中，加入适量水将它们拌匀后放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可起锅。
第四步：准备一个干净的碗，将蒸好的一半鸡头米大米粉放入碗中，然后铺上一层红豆，接着再把另一半鸡头米大米粉放入碗中，最后将它们按压紧实放入蒸锅蒸20分钟，时间到后，把鸡头米糕倒扣出来，切成大小适中的块状即可食用（喜欢吃桂花的，可以撒上一点点桂花）。
第三甘：花生
花生虽然廉价，但是在民间，花生有“长寿果”的美誉，这是因为花生味甘，归脾、胃、肺经，具有补益脾胃、润肺化痰的功效，同时花生中的不饱和脂肪酸和多种矿物质元素都比较丰富，经常吃花生，可以为身体补足各种营养物质，从而使免疫力更强。
【食材准备】：花生米200克、杭椒30克、老姜、小米椒、食盐、白砂糖、生抽适量。

【青椒炒花生米的做法】：
第一步：将花生米放入冷水中浸泡3小时，时间到后，将花生米捞出，然后锅中放入适量冷水，等水煮沸后，将花生米放入锅中，大火煮3分钟即可捞出备用。
第二步：把切好的杭椒段、老姜片、小米椒放入锅中炒半分钟后，再把沥干水的花生米放入锅中，大火翻炒半分钟，不要炒太干，否则会导致花生吃着是脆口的。
第三步：时间到后，最后再将少许食盐、白砂糖、生抽放入锅中炒匀即可食用。
“春季多吃甘，一年病不沾”，无论有钱没钱，春天多吃“黑米、鸡头米、花生”这3甘，滋养脾胃，健健康康一整年！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。